17. Oktober ab 15 Uhr:Vernetzung und Austausch in Hamburg
Hallo Hamburg und Umland!
Mitte September eröffnet in Hamburg-Ottensen "Torrefaktum", eine kleine Rösterei als Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung.
Das Sortiment wird spezialisiert sein auf hochwertigen Kaffee von Kleinbauernkooperativen, welcher preislich mindestens den "fair trade" Niveau entsprechen muss.
Ich werde dort zuständig sein für das "braun machen" der guten Bohnen. Das ist für mich, nach mehr als 10 jähriger Erfahrung im Einkauf, Import und Röstung und Direct-Trade, vor allem von lateinamerikanischen Kaffees, eine große Freude.
Und diese Freude möchte ich gerne mit allen Interessierten dieses Forums teilen. Und dabei, ganz nebenbei, Erfahrungen austauschen und das Kennenlernen und die Vernetzung von Interessierten fördern. Dazu stehen uns schöne Grundlagen zur Verfügung:
- ein geeigneter Raum
- ein 5 trommeliger Probat Probenröster
- ein 1 kg Trommelröster
- ein 15 kg Trommelröster mit manueller Steuerung
- und all das Zeug, was in einer Rösterei (Mühlen, Verpackung in Ventilbeutel) mit Café (3-gruppige pid-gesteuerte Maschine, gute Mühlen) sonst noch zu finden ist
Außerdem bieten wir Kontakte zu vielen Kollegen aus den verschiedensten Bereichen der Hamburger Kaffeebranche im Spezialitätenbereich (Import, andere Röster, Maschinenimport, Vertrieb usw.)
Ich möchte gerne einladen zu einem monatlichen Treffen bei uns in der Rösterei. Alle Maschinen werden für alle kundigen Gäste zugänglich sein, gerne kann ausprobiert werden, eigener Kaffee geröstet werden usw.
Ein erster Termin steht nun fest: der Samstag, 17. Oktober ab 15 Uhr
Was sagt Ihr dazu? Habt Ihr Interesse an so einer Sache? Passt der Termin? Habt Ihr schon im Vorfeld Ideen zur Durchführung?
Liebe Grüße,
pingo
Geändert von pingo (29.09.2009 um 18:30 Uhr)
Grund: Konkretisierung des Termins
Kaffee: ja
Mühle: VTA 6S, Tanzania, K30 und noch ein paar andere
Maschine: 2 Coffeetool Röster (klein und groß), 1 Toper, 1 Röstbiene, GS3, Domobar Super, Wasserkocher (Bosch? Siemens?)
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