Thema: Rösten für Anfänger...

huhu,
ich wühle mich ja schon eifrig durch diverse Threads...
habe nun den I-Roast als Objekt meiner Begierde auserkoren und grübele darüber nach, ob das so einfach wird wie ich mir das vorstelle:

1. I-Roast 2 kaufen
2. 1 Kilo Monsooned Malarbar mitkaufen
3. Zu hause 100 g MM in den I Roast füllen
4. auf die Terasse gehen
5. 10 Minuten frieren und nach dem 1. Röstprofil (Preset 1?) automatisch rösten lassen
6. mir über die Kühlung noch nicht all zu viele Gedanken machen und den I-Roast mal machen lassen
7. Bohnen aus dem I-Roast raus,
8. Bohnen 1-5 Tage liegen lassen
9. in die Demoka und weiterverwurschteln....

als potentielles Loch in der Geschichte erweist sich bei mir:

- ist dieses voreingestellte Röstprofil überhaupt geeignet für den Kaffee den ich da vorhabe zu verkochen?
- ist der Kaffee ein Anfängerkaffe zum Rösten (gibt es sowas überhaupt)
- wie groß ist der Anfangsbedarf bei Rohkaffee, wenn man ca 2 Wochen für 250 g Kaffee braucht, ist da noch "Schwund"?
- vermurkst man am Anfang noch viel Kaffee (düstere Prophezeiung meines Mannes)

ich gebe zu, ich möchte keine perfekte Rösterin werden,
die Trommel weise ich noch weit von mir
ich möchte etwas vglbar gutes wie die gekauften Kaffees die ich leider in der Tiefkühltruhe lagern muß trinken -
(ist ja irgendwie Quatsch Geld auszugeben um sich zu verschlechtern )
ist das eine realistische ERwartung wenn man nicht allzutief in die Rösthistorie einsteigen will? oder sollte ich mit der Erwartungshaltung einfach weiter die Boardröster bevorzugen und wissen wanns genug ist?


Ich hab viel hier gelesen, aber die meisten Fragen und Antworten sind doch eher von bereits Erfahrenen an Erfahrene...
die Dummie-Fragen werden wohl nicht gestellt -
deshalb bin ich mir nicht so sicher, ob das "mein Weg" ist.

Hallo Tara

Nach dem Eisenschwein warten wir natürlich alle auf den Kosenamen für den iRoast .

Zitat von Tara

- ist dieses voreingestellte Röstprofil überhaupt geeignet für den Kaffee den ich da vorhabe zu verkochen?

Ich kenne den iRoast nur aus Reviews. Aber ich meine, mich schwach erinnern zu können, dass diese Profile für Espresso zu hell rösten. Ich würde nach Gehör und Farbe rösten. Und für den Beginn die Temperatur konstant halten und nur die Zeit verändern. Der erste Crack ist übrigens lauter als der zweite. Tönt ähnlich, wie Popcorn. Der zweite Crack ist dann mehr ein Knistern. Wenn du den hörst, würde ich mal aufhören. Sollte der Spalt noch hell sein, wird der Espresso wohl etwas viel Säure haben. Tritt hingegen bereits Öl aus und die Bohnen sind glänzend, so wird der Geschmack langsam flach. Ist natürlich Geschmacksache.

Zitat von Tara

- ist der Kaffee ein Anfängerkaffe zum Rösten (gibt es sowas überhaupt)

Rösttechnisch gesehen hatte ich bis jetzt keine Probleme mit irgendwelchen Kaffeesorten. Angenehm an Malabar ist die grosse Grösse der Bohnen.

Zitat von Tara

- wie groß ist der Anfangsbedarf bei Rohkaffee, wenn man ca 2 Wochen für 250 g Kaffee braucht, ist da noch "Schwund"?

Der Schwund beträgt etwa 16-20% und ist abhängig von der Sorte und der Rösttechnik (bei industrieller Heissluft-Schnellröstung ist er kleiner).

Zitat von Tara

- vermurkst man am Anfang noch viel Kaffee (düstere Prophezeiung meines Mannes)

Nein, ich denke nicht. Meine erste Pfannenröstung verkohlte. Alles andere war zumindest trinkbar. Die meisten "vermurksten" Röstungen waren zu hell und schmeckten als Espresso zu sauer. Aber meiner Freundin als Cappuccino dafür umso besser.

Zitat von Tara

ich gebe zu, ich möchte keine perfekte Rösterin werden,
die Trommel weise ich noch weit von mir
ich möchte etwas vglbar gutes wie die gekauften Kaffees die ich leider in der Tiefkühltruhe lagern muß trinken -
(ist ja irgendwie Quatsch Geld auszugeben um sich zu verschlechtern )
ist das eine realistische ERwartung wenn man nicht allzutief in die Rösthistorie einsteigen will? oder sollte ich mit der Erwartungshaltung einfach weiter die Boardröster bevorzugen und wissen wanns genug ist?

Ich würde sagen, dass du positiv überrascht sein wirst. Nach nun drei Monaten selber rösten mag ich keine Kauf-Sorten mehr. Sie sind mir zu alt. Einzig eine lokale Kleinrösterei liefert gleich gute Qualität. Und wahrscheinlich die Board-Röster. Aber auch die "frischen" Bohnen aus Italien sind in der Regel einen Monat alt. Ich finde, das schmeckt man.

Viel Spass beim Rösten wünscht
Dani

Für mich hört sich das alles recht vernünftig an. Mit dem I-Roast röstet du übrigens die gleiche Stunden/KG wie mit den Gene oder Hottop. Der I-Roast braucht nur 7 Min. und macht recht wenig Qualm so das du auch drinnen rösten kannst. Holger macht das zu mindesten. Durch die kurze Zeit kann man mal ganz schnell Bohnen rösten. Das Röstprofil passt glaube ich auch recht gut. Ausschuss hat man recht wenig eigentlich gar nicht. Würde dir empfehle hier hin zu kommen
Selbströstertreffen am 7. und 8. Februar 2009 in Wuppertal
Dort kannst du dir alle Röster anschauen/anfassen und selbst rösten.
Gunnar

100gr sind richtig für Monsooned Malabar, die Röstzeit kannst Du einmalig verlängern wenn Du kurz vor Schluss bist, also schön beobachten ob es hinkommt.

Rösten kannst Du unter der Dunst-Haube, wenns zu arg wird besorg dir einen flexiblen Aluschlauch und leite es direkt in die Haube.

250gr für 2 Wochen wirst Du in Zukunft vergessen können, das geht hoch

Hallo und guten Tag Tara
für den Anfang würde ich den Peru von Hari nehmen ist beim rösten, da er die Hitze gut aufnimmt, sehr gutmütig, ist auch Bio, schmeckt gut und läßt sich pur als Espresso und mit dem Malabar vermischen (nach dem Rösten)
noch einfacher, und er verzeiht auch Mal ein zu dunkels rösten, ist der Brasil Santos,
beim Malabar aufpassen spätestens wenn sich Öltropfen bilden muss die Röstung abgebrochen werden.
Sonst geht das mit dem Gerät gut, nicht zu dunkel rösten, 240 Grad 13 Min und wie schon vorher erwähnt kannst du ja kurz bevor die Zeit abläuft noch etwas zugeben und was gut ist aber auch die Röstung jederzeit abbrechen das heißt zur Kühlung übergehen.
Das langt für den Anfang, Profile ausfeilen kommt wenn die Erfahrung größer wird.

Moin Tara,

HIER gibt es weitere Infos zum i-roast.

wißt ihr was,
das klingt bisher schon mal sehr ermutigend!!!
es scheint als habe der I-Roast 2 "tarasichere" Röstprofile an die man nach "Augenmaß" nur ein bischen Zeit anhängen muß...
Also ich muß keine Wissenschaft draus machen um brauchbares zu trinken; davor hatte ich am meisten Angst, dass ich "verschlimmbessere".

Zum Wuppertaler Treffen komme ich glaube ich nicht, da hab ich schon Geburtstag und wollte mit meinem Mann Köln unsicher machen
aber er stand beim Boardtreff draussen und hatte bei den Röstern wohl aufgepaßt

Daß zu helle Röstungen für den Cappuccino zu brauchen sind beruhigt mich, denn den trinken wir meistens...

Momentan scheint mir der I-Roast der ideale Partner für Silvia zu werden, da er klein, handlich und innen brauchbar ist (naja ich kann auch auf die Terasse gehen, da haben wir glücklicherweise eine Steckdose )
und ich ja einfach nur die Möglichkeit haben möchte, den Eigenbedarf
wenn der Kaffee leer wird "schnell mal selber zu rösten" und nicht immer in die Truhe linsen zu müssen ob noch genug, aber nicht zu viel da ist um neu zu bestellen...
meistens liegt der da nämlich so n viertel Jahr und langsam hab ich das Geüfhl daß der davon nun auch nicht wirklich besser wird.

Sollten sämtliche Schwäger ihren Kaffee mal von mir für ihren VA beziehen wollen, kann ich ja immer noch über einen Trommelröster nachdenken


Die handhabung scheint für also bewältigbar,
Kaffeesortenvorschläge mit Vorschlägen zur Rüstung habe ich auch...
dann muß ich mich nur noch für den Roast entscheiden (Kontostandprüfundetwasabwarte)

Ich danke euch!!! ihr habt mir entscheidend weitergeholfen...

einen Namen für den Heissluftföhn werde ich finden, wenn er dasteht und brummt

Ich hab´mal ein paar sensationelle Preise für den I-Roast gefunden. Leider wie immer in den USA. (120 Volt).

Comparison Chart fot the Hearthware I-Roast 1 Coffee Roaster - 1st-line Equipment, LLC

Ich such mal weiter.

edit: Da hab´ ich mich doch erwischt, dass ich meinen Profispannungswandler gesucht habe. Er macht doch tatsächlich aus 230 Volt 115 Volt (gemessen), ist aber nur bis 300 Watt tauglich, grmpf.

ihr seid schuld...
ich habs grad getan und bei "angebrannt" - oder wie ist das sonst zu übersetzen
einen i-Roast 2 bestellt *haarerauf*

und bei Fausto 3 Kilo Rohkaffee...
1 KG Monsooned Malabar (den trink ich halt so gern)
1 Kg Brasil Santos (wurde als gutmütig empfohlen
1 kg Columbia Koffeeinfrei (ich vermute wir werden ihn irgendwann brauchen )


ich weiß nicht, mir gedenkt ja immer noch der Tag, an dem ich mich hier anmeldet mir der harmlosen Absicht mal zu fragen wie die Pavoni funktioniert...

ok, hier wird also der Sammelthread meiner Erfahrungen mit dem "Föhn"



Wie lagert ihr das Zeuch eigentlich? Luftdicht? wie lange?
IKEA Dosen hab ich glaub ich schon öfter gesehen, kann das sein?
ich möcht ja nicht irgendwann irgendwelche Käferchen da drin finden (Kornkäfer hier fressen glaub ich alles... die sind in der Eifel und die sind verzweifelt... )

Ich lese hier einfach mal mit...interessiert mich nämlich auch sehr das ganze Thema Und wenn Tara so ein Gerät ersteinmal hat, werden die Erfahrungsberichte wieder fleissig gelesen...Die Eisenschwein geschichten waren immer sehr gut und man konnte immer etwas lernen

Unterscheiden sich denn die I-Roast, Hottop und Gene Maschinen sehr stark? Oder anders gefragt, braucht man als absoluter Anfänger mehr Eingriffsmöglichkeiten als beim I-Roast...was spricht dafür, was dagegen?

Viell. muss ich einfach mal in Wuppertal vorbeischaun