AW: Worldbaristachampionship 2008 & SCAE
Hab heute Alf Kramer (Gründer SCAE) in Wien bei den Österreischen Cupping Meisterschaften getroffen. Gewonnen hat übrigens Hr. Stingl /Coffee Explorer. Die Filtermaschinen und Thermoskannen wurden von F&B aus Kemnitz bedient. 16 verschieden Single Arabica Origins wurden verwendet
Serviert wurde für meinen Geschmack etwas zu heiss. Interessanterweise auch wurde je Filterzubereitung 70g, Brühdauer 3,5min auf 1,8l angewendet , wobei in D 80g zum Einsatz kommen, was finde ich das Cupping sprich Unterscheidung etwas vereinfacht( naja alles relativ und abhängig vom Triangulum ( 3er Set aus dem 2 gleich sind und einer "anders").
SCAE Member zu sein zahlt sich natürlich aus wenn mann/frau in Kopenhagen dabei sein will. Es gibt parallel zur Show diverse Seminare, Gold Cup Program etc.
Ein Mitgliedsbeitrag für Baristas kostet jährlich 135,- EUR
Reinhold
Espressolutions con Passione
LM GS3/Strada MP , Eureka Mythos, Mazzer Robur E, KN800, Marco Überboiler, Marco/Mahlkönig Tanzania custom
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