Berliner Heimröstertreffen -Seite 2 - Kaffee-Netz

Kakaobär · #11 (**permalink**) 27.10.2008, 12:52

Danke Rolf, genau das meinte ich.

RolfG. · #12 (**permalink**) 28.10.2008, 05:27

OK, die gerösteten bohnen bringe ich mit (mal sehn welche) und ich werde meinen Gene-Röster mitbringen und Rohbohnen (mal sehen welche).

Gruß

Rolf

danielp · #13 (**permalink**) 07.11.2008, 13:07

Na dann kann's ja heute losgehen.

Ich versuche 17:30 zu schaffen... komme evtl. wenige Minuten später. Kaffeedurst hab ich jetzt schon...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

ComKaff · #14 (**permalink**) 08.11.2008, 10:23

das 2. Berliner Heimröstertreffen am 7. November 2008 war eine lockere Runde von glorreichen Neun.

Rolf hat einen Gene mitgebracht und einen "Norditalienischen" Blend ohne konkrete Bestandteilsangaben geröstet aber leider nicht verkostet.

Es lagen vier Röstproben auf dem Tisch.

Rolfs Gene: Yirgacheffe
french/spanish, rauchig bei 21 min. 210 bis 220 Grad.

Andreas Herdmaisröster: Brasil Capim Branco, Parchment Robusta 70/30
sanft bis mild, city/full City, geratene 11 min. bei 170 - 190 Grad Lufttemp. im Topf.

Dieters Gasofen-Backblech: Java Jampit
leider nicht verkostet, full city, 220 Grad.

Stefans Ladenröster:Java Jampit
Cinnamon/City 8 min bei 160 - 230 Grad geröstet, in der Frenchpress verkostet.

Das war jetzt gerade aus der Erinnerung, ich hoffe es stimmt.

Es haben sich lockere 2er und 3er Gespräche gergeben. Es schien mir eine interessante themenreiche Veranstaltung. Vieles hat sich jedoch meiner Aufmerksamkeit entzogen, während ich an der Maschine Bezüge produziert habe. Überhaupt schien es lockerer und unformeller als beim ersten Treffen gewesen zu sein.

Fazit: ich freue mich schon auf das 3. Heimröstertreffen am 5. Dezember 2008.

Grüsse Stefan

RolfG. · #15 (**permalink**) 09.11.2008, 11:46

sorry, aber verkostungen mach ich erst nach mindestens 30 stunden nach dem rösten....

andere frage, was wird beim nächsten treffen alles geplant? habt ihr schon was ausgearbeitet, in der zeit wo ich nicht mehr dabei war?

Kakaobär · #16 (**permalink**) 09.11.2008, 12:58

Erstmal herzlichen Dank an Stefan für den abermals tollen Empfang im Kaffeemuseum. Insgesamt wieder eine runde Sache mit ein paar neuen Gesichtern und altbekannten Röstprofis. Insbesondere der Gene und der Herdmaisröster standen diesmal im Mittelpunkt des Interesses. Die Gruppe ist deshalb so bunt, weil jeder auf eine andere Art und Weise zum Röstergebnis kommt. Von daher war wieder der Erfahrungsaustausch sehr gut.
Mich persönlich hat der Herdmaisröster und seine einfache Funktionsweise und Mechanik beeindruckt. Eine "All in One"-Lösung inklusive Temperaturmessung hat halt seinen eigenen Reiz.
Dann der Gene von Rolf: Der Gene war für mich größer als erwartet. Die Lautstärke war während des Röstens angenehm leise, obwohl Daniel bemerkte, der Hottop sein nochmals leiser (kaum zu glauben). Da ich ja mit der Heißluftpistole röste, ist im Vergleich dazu alles leise

Rolf röstete von Sandalj die Cappuccinomischung und sagte aufgrund des hohen Robustaanteils sei das nicht so sein Geschmack (ca.35%). Abends probierte ich dann interessehalber den Blend und der war einfach nur ungenießbar. Heute, 2 Tage später, ein nochmaliger Versuch. Man, was für ein Unterschied! Dunkel, schwer und abgestimmt. Ich trank ihn als Espresso, aber im Cappu macht er sich bestimmt noch besser. Ich denke Fertigmischungen sind eine gute Variante, um immer etwas trinkbares im Hause zu haben.

Ich denke die nächsten Male sollte noch der Technikkram im Vordergrund stehen, so daß jeder mal sein Können mit unterschiedlichen Röstern demonstrieren darf. Mich persönlich würde dann mehr die Welt der Kaffee´s interessieren. Allgemein scheint der Yirgacheffe ein beliebter Kaffee unter uns Röstern zu sein. So zumindest mein Eindruck.

ComKaff · #17 (**permalink**) 10.11.2008, 14:12

Liebe Heimröster,

postet in
Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee - Berliner Heimröstertreffen
Eure selbst gebauten Heimröster.

Herzliche Grüsse
Stefan

ComKaff · #18 (**permalink**) 05.12.2008, 09:36

heute, 5. Dezember 2008 17 Uhr, 3. Berliner Heimröstertreffen

Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee - Berliner Heimröstertreffen

grüsse, Stefan

danielp · #19 (**permalink**) 11.12.2008, 15:18

Sorry, ich war auf Dienstreise und konnte deswegen spontan leider nicht kommen. Ich hoffe es berichtet noch irgend jemand, welchen Genüssen Ihr Euch hingegeben habt.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

ComKaff · #20 (**permalink**) 13.12.2008, 11:52

Wir haben mit dem Roastary Röster aus dem Museum geröstet, Dieter Freund hat eine sehr schöne, alte Handmühle mitgebracht, Clemens (Kakaobär) hat Röstkaffee und einen Freund mitgebracht, Karlheinz hat viel über das Rösten erzählt. Andreas überlegt, welche Espressomaschine für ihn die passende ist - Handhelbelmaschine, pumpenbetriebene ST?

Nächstes Treffen wird voraussichtlich am 9. Januar sein, der 2. Freitag im Monat. Wir werden über das Mischen von Blends reden und daran arbeiten, das haben wir auch schon beim letzten Treffen gemacht.

Herzliche Grüsse,
Stefan