Thema: Con:Gusto 2012 - DBC

Hallo zusammen,

die Deutschen Baristameisterschaften 2012 werden im Rahmen der Con:Gusto 2012 im Rosengarten Mannheim stattfinden.


Pressemitteilung vom 19.12.2011
m:con holt Deutsche Barista Meisterschaften nach Mannheim
Die Genussmesse con:gusto bildet Rahmen für die Austragung der Deutschen Barista
Championships (DBC) im Frühjahr 2012
Mannheim. Erstmals veranstaltet die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) im kommenden Jahr die Deutschen Barista Meisterschaften in Mannheim. Den Rahmen dafür bildet die neue Genussmesse con:gusto im Congress Center Rosengarten, die vom 23. bis 25. März 2012 von der m:con mannheim:congress GmbH durchgeführt wird.
Seit 2001 messen sich die besten Baristi (italienisch für Barkeeper) des Landes in der Zubereitung von Espresso-Getränken und ermitteln den Deutschen Meister. Erwartet werden mehr als 100 Teilnehmer. Aufgabe der Teilnehmer ist es, innerhalb von 15 Minuten jeweils vier Espressi, vier Cappuccini und vier Eigenkreationen, sogenannte Signature Drinks zuzubereiten. Vier Geschmacksjuroren, zwei Technikjuroren und ein Hauptschiedsrichter bewerten Geschmack, Aussehen, Technik und den Gesamteindruck. Der Sieger der Deutschen Barista Championship ist zur Teilnahme an der World Barista Championship (WBC) berechtigt.
Neben dem neuen Barista Champion ermittelt das German Chapter der SCAE auch die Meister in den Spezialdisziplinen Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cup Tasting und beim Brewers Cup. Beim Latte Art Contest geht es um die künstlerisch kreative Gestaltung der Milchschaumoberfläche von Cappuccino und Latte-Drinks sowie Signature Latte-Art-Drinks. Durch geschicktes Gießen der Milch sowie Einsatz von Hilfsmitteln wie Schokoladensoßen oder Stiften entstehen gemäldeartige Muster. Bei der Coffee in Good Spirits Competition haben die Teilnehmer acht Minuten Zeit für die Zubereitung zweier identischer Irish Coffees und zweier alkoholischer Signature-Drinks (Eigenkreationen). Wichtig ist, dass der Kaffeecharakter des Getränks klar erhalten bleibt und ein harmonisches Geschmackserlebnis aller Zutaten entsteht. Beim Cup Tasting Contest dagegen kommt es auf den Geschmacks- und Geruchssinn an, denn Ziel ist es hier, Kaffeesorten zu unterscheiden. Der Brewers Cup ist eine noch junge Disziplin im Rahmen der DBC. Hier geht es um die Zubereitung von Brühkaffee und die Herausarbeitung des perfekten Extraktionsverhältnisses für wiederholbare Ergebnisse. Informationen zu den genauen Regeln und organisatorischen Abläufen finden sich auch auf www.scae.de.
Eric Wolf, Deutscher Barista-Meister von 2006, freut sich, dass die DBC nun erstmals in seiner Heimatstadt stattfinden: „Das Congress Center Rosengarten und die Genussmesse con:gusto bieten dafür ideale Voraussetzungen“. Zudem wolle er zeigen, was Mannheim und die Region zu bieten hat, so der gebürtige Mannheimer weiter.
Zur Genussmesse con:gusto präsentieren sich handwerkliche Meister, Produzenten und Spezialitäten-Anbieter aus den Bereichen „Kaffee & Tee“, „Schokolade & Kakao“, „Bier,

Wein, Champagner & Spirituosen“ sowie „Konditorei, Patisserie & Gelateria“. Anmeldeschluss für Aussteller ist im Januar 2012. Begleitend gibt es einem hochkarätig besetzten Fachkongress zum Thema „Genuss und Qualität“. Zudem werden am ersten Messetag im Rahmen einer Gala die Preisträger des Coffee Innovations Award gekürt. Aktuelle Informationen sind online abrufbar unter www.congusto-mannheim.de.

Datum : 23. - 25 März 2012
Ort : Rosengarten Mannheim - Musensaal

Wir bemühen uns dieses Mal um einen Livestream der Veranstaltung für alle die nicht direkt vor Ort sein können.

Bei den DBC 2011 in Hamburg hatten sich ettliche Besucher gewünscht die Kreationen und Kaffees der Teilnehmer selbst probieren zu können.
Wenn alles klappt, soll diesem Wunsch mit einer "Showbar" entsprochen werden. Entweder die Teilnehmer selbst, oder qualifizierte Bariste werden die Kaffees der Teilnehmer jeweils in einem bestimmten Zeitrahmen an der Bar ausschänken.
Somit wird hoffentlich besser verständlich weswegen nicht unbedingt die beste Darbietung eine hohe Punktzahl erreicht, sondern eben der (aus Sicht der Juroren) beste Kaffee in Kombination mit einer souveränen Darbietung.

Details zur Veranstaltung findet ihr demnächst auf den Seiten der SCAE Deutschland als auch der Deutschen Baristagilde.

Viele Grüße,

Steffen (Deutsche Baristagilde e.V)

Danke für die Information!

Gut zu wissen, da kann ich ja schon mal langsam mit der Vorbereitung anfangen.

Viele Grüße
Olga

Hallo,
ich glaube, der Grund warum es so still war um diesen Fred ist, weil niemand etwas mit der Con Gusto und dem Begriff DBC anfangen kann.

Was ist denn da eigentlich bei der deutschen SCAE und der Baristagilde los? Die Webseiten sind ja sowas von traurig aktuell (oder eben eher nicht aktuell). Ich weiß, alle machen das dort bestimmt unentgeldlich, aber das auf die SCAE Seite (oder Baristagilde Seite) verwiesen wird und dort nur Infos von April 2011 sind ist schon sehr verwirrend. Bitte nicht falsch verstehen, ich weiß ihr habt bestimmt sonst noch genug anderes zu tun.

Stimmen die Infos vom anderen Fred, bezüglich 5€ Eintritt für die Meisterschaft? Hast du schon nähere Infos zum Ablauf usw?

Danke,
Martin

Ich wäre jetzt nicht so vorsichtig in der Formulierung: wenn ich als deutschlandweit aktiv tätige Vereinigung ein solch trauriges Bild bzgl meines Internetauftritts habe, dann sollte man es bleiben lassen. Äußerst unprofessionell!

Zitat von mamu

Ich wäre jetzt nicht so vorsichtig in der Formulierung: wenn ich als deutschlandweit aktiv tätige Vereinigung ein solch trauriges Bild bzgl meines Internetauftritts habe, dann sollte man es bleiben lassen. Äußerst unprofessionell!

Gemach Leute !!!

Wir überarbeiten den GESAMTEN (!) Auftritt und dieses Mal RICHTIG ! In diesem Moment ist die Designerin dabei die Seiten zu transferieren.

Das ist eine Sauarbeit. Also bitte etwas den Ball flach halten wenn man sich selbst nicht beteiligt.

Viele Grüße,

Steffen

Und hier gibt es den neuen Auftritt der SCAE Deutschland:

http://scae-deutschland.de/

Und es gibt auch einen neuen Auftritt der deutschen Baristagilde:

Deutsche Baristagilde e.V. |

Zitat von secuspec

Gemach Leute !!!

Wir überarbeiten den GESAMTEN (!) Auftritt und dieses Mal RICHTIG ! In diesem Moment ist die Designerin dabei die Seiten zu transferieren.

Das ist eine Sauarbeit. Also bitte etwas den Ball flach halten wenn man sich selbst nicht beteiligt.

Viele Grüße,

Steffen

Genau, so etwas kann schon mal 9 Monate dauern ( gerechnet von der letzten Aktualisierung der Site). Das Medium Internet steht für etwas anderes.
Aber jetzt gibt es ja Neues und alles wird Gut.

Zitat von mamu

Genau, so etwas kann schon mal 9 Monate dauern ( gerechnet von der letzten Aktualisierung der Site). Das Medium Internet steht für etwas anderes.
Aber jetzt gibt es ja Neues und alles wird Gut.

Ja, gibt es !

Neue SCAE Seite : http://www.scae-deutschland.de

Ja, wir haben noch ein paar Tippfehler entdeckt. Wer noch welche entdeckt darf sie behalten, oder noch besser, teilt sie uns mit.



Gruß,

Steffen

Gleich noch einen hinterher: Finde die neue SCAE-Seite sehr sehr sehr gelungen! Klasse!
So muss das sein! Großes Lob auch speziell an die Designerin!

Jetzt fehlt mir nur noch ein Veranstaltungskalender (ja, unter News ist einiges zu finden) und Hinweise, wie ich als Zuschauer und nicht Aktiver wo hin kann und was es kostet.

Zitat von secuspec

Ja, gibt es !

Neue SCAE Seite : http://www.scae-deutschland.de

Ja, wir haben noch ein paar Tippfehler entdeckt. Wer noch welche entdeckt darf sie behalten, oder noch besser, teilt sie uns mit.



Gruß,

Steffen

Einige Unterseiten aus dem Bereich "Ausbildung" sind noch nicht im neuen Layout.
Beispiel: alle ab hier verlinkten:

"Finden Sie hier Informationen über die SCAE-Baristazertifizierungen, das Gold Cup Programm und dasauthorisierte SCAE Trainer-Programm."