Thema: rösten oder weiter kaufen?

Im Moment spiele ich mit dem Gedanken mich mit dem Rösten zu beschäftigen.

Nicht aus Kostengründen oder weil meine derzeitigen Bohnen nicht gut wären - im Gegenteil. Eigentlich mehr aus Spaß an der Freud und um ein bisschen rum zu probieren, vielleicht die jeweilige Bohnensorte mal heller oder dunkler zu trinken etc.. Allerdings schon mit dem Anspruch ein vergleichbares Ergebnis zu den Boardröstern zu erreichen. Nicht sofort, aber irgendwann in absehbarer Zeit.

Nun habe ich natürlich schon die Suche bemüht und auch hinreichend gegoogelt. Dabei hat sich bei mir nun die Frage ergeben ob es überhaupt Sinn macht mit den sogenannten Heimröstern (i-roast, BCC 100, gene usw.) zu rösten, bzw. ob ich erwarten kann irgendwann mein vorgenanntes Ziel zu erreichen. Beim googeln bin ich auch auf eine Seite gestoßen in der sinngemäß stand, daß man mit den von mir genannten Heimröstern ein solches Ergebnis nie erreichen wird und bei so einer Erwartung besser gleich weiter beim guten Röster fertige Bohnen kaufen soll.

Was sagt Ihr Profis denn dazu? Werde ich mit der Heimröstertechnik nur immer ein Ergebnis erzielen das irgendwo bei etwas besserer Supermarktqualität einzordnen ist, aber nie den Anspruch erreichen wird den wir Kaffeejunkies eigentlich an Bohnen stellen? Wenn dem so ist würde ich dann doch lieber das Geld ins Sparschwein für eine schöne neue Mühle (Macap M4D) werfen.

Bin schon gespannt auf Eure Antworten, denn die Suche hat mir die Frage noch nicht hinreichend beantwortet.

Servus und lieben Dank vorweg
Norbert

Unbedingt versuchen aus mehreren Gründen:

1. Es ist "sehr" interessant seine eigenen Erfahrungen mit der Materie zu machen. Wie sich Temperaturen - Röstzeit und vielleicht verschiedene Röstverfahren (DOG-Bowl oder Brotbackautomat mit Heißluftpistole - Herdröster - Popcornmaschine - kleine Heimröster etc.) auf die "verschiedenen" Bohnen auswirken...natürlich muss man nicht alle Möglichkeiten probieren. Aber jeder hat ja verschiedenes Equipment ungenutzt im Keller liegen, was man (miss)-brauchen kann. Bietet nen großen Spaß-Faktor und kostet nicht viel. Diese Varianten sind natürlich sehr ungenau...aber auch zu dunkle oder zu helle Ergebnisse geben ein Feedback!!!

2. Nen Einstieg ins Rösten kostet auch nicht viel. Man muss ja nicht gleich mit nem I-Roast2 anfangen. Herdröster - Popcornröster - oder ne Heißluftpistole kosten ja nicht die Welt.

3. Nen Boardie finden um sich einen Röster wie z.B. I-Roast, Gene oder Hottop in Aktion anzuschauen (vielleicht das nächste Heimröstertreffen) ist auch eine gute Möglichkeit um zu sehen wie gut die Ergebnisse im Vergleich zu einem Boardröster sind. Diese Geräte bieten schon deutlich mehr Genauigkeit und reproduzierbare Ergebnisse...

4. Frische ist wie bei so vielen Dingen ein "gutes" Argument selbst zu rösten...

5. Die Ergebnisse sind oft besser als man glaubt

Wenn man Spaß an der Sache hat und ein dickes Fell ( Du röstest deine Bohnen selber ??? So eine Spinnerei....) sollte man es auf jeden Fall mal probieren.
Man kann seine Bohnen genau so machen wie man es will. (Meistens)

Abundan kaufe ich dann wieder mal bei den Boardröstern und dann freue ich mich über die selbst gerösteten. Die schmecken mir nämlich besser.

sagen wir mal so,
würde ich hier nicht am Ende der Welt wohnen und frische Bohnen zu kaufen wäre ne größere Aktion hätte ich mit dem Rösten nicht angefangen...

Ich röste nicht so gut, wie ein funkelnagelneu frisch angekommenes Päckchen vom Boardröster,
einziger Vorteil:
ich brauchs nicht mehr in die Tiefkühltruhe zu packen
die "Vorratshaltung und Hektik wenn der Vorrat zur Neige geht neuen zu bestellen entfällt weil "immer noch Rohkaffee da ist, der in 15 minuten geröstet und frisch ist"

Würde Mirella hier ums Eck einen Laden haben, würde ich nicht selbst rösten.


Mein einziges Argument dafür ist die Frische wann man s selber möchte und braucht.
Die gleichbleibende qualität wie es ein Boardröster kann, werde ich garantiert nie oder erst in 10 Jahren erreichen, ich weiß also nie, wie mein Gebräu schmeckt.
Es war bisher nie richtig schlecht.
Aber es erreicht auch noch nicht den Moment des "die erste Tüte öffnen und den 1-2 Tage alten Kaffee (je nach Postweg) zu mahlen und den Cappuccino damit zu geniessen...
naja und noch ein Argument: der Spieltrieb


und ich habe ausgerechnet,
in 10 Jahren hab ich den I-Roast rein rechnerisch wieder raus....

Zitat von Crema

Was sagt Ihr Profis denn dazu? Werde ich mit der Heimröstertechnik nur immer ein Ergebnis erzielen das irgendwo bei etwas besserer Supermarktqualität einzordnen ist, aber nie den Anspruch erreichen wird den wir Kaffeejunkies eigentlich an Bohnen stellen?

Bin zwar kein Profi, und im Rösten schon garnicht, aber meine ersten Versuche haben mich restlos überzeugt. Siehe auch diesen Thread. Es steht und fällt mit dem guten Rohmaterial, und man sollte sich zuvor gründlich in die Materie eingelesen haben.

Jedenfalls übertrifft das, was ich in dieser merkwürdigen Kreuzung aus Moulinette und wildgewordenem Haartrockner geröstet und dann aus verschiedenen Sorten gemischt habe, die käuflichen Kleinrösterprodukte.

Gruß,
nK

Zitat von nacktKULTUR

....
Jedenfalls übertrifft das, was ich in dieser merkwürdigen Kreuzung aus Moulinette und wildgewordenem Haartrockner geröstet und dann aus verschiedenen Sorten gemischt habe, die käuflichen Kleinrösterprodukte.

Gruß,
nK

dieses psychologische Phänomen kenn ich auch! Wenn ich meinen Renault Kangoo Diesel über kurvenreiche Landstraßen prügel hab ich auch immer das Gefühl Schumacher ist ein Witz gegen mich!

Sind wir nicht alle ein kleiner Schumi...???

Zitat von nacktKULTUR

Jedenfalls übertrifft das, was ich in dieser merkwürdigen Kreuzung aus Moulinette und wildgewordenem Haartrockner geröstet und dann aus verschiedenen Sorten gemischt habe, die käuflichen Kleinrösterprodukte.

Soll ich Dir mal so ein paar Kleinrösterprodukte aus meinem Trockner schicken?

Tschuldigung, konnte grad nicht so gut wiederstehen

Gruss

Roger

Zitat von Crema

Im Moment spiele ich mit dem Gedanken mich mit dem Rösten zu beschäftigen.

Nicht aus Kostengründen oder weil meine derzeitigen Bohnen nicht gut wären - im Gegenteil. Eigentlich mehr aus Spaß an der Freud und um ein bisschen rum zu probieren, vielleicht die jeweilige Bohnensorte mal heller oder dunkler zu trinken etc..

mach es einfach! es macht spaß, ist interessant und gängige Supermarktware wirst du auf jeden Fall toppen. Und wenn du merkst daß es auf Dauer doch nicht so dein Ding ist kannst du den Röster wahrscheinlich auch recht gut wieder verkaufen.

Gruß
Daniel

Ich kann dich auch nur dazu motivieren, es auszuprobieren. Ich habe nie mit einem kleinen Hausröster (iRoast2 o.ä.) geröstet. Nur zuerst in der Pfanne (zwei Mal) und nachher mit dem Hähnchengrill. Der erste Versuch in der Pfanne war nicht gut (verbrannt). Alle anderen Röstungen waren ausgezeichnet und schmeckten mir mindestens gleich gut, wie mein Lieblingskaffee vom Röster um die Ecke (Café Noir). Dass die Ergebnisse kaum reproduzierbar sind und der Espresso deshalb jedesmal etwas anders schmeckt, empfinde ich persönlich als Vorteil. Ich habe gar nicht das Ziel, einem Kunden über Jahre hinweg eine homogene Mischung anzubieten.

Also, Hähnchengrill kaufen, Thermostat überbrücken, mit Alufolie abdichten und loslegen. Wenn's du keinen Spass daran findest, hast du vielleicht 50 Euro und ein paar Bohnen in den Sand gesetzt. Und wenn's dir Spass macht, kannst du ja bei Gelegenheit auf einen Gene Cafe aufrüsten.

Gruss
Dani