Thema: Erst die Kiste, dann der Roester

Hallo lieber mit-Kaffeeianer,

ich bin malwieder zum rumheulen hier. Wie so oft. Siehe meine vergangenen heul-thread. Heute heul ich aber ausnahmsweise ueber was anderes rum - nichtmehr ueber Maschine oder Muehle, nein, diesmal kriegt der Roester sein fett ab.

Ich habe den grossen grossen grossen Fehler gemacht (hatte ich schon erwaehnt dass der GROSS war, der Fehler?) mal den Kaffee von SquareMiles probiert. Das in Kombination mit der neuen Maschine ... ach du grosse Guete. Vergesst alles was ihr bisher aus deutschland getrunken habt, die Jungs habens DRAUF. Das ist kein Kaffee mehr, da ist ein Gott in die Tasse geflossen.

Bottomline, ich kann mir nicht leisten dauernd bei Squaremiles zu bestellen, 24Oecken fuer 500g sind doch ein wenig viel. Aber ich werd auch niewieder was anderes als denen ihren Krempel (es seidenn es gibt besseren Krempel) trinken koennen ohne den Mund zu verziehen. An der Stelle ein Tipp - wenn Ihr nicht arm werden wollt und weiterhin normalen Kaffee geniessen - probiert denen ihren Kaffee nich aus.

Zurueck zum Thema - leisten kann man sich das nich. Die einzige alternative in Deutschland was aehnliches hinzukriegen scheint selbermachen sein. Bis man das schafft dauerts wohl n paar (mehr) Jahre, aber egal - anfangen muss man. Also, der Gene muss raus und was anstaendiges muss her. Damit ich irgendwann auch mal was in der Qualitaet produzieren kann - irgendwann ... villeicht ... aber die Chance dass es passieren koennte ists mir wert.

Also enthusiastisch zu Amex, Diedrich, Toper und Probat gerannt und gefragt was denen ihre "Kleinen" kosten. Mist, das wird wohl nix - zwischen 5k und 10k. Schade, das geht nur wenn man das Zeugs auch wirklich verkaufen und an den Mann bringen kann - aber eigentlich will ich ja nur fuer mich roesten, der ganze Papierkram is irgendwie zuviel.

Was also tun? Gibt es irgendwelche kleineren Kisten die trotzdem in der Lage sind mir einen kleinen fluessigen Gott in meine Tasse zu zaubern oder ist das ueberhaupt erst mit groesseren Mengen (-> thermische Masse?) moeglich? Wenns so kleine Kisten gibt, was waere das dann (Huky 300?)?

Wenn nicht, habt ihr Ideen wie man hier und da zum Ueben an eine groessere Kiste rankommen wuerde? Einfach in ne Roesterei rennen und proklamieren "Jungs, ich will Weltklasse-Kaffee machen, darf ich an eurer Kiste ueben?" ist ja etwas ... naja, und so . Auch ists bei den RICHTIG dicken Kisten doof weil dann gleich 5kg oder mehr kaputt sind wenn mans mal verhackt. Klar, Material zahlt man selber - aber trotzdem resp. gerade deswegen. Cool waere eine kleine feine Roesterei die Spass dran hat mit perfektionistischen Hobbyisten (wie mir Oo) zusammen rumzuexperimentieren, oder einfach eben auch nur bereit waere Liebhaber die richtig gut roesten lernen wollen gegen eine geringe "Benutzungsgebuehr| an ihren Roester zu lassen? Gibts sowas irgendwo? Jemand ne Idee?


So, dann mal genug geheult fuer heute ;>. Gruesse
- Dario

Hallo Dario,

guck mal hier: Interessenten für 1 kg Röster

Alternativ könntest Du dir auch bei Walter die Kaffees geröstet bestellen und selbst mischen.

Evtl. noch Toper Kahve Kavurma Makinalarý ,Deðirmen Makinalarý San ,Coffee Roasting Machinery Co Ltd _________________________ coffee, coffee roaster, machinery, equipment, coffee roasting machinery, coffee making equipment,coffee roasting machine

Achja, Raffifi hat auch zwei Stück im Shop, die lagen bei 5-6K.

Bei SM werde ich auch mal ordern.

Gruß
Christian

Mein 800N sollte in ca 3 Wochen da sein, irgendwann kann ich (als Noch-Röst-Laie) sicher mehr dazu sagen

Greetings \\//

Marcus

Ich hätte da noch einen High-End-Röster für Dich, der gerade bei Ebay angeboten wird:

Lbs #1 Artesanal Kaffeeröster-Ofen oberstesneues!! bei eBay.de: Kaffeebohnen (endet 10.01.09 02:06:07 MEZ)

Da brauchst Du nur noch einen Gas- oder Elektroherd dazu und schon kann es losgehen.
Mit einer Blechschere und einem Lötgerät solltest Du das Teil aber auch nachbauen können.

Hi,
ich frage mich ob Du mit einem guten Röster die Qualität bekommst Du du gerne haben möchtest. Für den Ausschuss den du da produzierst kannst Du wahrscheinlich ein festes Abbo bei SM abschließen.

Außerdem frage ich mich warum dir die so gut schmecken. Ich kann mir nicht vorstellen, dass SM handwerklich besser röstet als die üblichen Kleinröster. Vielleicht sind sie aber auch mit den Profilen etwas innovativer, aber davon verstehe ich nichts. Mag es an den ausgefallenen und hochwertigen Kaffees liegen die ja fast nur Single Origin oder sogar single Estate sind?
Gruß
Christian

Nur nebenbei: Der Artesanal-Röster wird bei ebay USA für 135.- Dollar verkauft. Um diesen Preis könnte man sich glatt überlegen, ob man in Eigenleistung Heizung plus Steuerung reinsteckt. Der deutsche Preis ist lachhaft.

Hi,

ich habe gerade ein schickes Angebot fuer den Huky 300 reingekriegt. Jetzt ist halt die Frage ob das Teil meine Anspruechen genuegen koennte. Ich frag mich vorallem ob die relativ limitierte Airflow-Kontrolle (ueber Bohneneinfuellstutzen Luft durchblasen, aufmachen ohne blasen, zumachen) und die relativ kleine thermische Masse (->peforierte Trommel und 'nur' 400g Chargen) irgendwie groessere Auswirkungen auf die Roestung haben.

ach *gruebel* immer diese Entscheidungen...

Zitat von NebuK

Ich habe den grossen grossen grossen Fehler gemacht (hatte ich schon erwaehnt dass der GROSS war, der Fehler?) mal den Kaffee von SquareMiles probiert. Das in Kombination mit der neuen Maschine ... ach du grosse Guete. Vergesst alles was ihr bisher aus deutschland getrunken habt, die Jungs habens DRAUF. Das ist kein Kaffee mehr, da ist ein Gott in die Tasse geflossen.

Ahja. Kann das irgendwer bestätigen?

Ich hatte bis heute noch überhaupt nichts von SquareMiles gehört und frag mich auch, wie der geneigte Deutsche Hobbyröster jemals an eine solch göttliche Qualität kommen will, wenn selbst die deutschen Kleinröster die das ja immerhin jeden Tag machen, nicht in die Nähe kommen (gut die habens natürlich auch "einfach nicht drauf" ) ?

Gruß
Peter

Ich glaube das Problem ist (bei den meisten die ich bisher ausprobiert habe) nicht dass sie nicht koennen, sondern dass sie nicht wollen. Welchen Vorteil hat es fuer einen kleinen Roester wenn er bessere Qualitaet produziert als der Standard-Konsument mit seinem Vollautomat merkt? Was rechtfertigt es 10, 20 oder mehr Proberoestungen mit Vollbefuellung auf einer grossen Kiste zu machen, danach Stundenlang zu cuppen, wenn danach trotzdem nur 5% der Kunden es merken?

Zumal haben ich - bei den meisten Roestern die ich ausprobiert habe - leider das Gefuehl, dass diese nichtmal in der Lage waren sauber Godshots zu ziehen um zu testen, oder zu cuppen.

Das ist halt bei den "paar" wirklich aussergewoehnlichen Roestereien, die sich einen Ruf in der *echten* Kaffeegourmetwelt gemacht haben deutlich anders. Der Kundenstamm besteht einfach aus Leuten, die es tatsaechlich merken, wenn man die Gelbphase 30 Sekunden zu lang war, wenn der Takegon die leichten floralen Aromen im Hintergrund nicht so ausgepraegt hat wie er sollte. Ist halt einfach was anderes.

Und ja, das klingt jetzt irgendwie abgehoben und elitaer. Sorry dafuer, ich hoffe ihr versteht trotzdem was ich meine .