Thema: Röster für Arme / Bohnenrösten im frisierten Hähnchengrill

Ah ja das dachte ich mir, der schnelle Motor ermöglicht es also über den daumen gepeilt bis zu 500g zu rösten.

Bei einer derart hohen drehzahl ist ein verntilator aber wirklich überflüssig glaube ich. da sollte es die luft alleine durch die trommel genug verwirbeln.

Ventilator habe ich keinen - wüsste auch nicht wozu.
Die Luft wird wohl wie du sagst durch die Trommel genug verwirbelt.

Ich kann mir schwer vorstellen das ein Ventilator überhaupt was bringt!??
Wenn sich die Bohnen zu wenig bewegen, bzw. nicht genug vermischt werden ist es egal ob sich die Luft bewegt - es werden immer welche zu wenig od. zu viel an der hitze sein.

Die bessere (auch einfachere) Lösung meiner Meinung nach ist ein schnellerer Motor.

Gruß
Jürgen

Der Ventilator bringt eine ganze Menge!

Ich habe nun einen bei mir eingebaut und habe ein paar Messungen im Leerlauf gemacht. Ohne Ventilator beträgt die Temperatur unten im Gerät etwa 150 Grad - oben hingegen etwa 300 Grad. Da die Bohnen im Korb nicht permanent auf gleicher Höhe sind sondern mal oben und mal unten liegen, unterliegen sie ohne Ventilator erheblichen Temperaturschwankungen.

Dreht nun der Korb sehr schnell, macht der große Temperaturunterschied nicht viel, denn die Bohnen sind thermisch gesehen wohl träge genug und bewegen sich ja recht schnell. Die Bohnentemperatur wird also wahrscheinlich relativ konstant sein. Dreht hingegen der Korb nun langsam, kann es durchaus sein, das eine Bohne mehrere Sekunden bei 180 Grad am Boden ist und dann von einer Schaufel langsam bis auf etwa 270 Grad angehoben wird - bis sie dann von der Schaufel fällt, wieder in den kälteren Bereich.

Ich habe - nachdem ich meinen Ventilator eingebaut habe - nochmals im Leerlauf gemessen. Temperatur unten im Gerät ist 200 Grad, oben 250 Grad. Die Temperaturdifferenz war ohne Ventilator 150 Grad, mit nur noch 50 Grad. Dadurch ist die Bohne nun einer wesentlich geringeren Temperaturdifferenz ausgesetzt und die Drehgeschwindigkeit vom Korb wird unwichtiger.

Ich denke beide Wege führen zum Ziel.

Hier meine Variante:




Hat den Vorteil das nix aussen am Gehäuse angebaut ist und ich auch kein weiteres Netzteil benötige. Der Motor ist wie schon beschrieben ein Spaltpol Motor der mit 220 Volt läuft und aus einer Microwelle stammt. Dort diente er ebenfalls als Lüftermotor. Er passt hervorragend in den noch freien Raum im Gehäuse. Auf der Achse des Motors steckt eine Messinghülse in die ich Gewinde geschnitten habe um sie auf der Motorachse festklemmen zu können. Das Lüfterrad ist aus 0,5mm Alublech ausgeschnitten.

Und hier noch ein Foto von der Trommel:




Am Wochenende erfolgen dann die ersten Tests unter Last

Ja das sieht in der tat sehr schick aus!
Ich nehme an man darf dei bilder bei gelegenheit ins wiki stellen? (du darfst es auch gerne selbst machen *g*)

Mir gefällt die idee des stärkeren motor nämlich auch nicht so gut, eben weil dann was raussteht

also ich hab kein problem mit der temperatur.. bei mir hats bei den bohnen auf jeder seite der trommel die angestrebten 230 grad... obs oben mehr und unten weniger sind is mir eigentlich wurscht...

wenn bei mir so ein teil verbaut würde, dann würde es mir die ganze hitze bei den schlitzen der glaswand rausblasen...

Zitat von wusaldusal

wenn bei mir so ein teil verbaut würde, dann würde es mir die ganze hitze bei den schlitzen der glaswand rausblasen...

Das glaube ich gar nicht, denn es wird ja keine Luft von außen angesaugt - also ist kein Druck im Gerät der zu den Schlitzen raus will. Ich rühr ja nur die Luft um...
Und das Minilüfterrad ist ja auch nicht der Turbopropeller - er verteilt eben nur die Wärme etwas gleichmäßiger.

Wie gesagt - Teströstungen stehen noch aus...

Habe da noch eine Idee, da mein Vital Grill aber noch nicht eingetroffen ist, kann ich nicht beurteilen, ob das mit dem vorhandenen Platz funktioniert:

Falls der Platz ausreicht - könnte man dann nicht an der Rösttrommel AUßEN einige Winkelprofile oder ähnliche "Luftschaufeln" anbringen?!?

Ich meine, wenn sich die Trommel mit diesen äußeren Schaufeln 20 - 60 mal pro Minute dreht, so müsste doch eine ausreichende Luftbewegung entstehen - zumindest Ausreichend, um die Temperatur besser zu verteilen?!?

Nach unten ist recht wenig Platz - aber bei 30-60 rpm sind die Bohnen eh so schnell in Bewegung das sie den Temperaturwechsel kaum mitbekommen bzw. allein durch die Gitterstrucktur der Trommel schon Luftbewegung entsteht.

Ich meine, wenn sich die Trommel mit diesen äußeren Schaufeln 20 - 60 mal pro Minute dreht, so müsste doch eine ausreichende Luftbewegung entstehen - zumindest Ausreichend, um die Temperatur besser zu verteilen?!?

Bei 20-60 U/min reicht es auch ohne Schaufeln außen. Noch mal zum Venti.: Das der Ventilator die Luft besser umwälzt ist klar. Wenn sich aber die Bohnen zu wenig bewegen bleiben trotzdem immer welche mehr innen u. manche mehr außen. Ich denke das alles über 10sek/U zu wenig ist !

Also bis 350g gehts mit dem originalmotor jedenfalls problemlos, eine zusätzliche durchmischungsvorrichtung vorrausgesetzt. Allerdings betrachte ich leichte unregelmäßigkeiten nicht unbedingt als problem (eher sogar als pluspunkt)