Con:Gusto 2012 - DBC

Hallo zusammen,

die Deutschen Baristameisterschaften 2012 werden im Rahmen der Con:Gusto 2012 im Rosengarten Mannheim stattfinden.


Pressemitteilung vom 19.12.2011
m:con holt Deutsche Barista Meisterschaften nach Mannheim
Die Genussmesse con:gusto bildet Rahmen für die Austragung der Deutschen Barista
Championships (DBC) im Frühjahr 2012
Mannheim. Erstmals veranstaltet die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) im kommenden Jahr die Deutschen Barista Meisterschaften in Mannheim. Den Rahmen dafür bildet die neue Genussmesse con:gusto im Congress Center Rosengarten, die vom 23. bis 25. März 2012 von der m:con mannheim:congress GmbH durchgeführt wird.
Seit 2001 messen sich die besten Baristi (italienisch für Barkeeper) des Landes in der Zubereitung von Espresso-Getränken und ermitteln den Deutschen Meister. Erwartet werden mehr als 100 Teilnehmer. Aufgabe der Teilnehmer ist es, innerhalb von 15 Minuten jeweils vier Espressi, vier Cappuccini und vier Eigenkreationen, sogenannte Signature Drinks zuzubereiten. Vier Geschmacksjuroren, zwei Technikjuroren und ein Hauptschiedsrichter bewerten Geschmack, Aussehen, Technik und den Gesamteindruck. Der Sieger der Deutschen Barista Championship ist zur Teilnahme an der World Barista Championship (WBC) berechtigt.
Neben dem neuen Barista Champion ermittelt das German Chapter der SCAE auch die Meister in den Spezialdisziplinen Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cup Tasting und beim Brewers Cup. Beim Latte Art Contest geht es um die künstlerisch kreative Gestaltung der Milchschaumoberfläche von Cappuccino und Latte-Drinks sowie Signature Latte-Art-Drinks. Durch geschicktes Gießen der Milch sowie Einsatz von Hilfsmitteln wie Schokoladensoßen oder Stiften entstehen gemäldeartige Muster. Bei der Coffee in Good Spirits Competition haben die Teilnehmer acht Minuten Zeit für die Zubereitung zweier identischer Irish Coffees und zweier alkoholischer Signature-Drinks (Eigenkreationen). Wichtig ist, dass der Kaffeecharakter des Getränks klar erhalten bleibt und ein harmonisches Geschmackserlebnis aller Zutaten entsteht. Beim Cup Tasting Contest dagegen kommt es auf den Geschmacks- und Geruchssinn an, denn Ziel ist es hier, Kaffeesorten zu unterscheiden. Der Brewers Cup ist eine noch junge Disziplin im Rahmen der DBC. Hier geht es um die Zubereitung von Brühkaffee und die Herausarbeitung des perfekten Extraktionsverhältnisses für wiederholbare Ergebnisse. Informationen zu den genauen Regeln und organisatorischen Abläufen finden sich auch auf www.scae.de.
Eric Wolf, Deutscher Barista-Meister von 2006, freut sich, dass die DBC nun erstmals in seiner Heimatstadt stattfinden: „Das Congress Center Rosengarten und die Genussmesse con:gusto bieten dafür ideale Voraussetzungen“. Zudem wolle er zeigen, was Mannheim und die Region zu bieten hat, so der gebürtige Mannheimer weiter.
Zur Genussmesse con:gusto präsentieren sich handwerkliche Meister, Produzenten und Spezialitäten-Anbieter aus den Bereichen „Kaffee & Tee“, „Schokolade & Kakao“, „Bier,

Wein, Champagner & Spirituosen“ sowie „Konditorei, Patisserie & Gelateria“. Anmeldeschluss für Aussteller ist im Januar 2012. Begleitend gibt es einem hochkarätig besetzten Fachkongress zum Thema „Genuss und Qualität“. Zudem werden am ersten Messetag im Rahmen einer Gala die Preisträger des Coffee Innovations Award gekürt. Aktuelle Informationen sind online abrufbar unter www.congusto-mannheim.de.

Datum : 23. - 25 März 2012
Ort : Rosengarten Mannheim - Musensaal

Wir bemühen uns dieses Mal um einen Livestream der Veranstaltung für alle die nicht direkt vor Ort sein können.

Bei den DBC 2011 in Hamburg hatten sich ettliche Besucher gewünscht die Kreationen und Kaffees der Teilnehmer selbst probieren zu können.
Wenn alles klappt, soll diesem Wunsch mit einer "Showbar" entsprochen werden. Entweder die Teilnehmer selbst, oder qualifizierte Bariste werden die Kaffees der Teilnehmer jeweils in einem bestimmten Zeitrahmen an der Bar ausschänken.
Somit wird hoffentlich besser verständlich weswegen nicht unbedingt die beste Darbietung eine hohe Punktzahl erreicht, sondern eben der (aus Sicht der Juroren) beste Kaffee in Kombination mit einer souveränen Darbietung.

Details zur Veranstaltung findet ihr demnächst auf den Seiten der SCAE Deutschland als auch der Deutschen Baristagilde.

Viele Grüße,

Steffen (Deutsche Baristagilde e.V)

 

AW: Con:Gusto 2012 - DBC

Gemach Leute !!!

Wir überarbeiten den GESAMTEN (!) Auftritt und dieses Mal RICHTIG ! In diesem Moment ist die Designerin dabei die Seiten zu transferieren.

Das ist eine Sauarbeit. Also bitte etwas den Ball flach halten wenn man sich selbst nicht beteiligt.

Viele Grüße,

Steffen

 

AW: Con:Gusto 2012 - DBC

Ja, gibt es !

Neue SCAE Seite : http://www.scae-deutschland.de

Ja, wir haben noch ein paar Tippfehler entdeckt. Wer noch welche entdeckt darf sie behalten, oder noch besser, teilt sie uns mit.



Gruß,

Steffen

 

AW: Con:Gusto 2012 - DBC

Das kommt alles im Lauf der nächsten Tage.

Die Beteiligten haben sich enorm ins Zeug gelegt. Ja, es hat sehr lange gedauert. Bedenkt aber, dass das alles neben unseren normalen Berufen läuft. Auch krankheitsbedingte Ausfälle mussten abgefangen werden.

Für den/die eine(n) oder andere(n) von Euch die ihr Hobby Kaffee auf ein neues Level heben möchten, ist sicher die Deutsche Baristagilde interessant.

Über zahlreiche Besuche auf der Con:Gusto freuen sich alle Beteiligten.

 

AW: Con:Gusto 2012 - DBC

Guter Hinweis.

Ich gebe das weiter.