Thema: Menüplan zum Kaffeeboardtreff 2006

Hallo zusammen,

wir wollen ja nicht nur Kaffee, sondern auch bißfestes im Magen bei unserem Forumstreffen. Für das Abendessen stehen im Moment folgende Speisen zur Diskussion:

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Menü 1 - Grillfete am Samstag

bislang bin ich für den Grillabend bei

Rostbratwürstchen und rote Bratwurstschnecken
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zweierlei marinierte Hähnchenbrustfiletspießen
Marinade 1 Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, scharfer Paprika, Ingwerpulver, Knoblauch, Muskat, Senf, auf Grillspieße gesteckt
Marinade 2 "chicken wings"
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Schweinenackensteaks oder Holzfällersteaks (je nachdem, was ich besser bekomme)
in Öl mit Salz, Pfeffer, Paprika, scharfem Paprika und Knoblauch mariniert
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gegrillte Lammkeulenscheiben oder Lammspieße
in Öl, Rotwein, Knoblauch, etwas Chilli, Sojasauce, Salz und Pfeffer mariniert
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Spareribs
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mit Pesto gefüllte Fischfilets, in der Fischzange gegrillt
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für die Vegetarier bzw. als Beilage

versch. Gemüsespieße und Gemüsepäckchen mit und ohne Käse
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marinierte Zucchini (evtl. auch Auberginen) in Scheiben
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gefüllte Riesenchampignons
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gefüllte Tomaten
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scharfe Kartoffelspieße
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gegrillter frischer Knoblauch
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Grillkartoffeln
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Kräuterbaguette und Crostini, evtl. frisches selbstgebackenes Grillbrot

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zu den Salaten:

Mozzarella-Kirschtomaten-Salat mit Rucolapesto
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Stefans Kartoffelsalat (Kartoffeln, hartgekochte Eier, Gewürzgurken, Zwiebel, versch. Gewürze, Majonnaise und Joghurt)
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amerik. Krautsalat
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Nudelsalat
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Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing

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Grillsoßen

Cocktailsoße
Senfsoße
Tzatziki
Orangen-Aioli
Salsa
Chutney aus gelben Tomaten und Aprikosen oder Nektarinen

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Dessert:
gegrilltes Obst, evtl. mit Vanilleeis

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Menü 2 für Sonntag

entfällt, da von Samstag mit Sicherheit noch genug übrigbleibt!!!!

Dessert:
Tiramisu
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Beim Grillvorschlag ist es natürlich am einfachsten, sich etwas nach Wunsch auszusuchen. (Beim Menü 2 müßte ich allerdings wissen, ob das auch jeder mag. Wäre schade, wenn wir noch extra den Pizzadienst aktivieren müßten, wo wir doch eine Küche haben. Sollte also jemand eine generelle Pasta-Allergie haben oder beim Genuß von Spinat oder Lachs oder was-auch-immer wie ein Ballon anschwellen und platzen, dann bitte bescheidgeben. Bis August ist ja noch genug Zeit, Alternativen kosten nicht unbedingt wesentlich mehr Zeit in der Küche. Der Ofen kriegt die Cannelloni auch ohne meine Hilfe fertig )

-> Menü 2 für Sonntag fällt ja weg!!

Danke + Grüße
Maddi

Die Vorschlagsliste werde ich ggf. noch abändern oder ergänzen.

edit: Menüs aktualisiert am 06.05.2006
edit: 2. update am 09.05.2006
edit: 3. update am 16.06.2006
edit: 4. update am 10.07.2006
edit: 5. update am 01.08.2006

Vorschläge sind jederzeit willkommen!!

Maddi das kannst du nicht machen wir essen erst heute abend warm.
Und jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Lecker
Find Menü 1 besser hab aber auch nichts gegen zwei.
Gunnar

Bevor ich es vergesse, die beiden Menüs sind entweder für Samstag oder Sonntag - je nachdem, was wir zuerst machen.

Habs jetzt auch vorsichtshalber in den Eröffnungsthread geschrieben, damit keine Mißverständnisse aufkommen

Gruß
Maddi

Zitat von Maddi

wir wollen ja nicht nur Kaffee, sondern auch bißfestes im Magen bei unserem Forumstreffen. Für das Abendessen stehen im Moment folgende Speisen zur Diskussion:

Da werden die im CK-Forum aber neidisch

Gruß
Jörg

Zitat von Maddi

beim Genuß von Spinat oder Lachs oder was-auch-immer wie ein Ballon anschwellen und platzen, dann bitte bescheidgeben

Moin,
nur mal ein kleiner Einwand: Sollte "jens-berlin" mitkommen, was immer wahrscheinlicher wird, hätten wir mindestens 1 Vegetarier an Board. Damit würde Parmaschinken, Salami und Lachs wegfallen. Was vielleicht etwas für die Grillvariante (von jens-berlin mitgebrachte Ersatzgegenstände zum auf den Grill legen ) spräche...

Dies ist aber keine "Forderung", zur Not besorgen wir uns auch Ersatzessen .

Viele Grüße
Danielp

Ich glaub ich lade mich mal bei Maddi und Stefan zum Testessen ein.
Sind ja nur 20 km

Hört sind, bis auf den vergammelten Parmaschinken, lecker an

Gruß
Jörg

Wann ist das Testessen noch mal Jörg? Du braucht doch bestimmt noch Verstärkung.
Gunnar

Zitat von cibao

Hört sind, bis auf den vergammelten Parmaschinken, lecker an

Gruß
Jörg

also ich bin dafür, daß wir jörg auf lebenszeit von allen kaffeeboardtreffs und essen ausschließen. nicht nur, daß er den parmaschinken und das wort vergammelt in einem posting erwähnt - sie befinden sich im selben satz und auch noch in relation zueinander!!!! ich finde es nur gerecht, wenn er als mindeststrafe wenigstens 4 tassen tchibo-espresso trinken muss - vor versammelter mannschaft :P

Zitat von koffeinschock

also ich bin dafür, daß wir jörg auf lebenszeit von allen kaffeeboardtreffs und essen ausschließen. nicht nur, daß er den parmaschinken und das wort vergammelt in einem posting erwähnt - sie befinden sich im selben satz und auch noch in relation zueinander!!!! ich finde es nur gerecht, wenn er als mindeststrafe wenigstens 4 tassen tchibo-espresso trinken muss - vor versammelter mannschaft :P

Und das sagt einer dessen Landsleute 12 Monate Schimmel von einem Stück Fleich bürsten, das mit Salz und Schmalz übertünchen und als Delikatesse verkaufen

Es ist nicht alles gut was aus Italien kommt...

Gruß
Jörg

P.S.: Ich hoffe Du weisst wie das gemeint ist
P.P.S.: Deine Shift-Taste ist defekt!

sie ist nicht defekt...ich hab beide shift-tasten und die capslock-taste demontiert...
und um es einfach zu sagen: alles ist toll, was aus italien kommt :P

du bekommst mal (auch wenns aus dem norden kommt...) ne portion bollito misto geboten mit allem drum und dran...
und ich weiß leider nicht mehr, wie der käse aus kalabrien heißt, aber im inneren befinden sich lebende maden - die gibts danach
wenn du lieb bist, kredenze ich dir dann einen leckeren espresso (aber nen richtigen... )