Thema: Dekoobjekt oder brauchbares Röstinstrument ?

Hallo,
ich habe mir heute folgende Schönheit in der Bucht geschossen.
alter belgischer Kaffeeröster Röster Röstmühle bei eBay.de: Kaffeemühlen (endet 16.02.09 18:45:00 MEZ).
Jetzt wollte ich als absoluter Röstanfänger wissen, ob das gute Stück ausschließlich als Dekoobjekt zu gebrauchen ist, oder ob man damit brauchbaren Kaffee rösten kann. Gibt es Leute, die damit schon erfahrung haben?
Habe mir auf alle Fälle heute schon mal Rohkaffee bestellt, und werde es zumindest mal probieren.
Lg,
David

Zitat von Iguana78

Hallo,
ich habe mir heute folgende Schönheit in der Bucht geschossen.
alter belgischer Kaffeeröster Röster Röstmühle bei eBay.de: Kaffeemühlen (endet 16.02.09 18:45:00 MEZ).
Jetzt wollte ich als absoluter Röstanfänger wissen, ob das gute Stück ausschließlich als Dekoobjekt zu gebrauchen ist, oder ob man damit brauchbaren Kaffee rösten kann. Gibt es Leute, die damit schon erfahrung haben?
Habe mir auf alle Fälle heute schon mal Rohkaffee bestellt, und werde es zumindest mal probieren.
Lg,
David

brauchbaren Kaffee ,... Ich denke maa schoon , wenn die Farbe nicht zusehr den Geschmack verändert und du schonmal für die ersten Röstungen Humor mit dazugerechnet hast . Das prinzip ist sehr simpel
und funzt auch , nur in der Reproduktion wirds schwierig würdisch ma so
sagen .



Gruß


Dirk

Ich rechne für den Anfang auch mit sehr viel Ausschuss, aber das ist es mir wert. Es soll für den Anfang erst mal eine Spielerei sein, und sollte ich gefallen daran finden, kann ich das ganze ja immer noch ausbauen( die Profis sitzten ja hier falls fragen aufkommen)
Lg,
David

In dem Teil kannst Du sicher Kaffee rösten. Wahrscheinlich wurde damit früher sogar geröstet. Was das Thema Spielerei betrifft, musst Du sicher erstmal austesten wieviel Kaffee da rein muss. Zu wenig: röstet zu schnell und uneinheitlich, zuviel: Kaffee röstet zu langsam und wird gebacken.

Eine gute Röstzeit für solche Geräte liegt über 30 min, teilweise bis 45 min. Da wird das Thema Spielerei beim Drehen schon öde.

Trotzdem viel Erfolg und berichte mal.

Gruß Jutta

Zitat von jutta

Eine gute Röstzeit für solche Geräte liegt über 30 min, teilweise bis 45 min. Da wird das Thema Spielerei beim Drehen schon öde.

Hallo Jutta!

Wieso denn? Die Röstzeit richtet sich doch nach dem Kaffee und nicht dem Röster (wenn er die Leistung bringt, das sollte der tun). Eigentlich sollte doch kein Kaffee 30-45 Minuten gebacken werden.

lg,
s.

So, ich habe mir weitere Gedanken gemacht( wenns falsch ist bitte nicht schlagen)
Wenn ich das aus anderen Threads richtig verstanden habe, ist zum einen die Temperaturkontrolle während der Röstung wichtig, und zum anderen die Dauer der Röstung (15- 18min ???)
Ich habe jetztmal ganz wild phantasiert, und mir einen möglichen Aufbau ausgedacht, ausprobieren kann ich es leider erst, wenn der Röster da ist.
Ich habe eine kleine Induktionsplatte, bei der sowohl Zeit als auch Temperatur verstellbar sind. Mein Plan ist, eine große Pfanne als Untergrund zu nehmen, damit die Hitze erzeugt wird, auf diese will ich den Röster befestigen. Damit sollte man doch ansatzweise konstante Temperaturen, und eine Möglichkeit der Temperaturregulierung erreichen können.Zum Kühlen am Schluss könnte man doch das Kaltluftgebläse eines Föns benutzen, dadurch hätte man zum einen die Kühlung der Bohnen erreicht, und zum anderen müsste man die Häutchen leichtwegblasen können.
Meinen ersten Rohkaffee habe ich gestern bei Fausto bestellt (Columbia Medellin Supremo)
So, und nun meine Fragen:
Ist dieser Aufbau einigermassen realistisch,oder habe ich mir da den absoluten Quark ausgedacht???
Sollte das ganze ansatzweise funktionieren,würde mich interessieren, ob jemand schon Erfahrungswerte mit diesen Bohnen gesammelt hat( wie lange bei welcher Temperatur)
Danke schon mal im voraus,
lg,
David

Zitat von schnick.schnack

Wieso denn? Die Röstzeit richtet sich doch nach dem Kaffee und nicht dem Röster (wenn er die Leistung bringt, das sollte der tun). Eigentlich sollte doch kein Kaffee 30-45 Minuten gebacken werden.

Da stimme ich Dir völlig zu. Die Werte beruhen auf Erfahrung - nicht unsere. Wir hatten mal einen Rohkaffee Interessenten, der so ein ähnliches Gerät - ich glaube es war eher eine Röstpfanne - auf dem Dachboden fand und es zum Einsatz brachte.

Auch wenn natürlich die Einwaage sehr von Bedeutung ist. Mehr Kaffee braucht mehr Energie.

Die genannten Zeiten fand er sensorisch optimal, kürzere Zeiten ergaben ein sehr uneinheitliches Ergebnis. Den Kaffee habe ich leider/zum Glück nie verkostet.

Gruß Jutta