Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!? - Kaffee-Netz

pingo · #1 (**permalink**) 07.08.2009, 10:32

Hallo Hamburg und Umland!

Mitte September eröffnet in Hamburg-Ottensen "Torrefaktum", eine kleine Rösterei als Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung.

Das Sortiment wird spezialisiert sein auf hochwertigen Kaffee von Kleinbauernkooperativen, welcher preislich mindestens den "fair trade" Niveau entsprechen muss.

Ich werde dort zuständig sein für das "braun machen" der guten Bohnen. Das ist für mich, nach mehr als 10 jähriger Erfahrung im Einkauf, Import und Röstung und Direct-Trade, vor allem von lateinamerikanischen Kaffees, eine große Freude.

Und diese Freude möchte ich gerne mit allen Interessierten dieses Forums teilen. Und dabei, ganz nebenbei, Erfahrungen austauschen und das Kennenlernen und die Vernetzung von Interessierten fördern. Dazu stehen uns schöne Grundlagen zur Verfügung:

- ein geeigneter Raum
- ein 5 trommeliger Probat Probenröster
- ein 1 kg Trommelröster
- ein 15 kg Trommelröster mit manueller Steuerung
- und all das Zeug, was in einer Rösterei (Mühlen, Verpackung in Ventilbeutel) mit Café (3-gruppige pid-gesteuerte Maschine, gute Mühlen) sonst noch zu finden ist

Außerdem bieten wir Kontakte zu vielen Kollegen aus den verschiedensten Bereichen der Hamburger Kaffeebranche im Spezialitätenbereich (Import, andere Röster, Maschinenimport, Vertrieb usw.)

Ich möchte gerne einladen zu einem monatlichen Treffen bei uns in der Rösterei. Alle Maschinen werden für alle kundigen Gäste zugänglich sein, gerne kann ausprobiert werden, eigener Kaffee geröstet werden usw.

Ein erster Termin steht nun fest: der Samstag, 17. Oktober ab 15 Uhr

Was sagt Ihr dazu? Habt Ihr Interesse an so einer Sache? Passt der Termin? Habt Ihr schon im Vorfeld Ideen zur Durchführung?

Liebe Grüße,

pingo

mhelbing · #2 (**permalink**) 07.08.2009, 17:20

Hallo Pingo,
ich hätte großes Interesse. Ich röste nach anderen Erfahrungen seit Ende letzten Jahres mit dem 1 Kg-Toper und habe natürlich gerade auf diesem Gebiet großes Interesse an einem Erfahrungsaustausch. Aber alle anderen Themen rd. um den Kaffee sind interessant.
Kennenlernen möchte ich auch das Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung, weil ich als langjäriger Mitarbeiter einer Reha-Einrichtung u.a. mit derartigen Projekten zu tun hatte (z.B. Gründung von Backland).
Allerdings ist der Samstagnachmittagstermin für mich grundsätzlich nicht so günstig, so dass ich mir lieber einen Werktag spätnachmittag oder Abend wünschen würde.
Aber, mal sehen, wer sich sonst noch meldet.

Viele Grüße

Michael

pingo · #3 (**permalink**) 07.08.2009, 19:00

Moin!

Der Termin ist nicht fix. Wir können gerne sehen, welcher Tag für alle Interessierten am besten passt. Es muss halt außerhalb der regulären Öffnungszeiten Mo-Fr. 10-19 Uhr und Samstag 11-15 Uhr sein.

pingo

'Ingo · #4 (**permalink**) 07.08.2009, 20:48

Ich bekunde mal Interesse, eine feine Idee - ein prima Projekt.

Espressofix · #5 (**permalink**) 07.08.2009, 22:21

Ich bekunde ebenso Interesse!

Ernie · #6 (**permalink**) 09.08.2009, 21:15

Ich habe auch Interesse! Gibts ne Website? Wo genau entsteht den die Rösterei?

pingo · #7 (**permalink**) 11.08.2009, 14:48

Moin!

Es gibt bisher noch keine Homepage. Sie geht zur Eröffnung online, also am 15. September.

http//:Neue Internetprsenz

Die genaue Adresse lautet:

Bahrenfelder Str. 237, 22765 Hamburg-Ottensen

Das sind die alten Räume von Espresso Tecnica.