Berliner Heimröstertreffen -Seite 23 - Kaffee-Netz

ComKaff · #**221** (**permalink**) 07.07.2010, 21:00

Ich teile die Einschätzung von Bhante. Die erste Röstung ging übrigens nicht in den VK, weil die 4. Röstung wie Bhante vermutete, besser war.

Grüsse, Stefan

Zitat:

Zitat von Bhante

Ich denke es wäre schwierig oder fast unmöglich, die Roastary Profile 1:1 zu übernehmen, weil die Temperatur Messungen sind völlig anders und die Hitze-Übertragung ist völlig anders. Wenn, nach einen Wunder, Stefan könnte genau dieselbe Farbe und Gewichtverlust kriegen bei einen Profil, was scheint ungefähr im ähnlichen Form und genau dieselbe Röstzeit, 1. Crackzeit und 2. Crackzeit, wäre es dann sehr interessant, die beide zusammen zu verkosten. Ich wurde aber vermuten, daß die unterliegende Profile im diesem Fall wären dann ganz anders und daß sie wurden auch ganz anders schmecken!

Ich glaube, daß die optimale Profile für der Giesen sollen eigentlich ganz anders als die optimale Profile für der Roastary, besonders im ersten Teil und im letzten Teil.

Ich möchte eine Voraussage machen: Nummer 4 sollte etwas mehr körper und runder als Nummer 1 ...

Aber vielleicht sollst du ein Bißchen dunkler rösten, als auf der Roastary, bei diese Zeiten ... ?

Grüß
Bhante

Bhante · #**222** (**permalink**) 07.07.2010, 22:33

Versuch mal die erste 6 Minuten auf 9 Minuten zu verlängern, und dann die letzte Teil wie früher ...

Bhante

ComKaff · #**223** (**permalink**) 16.07.2010, 18:01

Bohnen aus Haiti

Dachte mir, so erreicht Kai-Uwes noch mehr Berliner Heimröster.

Grüsse, Stefan

Bhante · #**224** (**permalink**) 16.07.2010, 20:24

Zitat:

Zitat von ComKaff

so erreicht Kai-Uwes noch mehr Berliner Heimröster

Ich habe mich bewerbt, aber da es schon eine Woche ist, vermute ich, die Bohnen sind wahrscheinlich schon weg. Es ist nur 220 gr, also keine 2 Chargen.

Grüß
Bhante

Bhante · #**225** (**permalink**) 23.07.2010, 13:46

Gibst du eine Demoröstung auf dem neue Röster am 6. August Stefan?

Ich werde der Haiti HotPot Röstung mitbringen, entweder bevor oder nach die Röstung - das heißt, ich könnte entweder hier rösten und mitbringen, oder wenn Transport vorhanden wäre, könnte ich sogar beim Treffen auf der HotPot rösten; oder wird das zu viel mit die Röst-Aromas (ja, OK, Rauch)?

Grüß
Bhante

ComKaff · #**226** (**permalink**) 23.07.2010, 13:52

Zitat:

Zitat von Bhante

Gibst du eine Demoröstung auf dem neue Röster am 6. August Stefan?

Bhante

Ja, warum nicht, ich röste eh jeden Freitag.

Zitat:

Zitat von Bhante

Ich werde der Haiti HotPot Röstung mitbringen, entweder bevor oder nach die Röstung - das heißt, ich könnte entweder hier rösten und mitbringen, oder wenn Transport vorhanden wäre, könnte ich sogar beim Treffen auf der HotPot rösten; oder wird das zu viel mit die Röst-Aromas (ja, OK, Rauch)?

Grüß
Bhante

Raucht denn Dein Hot Pot so stark? Beim Berliner Kaffeeboard-Treffen hat er doch auch nicht so stark geraucht.

Grüsse, Stefan

Bhante · #**227** (**permalink**) 23.07.2010, 14:14

Zitat:

Zitat von ComKaff

Raucht denn Dein Hot Pot so stark?

Nein, eigentlich nicht. Im Winter ich röste immer innen mit die Fenstern geschloßen. Aber ich weiß, du bist etwas sinsibel an Rauch im Museum.

Es sollte nicht viel mehr rauchen als deine Kugelröster - oder vielleicht sogar weniger, weil die Häutchen brennen nicht wie in der Kugelröster.

Grüß
Bhante

Bhante · #**228** (**permalink**) 27.07.2010, 19:55

Zitat:

Zitat von Bhante

Ich werde der Haiti HotPot Röstung mitbringen

Kai-Uwe hat mir leider letzte Woche mitgeteilt, daß er hat das Kaffee an jemand anders schon abgegeben, deswegen kein Haiti fürs Treffen diesmal.

Grüß
Bhante

ComKaff · #**229** (**permalink**) 30.07.2010, 12:17

Da sich das Berliner Heimröstertreffen zum 2. Mal jährt, habe ich einen Jubiläums Thread aufgemacht:

Berliner Heimröstertreffen - Jubiläumsfeier

Bhante · #**230** (**permalink**) 06.08.2010, 14:15

Wer war es die letzte Mal, der hat von polnische Mahlwerke gesprochen? Ich interessiere mich, ob ich könnte gute moderne Mahlwerke in eine alte Handmühl installieren. Had jemand Ideen? Ich bringe die beide Handmühle heute mit.

Bis später
Bhante