Thema: Bohnensuche

An die heimröster hier.
welche rohbohnen sind eurer meinung nach die körpereichsten und "schokoladigsten".

Hallo,

für meine Geschmacksnerven würde ich mal (Röstgrad abhängig) sagen:

Monsooned Malabar
Sumatra Mandheling
Sumatra Lintong
Sulotco Sulawesi
Jemen Mocca
Java Blawan (?)
vielleicht noch Äthopier etwas dunkler geröstet ?

mehr fällt mir so spontan nicht ein.

Gruß Uwe

einige unserer Kaffees, z.B. der Relationship Kaffee aus Huila, Kolumbien: (Beschreibung auf der Seite des Exporteurs)

La CacicaTM. Produced by over 100 small coffee growers which are members of the San Roque Coffee Grower Association, from the municipality of Oporapa, southwest of the Department of Huila. An exceptionally balanced and masculine coffee, with strong chocolate and caramel notes both in the nose and the cup, a nice citric acidity and a long caramel aftertaste.

Der La Cacica hat in unseren vergleichenden Cuppings durchaus dem Vergleich mit Jamaica Blue Mountain Wallenford standgehalten - na ja, vielleicht mit ein paar Abstrichen.

Wo beziehst Du denn die Bohnen?

Zitat von Fuerth_bay

Wo beziehst Du denn die Bohnen?

Auf den Seiten von Kaffeemuseum Berlin

Grüsse Stefan

Zitat von torkscoffee

An die heimröster hier.
welche rohbohnen sind eurer meinung nach die körpereichsten und "schokoladigsten".

Also bei meinen Geschmacksknospen ist der yellow bourbon aus Brasilien auf der "körperreich und schokoladig-Skala" noch vor
Monsooned Malabar und
Sumatra Mandheling
Kaufe ihn persönlich in einer Rösterei in Ravensburg

[QUOTE=ComKaff;224714]Auf den Seiten von Kaffeemuseum Berlin

Danke für den Tip, werde da mal ein paar Bohnen ordern und erste Röstversuche machen.

Hallo, habe etwas Rohkaffee abzugeben,wenn jemand Interesse hat, bitte ein PN an mich. Der Kaffee wurde Frühjahr 2008 geerntet, also ganz frisch. Es handelt sich um
Honduras Arabica strictly high grown San Marcos washed
+
Columbia Arabica EXCELSO Tolima Chaparral washed

Darf ich hier auch Eigenwerbung machen???

Im übrigen denke ich, daß Uwe es ganz gut trifft, was die Auswahl der Bohnensorten angeht...

Zitat von keiro

Hallo, habe etwas Rohkaffee abzugeben,wenn jemand Interesse hat, bitte ein PN an mich. Der Kaffee wurde Frühjahr 2008 geerntet, also ganz frisch. Es handelt sich um
Honduras Arabica strictly high grown San Marcos washed
+
Columbia Arabica EXCELSO Tolima Chaparral washed

Das ist KEINE WERBUNG, gebe ihn privat ab, da ich die gekaufte Menge nicht selber verbrauchen kann. Vielleicht interssiert sich doch jemand dafür.