Thema: Scae-barista-regionalausscheidungen

Ich war ja am Sonntag bei der NRW-Ausscheidung und da fiel mir auf dass diese Veranstaltung weitgehend unter Ausschluss der Öffentlichkeit stattfand. Seitens der SCAE gab es dazu als Kommentar nur ein Achselzucken, man hat da wohl zuwenig Werbung gemacht. Da ich nicht glaube bzw hoffe dass dies repräsentativ für die anderen Ausscheidungen ist, würde mich mal interessieren ob jemand die anderen Veranstaltungen besucht bzw. besucht hat zwecks Erfahrungsaustausch.
hier findet man die noch ausstehenden termine:
http://www.scae.de
gruss
stefan

Ja ich habe die Absicht, mir das in Berlin anzuschauen und kann Dir hinterher mal berichten. Da ich vielleicht auch zur Internorga fahre, wäre die DM Meisterschaft nicht uninteressant.

Gruß Karlheinz

...und ich will versuchen, am kommenden sonntag auf der intergastra in stuttgart den wettbewerb zu besuchen.

vorausgesetzt er findet überhaupt statt: auf der homepage hab ich nämlich nirgends einen hinweis gefunden, nicht mal im rahmenprogramm. so viel zu der guten eigenwerbung...

wenn mir die sache 20 euro eintritt wert war und ich die ausscheidung gesehen hab, geb ich hier wieder bescheid!

gruß aus dem süden, lucca

Hallo Lucca,

ich möchte mich zwar zum Thema Eigenwerbung nicht äussern, aber auf www.scae.de Homepage finden sich schon Ort, Austragungsplätze und Ansprechpartner. Vielleicht muss man mal hören wie öffentlich das ganze stattfindet.

Gruß Karlheinz

[quoteost_uid0]Hallo Lucca,

ich möchte mich zwar zum Thema Eigenwerbung nicht äussern, aber auf www.scae.de Homepage finden sich schon Ort, Austragungsplätze und Ansprechpartner. Vielleicht muss man mal hören wie öffentlich das ganze stattfindet.

Gruß Karlheinz[/quoteost_uid0]
...ich hab ja nie in frage gestellt, dass die termine nicht auf der scae-homepage aufgeführt sind. ein klein bisserl überleg ich dann schon was ich hier schreibe...

aber wenn auf der intergastra-seite schon von "rahmenprogramm" die rede ist und diverse veranstaltungen für besucher aufgelistet werden, verwundert mich halt, dass eine ausscheidung zur deutschen barista championship keine erwähnung findet.

Tja schade...
Das bestätigt zumindest meinen Eindruck von der NRW-Ausscheidung. Wenn man nicht gerade sowieso die Termine direkt von der SCAE kennt hat man kaum Chancen über die Presse etc. darüber informiert zu werden. Ich habe bis heute auch nirgendwo die Ergebnisse in der Presse gesehen. Diese wurden so wie es scheint wie üblich wiedermal nur den SCAE-Mitgliedern mitgeteilt. Aber zumindest bekommt man sie auf Anfrage auch als Nicht-Mitglied zugemailt...
In Sachen Öffentlichkeitsarbeit scheint da noch einiges im Argen zu liegen, man geht nach meiner bisherigen Erfahrung davon aus, dass sich ausschliesslich Fachpublikum dafür interessiert.
Insbesondere folgendes Zitat von der SCAE-HP steht dazu im völligen Widerspruch:

>IN DEUTSCHLAND hat sich die SCAE.de als Plattform für alle KaffeeEnthusiasten etabliert. Mit einer breit angelegten Qualitätsoffensive begegnet die SCAE.de der wachsenden Begeisterung for Speciality Coffee. Grundlage ist die gemeinsame Qualitätsverpflichtung - Instrumente sind Schulung & Öffentlichkeitsarbeit. Die deutschen Mitglieder der SCAE.de - und hier besonders die KaffeebarBetreiber und Spezialröster - wollen sicherstellen, daß der kaffeebegeisterte Konsument in allen größeren deutschen Städten Speciality Coffee genießen kann.

Vielleicht sollte man seitens der SCAE auch den 'kaffeebegeisterten Konsumenten' die Fähigkeit zur Kritik zugestehen. Dass wir WOLLEN steht ja völlig ausser Frage. Nur KÖNNEN wir nicht weil solche Termine scheinbar so unbedeutend sind dass man nur am Rande davon erfährt.
Deswegen finde ich es wichtig, dass diese Veranstaltungen auch von Nicht-Fachbesuchern besucht werden bzw. werden können um die SCAE ein bisschen zu sensiblilisieren. Man kann nicht einerseits sagen, DER Qualitätshüter zu sein um andererseits den Konsumenten völlig aussen vor zu lassen.

Gruss
Stefan

Hallo Lucca, hallo Stefan,

Entschuldigung, Lucca, ich habe bei Deinem Text den Bezug zur Homepage der Intergastra leider nicht hergestellt. Ja es ist schon erstaunlich, dass die zwar über Rahmenprogramm reden aber von der Regionalausscheidung nichts zu finden ist.

Was nun die Eigenwerbung der SCAE betrifft, richtet sich die SCAE nun wohl in erster Linie an ihre Mitglieder im Sinne einer Selbstverpflichtung zu den Zielen der SCAE. Nach dem Mietgliederverzeichnis hat die SCAE Deutschland knapp 50 Mitglieder. In Berlin sind 2 verzeichnet, Einstein der Regionalaustragungsort ist nicht dabei.

Bei diesem Background findet das ganze sicher ohne eine Presseabteilung statt und lebt mehr von der ehrenamtlichen Tätigkeit. Da ist es ja wohl schon ganz ordentlich, dass die eine Webseite haben und den deutschen Teil der internationalen Meisterschaft ausrichten.

Anzumerken ist, dass Speciality Coffee ja nicht Espresso Spezialitäten meint, sondern definierten Ursprungskaffee - oder so ähnlich. Da gibt es in einem Fall dann auch eine Verkostung, die in Jamaica Blue Mountain gipfelt und als das Beste des Besten verkauft wird.
Was das Instrument Schulung betrifft, erschöpft sich das meines Wissens in dem Barista Training, wobei dort dankenswerterweise wohl auch anderes Kaffeewissen vermittelt wird. Ist sicher notwendig bei dem Ansturm von Brauern in die Ladenrösterei.

Aber da das Forum ja auch eher Espresso orientiert ist und das der aktuelle Trend, sollte man sich ja nicht wundern, ich bin auf die Regionalausscheidung gespannt. Nachdem ich angerufen habe, habe ich gelernt, dass sie öfffentlich sein soll. Also werde ich mir das anschauen, wenn nichts dazwischenkommt.

Grüße Karlheinz

Hallo Lucca,

ist es Dir gelungen etwas vom Barista Wettbewerb mitzubekommen?

Wenn ja, bin ich gierig etwas zu hören! Danke !

Gruß Karlheinz

hallo karlheinz,

habs tatsächlich am sonntag noch auf die intergastra geschafft und auch den austragungsort der ausscheidung zur barista championship gefunden. so leicht war das nämlich gar nicht - obwohl ich mich in der richtigen halle befunden hatte...

kurz: unauffälliger und unattraktiver für den besucher hätte man die veranstaltung wohl nicht durchziehn können. in der hintersten ecke der halle, in einem von allen seiten umschlossenen glaskasten ohne ausreichendem platz für zuschauer wurde der wettbewerb durchgeführt. der großteil der interessierten mussten hinter einer espressomaschinen- und mühlenfront hoffen, überhaupt einen kleinen blick auf handgriffe und produzierte ergebnisse zu werfen. zwar wurde die veranstaltung immer wieder über lautsprecher kommentiert (durch die glaswand hätte man auch kein wort verstanden) - ein wettbewerbs- oder kaffeehausflair wollte jedoch zu keinem augenblick aufkommen.

die teilnehmer selber (3 von 6 hab ich gesehn) haben mich nicht wirklich zu offen stehendem mund hingerissen. handwerklich solide, auch mit problemen kämpfend, die jeder von zu hause kennt (überlaufende espressotassen, zu kurze extraktionszeit, ...) und zum teil interessante eigenkreationen (orangen-espresso-pulver, sirup aus akazienhonig mit auszügen aus grünem tee im espresso,...).

das fazit war für mich: wenig publikumsnah und ohne "flair" präsentiert, ohne echte chance, den teilnehmern wirklich auf die finger zu schauen. aber zuschauer waren wohl auch nicht unbedingt beabsichtigt - diese mussten nämlich in den fussweg stehen, der ständig von bedienungen des angrenzenden cafes und vorbeieilenden besuchern frequentiert wurde.

achso - noch was: dass die gewinner drei espressomaschinen als gewinn bekommen haben, hat mich dann doch auch ein bisserl gewundert. fand ich nicht wirklich kreativ...

Hallo Lucca,

danke für das posting.

Hört sich ja alles nicht so schlecht an. Am Sonntag werde ich versuchen, mir das in Berlin anzuschauen. Da das bei Einstein- eine lokale Kette mit 9 (?) Coffee Shops veranstaltet wird, darf man vielleicht etwas mehr erwarten.

Was die Durchlaufzeit betrifft, habe ich etwas nachgelesen. Bersten wurde hier irgendwo als "Bibel" gepriesen, was mich veranlasste das wieder mal in die Hand zu nehmen. Es gibt einen sehr anschaulichen Abriß über die Entwicklung dert Kaffeezubereitung. Aber ich habe dort auch gefunden Durchlaufzeit 15 sec für den einfachen und 25 sec für den doppelten.

Überlaufende Espressotasse hat mich überrascht, da die meisten Gastronomie Maschinen ja Dosierungen haben. Oder braucht es An/Ausschalten?

Grüße einstweilen Karlheinz