Thema: Röster für Arme / Bohnenrösten im frisierten Hähnchengrill

Moin,

es hat bereits zwei Threads (1 und 2) gegeben, in denen das Mißbrauchspotential des sogenannten "Vital Grills" als Billigröster ausgeloteten wurde. Das Teil wird von diversen Firmen vertrieben, sieht aber eigentlich immer so aus:



Anfangs lag der Preis mal bei gut 200€, mittlerweile gibt's das Gerät auch teilweise bei den einschlägigen Discountern für rund 70€ oder bei eBay zwischen 30€ und 45€ (neu). Eigentlich ist es zum fettfreien Grillen von diversem Gemüse und Getier gedacht, welches auf entsprechendes Zubehör gesteckt wird; uns soll aber im Folgenden nur der Pommeskorb interessieren...



Ich habe es noch nicht überprüfen können, ob die Maschenweite der Trommel auch bei kleinen Bohnen praktikabel ist. Evtl. wird man für Perlbohnen und dergleichen den Korb mit einem feineren Gitter auskleiden müssen, was auch den Vorteil einer größeren Kontaktfläche hätte und die Gefahr umherfliegender Silberhäutchen eliminieren würde. Die Heizstäbe sind mit 1kW angegeben und sollen für bis zu 240 Grad sorgen können, was für die meisten Anwendungsfälle noch hinhauen sollte.

Die Grundvoraussetzungen sind also erfüllt, allerdings gibt es ein paar Dinge, die man ändern bzw. für unsere Zwecke optimieren sollte:

• Der Motor dreht zu langsam, so daß man hier ein wenig wird basteln müssen. Ich werde mal in meiner Kiste mit kleinen DC-Motoren wühlen und sehen, was sich machen läßt. Dieser könnte sich später auch leicht in der Drehzahl regulieren lassen.
• Es sollte ein Temperaturfühler eingesetzt werden. Ich denke da an einen ordinäres K-Thermoelement das man durch ein Bohrloch einführt und per Quetschverschraubung fixiert.
• Anstelle des Ofenthermostats könnte man leicht einen regelbaren Digitalregler anschließen, der die Heizung über ein SSR schaltet. Ich denke mal, daß so ein Ofen aufgrund seiner Trägheit keinen ausgefeilten Regelalgorithmus benötigt, aber da ich noch einen feinen PID mit PC-Schnittstelle rumfliegen habe, werde ich den dafür zunächst nutzen
• Man muß mal sehen, ob es vielleicht sinnvoll wäre, den Lüfter zu ersetzen. Eine externe Drehzahlreglung wäre jedenfalls mit Sicherheit interessant. Vielleicht macht man auch noch eine Lüftungsklappe an den Ofen, so daß sich der Lüfter auch zum finalen Runterkühlen nutzen ließe -- aber vermutlich ist eine externe (Staubsauger-)Lösung sowieso wirkungsvoller.

In meinen kühnen Träumen sieht es so aus, daß man sich möglichst bald eine Lösung zurechtschraubt, die eine komplette Regelung der Parameter (Temperatur, Trommel- und Lüfterdrehzahl) vom PC aus bietet und somit ein relativ automatisches Abfahren bewährter Röstprofile ermöglicht. In diesem Zusammenhang ist insbesondere auch das RoasterBase-Projekt von Nebuk interessant, mit dem sich das prima verzahnen ließe.

Soviel erstmal vorab zu meinen Planungen. Ich werde vermutlich Anfang der kommenden Woche mal das Gerät genauer unter die Lupe nehmen und beim Auseinanderbauen ein paar Detailfotos machen. Sobald sich dieses Vehikel als grunsätzlich brauchbar bestätigt, wird ja vielleicht auch der eine oder andere sich so einen Hähnchengrill zulegen und parallel mitbasteln. Vielleicht wird das ja der ultimative Boardröster... Sämtliche (auch noch so abgefahrene) Ideen sind auf jeden Fall schon jetzt herzlich willkommen.

EDIT: Ich sehe gerade, daß mein Pommeskorb engmaschiger ist als derjenige auf dem obigen Produktbild -- man ist wohl gut beraten, beim Kauf darauf Acht zu geben

Gruß
Martin

Wow! Respekt!

Ich dachte bisher immer, das Mountaibike Lampen aus Gardena Gartenbrausen schon abgefahren sind, aber Kaffeeröster mit PC-Schnittstelle aus einem Pommesgrill zu basteln, das ist ja mal nen cooles Projekt! Ich gehöre zwar nicht zu den potentiell "heimröst" Interessierten, werde aber dieses Projekt mit großem Interesse verfolgen.

Günstige "Kaufteile" durch einfache "Veredelung" einem deutlich höheren Zweck zuzuführen ist schon was feines...

Viel Erfolg!

Denk an die Geruchs- und Qualmentwicklung. Im Wohnzimmer ist das nicht so der Bringer.
Ab 200 g Rohkaffee Qualmt es schon ordentlich.
Gunnar

Mach Dir keinen Kopp und kauf Dir nen I-Roast oder nen BCC, das lohnt wirklich den Krampf nicht bei der geringen Leistung. Unter 2000W würd ich nichts mehr anschauen.

Moin,

Zitat von gunnar0815

Denk an die Geruchs- und Qualmentwicklung. Im Wohnzimmer ist das nicht so der Bringer.

das stimmt. Ich hatte aber ohnehin damit gerechnet, daß ich den Ofen nur auf dem Balkon nutzen würde.

Zitat von Herb

Mach Dir keinen Kopp und kauf Dir nen I-Roast oder nen BCC, das lohnt wirklich den Krampf nicht bei der geringen Leistung.

Eigentlich war mein ambitionierter Plan, letztlich etwas Besseres und Interessanteres als nen kleinen Konvektionsröster zu bauen. Eben mit mehr Einstellmöglichkeiten, größeren Chargen und vor allem einer automatischen Röstführung...

Unter 2000W würd ich nichts mehr anschauen.

Tja, also die zwei Heizstäbe des Hähnchenröster haben immerhin 250W mehr Power als der teuerste Hottop. So gesehen bin ich eigentlich noch ganz zuversichtlich, daß dem Teil nicht allzu schnell die Puste ausgehen wird. Aber klar, es gibt immer bessere kaufbare Geräte. Aber ich habe einfach nicht die Kohle übrig, um mir jetzt gleich nen schicken kleinen Gasröster zu bestellen...

Gruß
Martin

Der Gene hat auch weniger als 2000 W und geht recht gut.
Gunnar

die leistung muss für die menge die geröstet werden soll ausreichen. 2000W sind für diesen röster vermutlich völlig ausreichend.

Ich hole den thread mal wieder nach oben, weil ich wissen möchte, ob der Röster schon fertig ist?

ajh

Moin,

Zitat von ajh

Ich hole den thread mal wieder nach oben, weil ich wissen möchte, ob der Röster schon fertig ist?

leider nein. Ich habe mir in weiser Voraussicht meiner zu erwartenden Untätigkeit gar frevelhafterweise zwischenzeitlich einen frischen Sack (gerösteten) Kaffee organisiert. Aber ewig soll das jetzt auch nicht mehr dauern, daher mal ein kurzes Update...

Es kamen ja Zweifel hinsichtlich der Maschenweite auf, die ich nun zumindest für meine Trommel ausschließen kann; einzig durch die Löcher im "Zylinderdeckel" könnten u.U. ein paar der Böhnchen ausbüchsen. Das ließe sich aber problemlos von innen mit je einem entsprechend angebrachten Gitter beheben:



Probehalber habe ich mal einen popeligen K-Fühler zwischen Trommel und Heizung gesetzt, meinen PID angeschlossen und den Ofen auf dem Balkon angefahren.




Die blaue Ummantelung des Fühlers hat sich ziemlich schnell unter Begleitung eines gewissen Kokelaromas davongemacht und obwohl es windig und a*schkalt draußen (nur knapp über dem Gefrierpunkt) war, kam die Kiste immerhin auf rund 230 Grad. Da das Gehäuse allerdings nicht sonderlich winddicht gebaut ist, konnte man jedes Lüftchen auf der Temperaturanzeige nachvollziehen. Eine eilig aus Papier zurechtgefaltete "Dichtung" zwischen Frontglas und oberer Gehäusekante ließ dann auch die Temperatur schnell Richtung 250 Grad ansteigen. Das sollte wohl reichen, zumal noch reichlich Potential nach oben vorhanden ist.

Im Baumarkt habe ich mit zwischenzeitlich eine Dichtung nebst Spezialkleber für Öfen und Kamine zugelegt, welche man recht leicht auch zu einer Dichtungslippe umfunktionieren können sollte.



Unzureichend ist noch der Antrieb der Trommel mit gerade mal 2.4 Umdrehungen pro Minute. Ich habe mir daher einen 220v-Getriebemotor (gebraucht für unter 10€) zugelegt, der sich elektronisch von 2 bis 60rpm regeln läßt. Jetzt muß ich nur noch die Motorwelle ein wenig anflachen, die Trommelaufnahme draufstecken und die Motoren austauschen:




Ein wenig Geschick wird dies aber erfordern, da der Originalmotor doch ungleich kleiner war. Im folgenden Bild sieht man die rechts unter dem mit Hähnchen und Pommes bunt bemalten Blech liegende Kammer. Rechts im Vordergrund ist die Zeitschaltuhr mit Glocke, welche rausgeschmissen und als reine Kabeldurchführung genutzt werden wird; gleich darunter sieht man den Antriebsmotor mit seiner nach links durchragenden Welle und noch weiter dahinter das Originalthermostat. Derzeit weiß ich noch nicht, ob das nur zu Sicherheitszwecken dort angebracht ist oder ob es tatsächlich auch im regulären Betrieb die Temperatur regelt.



Insgesamt sieht die ganze Geschichte aber aus meiner Sicht schonmal recht vielversprechend aus. Mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit werde ich anstelle des PIDs einen simplen Mikrocontroller mit USB-Anschluß zusammenbasteln. Dieser übermittelt dann zum einen die aktuelle Temperatur an den PC und wird in Gegenrichtung von Letzterem auch gesteuert, um bspw. ein festes Röstprofil abzufahren oder auch die manuelle Bedienung zu ermöglichen. Die Stromversorgung von µC und SSR lassen sich nebenher locker aus der USB-Strippe ziehen.

Soweit der Plan.

Viele Grüße
Martin

ich würde einige gedanken daran verschwenden, seitlich in der mitte öffungen in das gitter zu bohren. evtl. könntest du mit einem kleinen lüfter die häutchen aus der trommel blasen und außerhalb auffangen.