Thema: Wie lagert man Rohbohnen

Hallo, ich habe es auf die Schnelle in deinem Thread nicht finden können. Hast du die Bohnen vor dem Einfrieren vakuumiert und hast du im Kühlschrank aufgetaut?

Gruß
Frank

Den Vorwurf des "unkontollierten Tests" halte ich auch für sehr überzogen. Gerade unser lieber (und von mir hier, angesichts langer Abstinenzen oft schmerzlich vermißter) VKY handelt bei seinem Vorgehen ergebnisoffen und ist darauf konzentriert hier neue Inhalte zu schaffen und das Thema Kaffee weiterzubringen.

Angesichts des hohen Aufwandes, den VKY da getrieben hat, finde ich den lapidaren Verweis auf einen Thread bei HB leider etwas dürftig.

J.R.R. Tolkien - auf gewisse Parallelen zwischen "The Lord of the Rings" und Wagners "Der Ring des Nibelungen" angesprochen - bemerkte trocken: "Both rings were round and there the resemblance ceases"...

Ähnliches fällt mir zu den Parallelen zwischen ungeröstetem und geröstetem Kaffee ein, beide können Ausgangsbasis für eine gute Tasse Kaffee sein, aber darüber hinaus haben sie nicht besonders viel gemeinsam...

Deshalb finde ich es eher verwirrend wenn in der Diskussion hier zwischen geröstetem und grünem Kaffee hin- und hergesprungen wird. Die Ausgangsfrage bezieht sich auf die Lagerung von Rohbohnen. Deshalb würde ich vorschlagen, die Diskussion über die Lagerung von geröstetem Kaffee in einem neuen Thread - oder eben einem der dazu schon existierenden - zu führen...

@Dieselweezel: "Hi papadonkey,

vielen Dank für die Links. Obwohl ich selbst nicht röste, habe ich mich gestern Abend durch Deinen Blog gearbeitet. Er ist sehr schön geschrieben und hat mir eine ganze Flut neuer Infos beschert. Vielen Dank dafür!"


Hallo Dieselweezel,

danke, das freut mich - speziell in Zeiten, da Blogs, bedingt durch die Twitter- und Facebook-Dominanz immer mehr aus dem Blickfeld geraten!

Hans

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Insofern empfehle ich dringend, die Ausgangssituation, die Versuchsanordnung, ihre Voraussetzungen, die Fragestellung und meine Erkenntnisse etwas gründlicher nachzulesen!
[...]
Insofern ist der Vorwurf sicher sehr treffend und messerscharf-brilliant formuliert - nur leider am falschen Ort!

Hallo Vincent,

und sorry, aber hier schreibst eher du in meinen Augen komplett am Thema Rohkaffee vorbei und das auch noch recht arrogant. Nimm's mir nicht übel, aber so kommt es bei mir an.

Ich finde den Thread sehr interessant und lese die Beiträge gerne, z.B. über die Unterscheidung der Säurenuancen bei unterschiedlicher Aufbereitung von Kaffee. Ich werde bei meinen Rohkaffees künftig mal genauer darauf achten...

lg blu

Sorry - wollte niemanden langweilen. Wusste nicht, dass der Unterschied zwischen gerösteten und ungerösteten Bohnen bei der Lagerung so gewaltig ist, dass sich nichts übertragen lässt.

P.S. Du weißt doch, dass ich ziemlich spitznasig reagiere, wenn ich mich blöd angemacht fühle, Blu! (Außer in einem speziellen Fall - da habe ich es wegen extremer Belehrungsresistenz nach langen Jahren fruchtloser Versuche aufgegeben! Eher trocknet mir da die Tinte im Füllfederhalter ein, als dass sich bei dem hoffnungslosen Fall noch etwas hinbiegen ließe, um etwas Brauchbares aus ihm zu machen.)