Thema: Collezione Enrico Maltoni auf der Intergastra 2008 in Stuttgart

Hallo liebe Boardies,

Enrico Maltoni wird mit seiner Sammlung in diesem Jahr auf der Intergastra in Stuttgart vom 9. bis zum 13. Februar 2008 zu Gast sein (Halle 6, Stand D50). Die Intergastra findet 2008 erstmalig auf der Neuen Messe auf den Fildern in Flughafen- und Autobahnnähe statt.
Wie er mir heute geschrieben hat, wird er mit 30-32 klassischen Maschinen von 1902 bis 1961 am Start sein. Das dürfte eine der wenigen Chancen sein, seine berühmte und umfassende Sammlung auf deutschem Boden zu erleben, also lasst sie Euch nicht entgehen! Ausserdem gibt es caffè aus einer La San Marco aus den 30er-Jahren, also einer dampfbetriebenen Maschine aus der Vor-Kolbenzeit, vielleicht interessant für einige von Euch.

Vorab-Infos zur Messe gibt es unter

INTERGASTRA - Neue Messe Stuttgart, 9.-13.2.2008, Internationale Fachmesse für das Hotel, Gaststättengewerbe und Konditorenhandwerk: At a glance

oder unter

...::: Espressomadeinitaly.com ::::.................................COLLEZIONE ENRICO MALTONI...Il museo e la collezione permanente di macchine da caffè - The Museum of Coffee Espresso Machines. Coffee machines, time machines. Espresso Made in Italy.

Ich werde selbst an allen Tagen am Stand sein, auch um die Sprachbarriere ein wenig zu überwinden, da Enrico leider weder deutsch noch besonders gut englisch spricht.

Auf nach Stuttgart also!

Weiteres Intereesantes:
"Kaffeewelt" Wichtiger Messeschwerpunkt-Trends und Technik
Interessanter Beitrag im Intergastra Magazin:
Die Milch wird imer wichtiger:
Eine Umfrage der CMA brachte es schon vor 2 Jahren an den Tag:Milchkaffee ist der Deutschen liebste Art, Kaffee zu genießen.33,6% bevorzugen diese Spezialität. 27,2 % ziehen den Cappuccino vor und 21,3% den Latte Macchiato.Die Hersteller bedienen diesen Trend nach Kräften. Viele haben heute vielseitige Kaffeevolautomaten am Start,die auf Knopfdruck fast jede Spezialität aus Kaffee und Milch liefern.
Dieser Trend zu milchlastigen Kaffeespezialitäten wird auch anhalten, glaubt Thomas Leeb. Der Kaffeeexperte aus München sieht aber auch einen gegenläufigen Trend, und der geht hin zu Kaffeegetränken aus der Siebträgermaschine."Es gibt viele, die wegkomen von den Vollautomaten und sich auch für zuhause einen Siebträger anschaffen....Die Kompetenz fürKaffeegetränke nimt beim Verbraucher zu. Deshalb erwartet er, daß auch in der Gastronomie der Trend zur Siebträgermaschine ankommen wird.
Weniger Zukunft sieht der Fachmann für die aromatisierten Kaffeespezialitäten, die in den USA seit langem ein Renner sind.
Dieses Geschäft sei hierzulande zwar von der Industrie initiiert und gepuscht worden, aber schon wieder rückläufig."Das hat in Deutschland schwach angefangen und dann schnell Nachgelassen" so der Kaffeeexperte aus München.
Einen kleinen Trend hat er auch zu sogenannten "Single origins" ausgemacht, also weg von der Misching hin zum sortenreinen Kaffee. Im Sinkflug sieht er dagegen den Brühkaffee.Hatten Espressospezialitäten 1996 gerade mal 2% Anteil am Verbrauch in Deutschland waren es 2006 schon 16%- Tendenz steigend
(Quelle Intergastra Magazin)