Thema: [Brasilien] Fazenda Lagoa

Hallo!
Heute ist meiner erster südamerikanische Röstverschung!
Dran sind die Lagoa Bohnen, bei espressolutions.at gekauft. (Tolle Seite, übrigens!)
I-Roast 2, wie immer, und die selbe Einstellung
160°C/2.30 mn
200°C/2.30 mn
240°C/2.30 mn
Allerdings schon wieder früher unterbrochen, da die Bohnen so gut wie fertig ausgesehen haben. Zur Erinnerung, es handelt sich um meine erste Röstung mit südamerikanische Bohnen, alles ziemlich intuitiv...!
Sieht so aus

Es riecht wirklich anders als afrikanische Bohnen, fast besser, irgendwie runder...ich werde die Bohnen bis morgen liegen lassen, und in ein paar Tage werden sie probiert!
Anregungen sind willkommen!
Grüße
Olivier

mmh lecker
freue mich auf deine Berichte von der Verköstigung.
Gruß Torsten

die seite ist wirklich interessant. Sieht ziemlich jung aus und daher entsprechend fesch

bin schon gespannt wie die Röstung schmeckt.

wir lesen

Zitat von Abenzonz

Hallo!
Heute ist meiner erster südamerikanische Röstverschung!
Dran sind die Lagoa Bohnen, bei espressolutions.at gekauft. (Tolle Seite, übrigens!)
I-Roast 2, wie immer, und die selbe Einstellung
160°C/2.30 mn
200°C/2.30 mn
240°C/2.30 mn
Allerdings schon wieder früher unterbrochen, da die Bohnen so gut wie fertig ausgesehen haben. Zur Erinnerung, es handelt sich um meine erste Röstung mit südamerikanische Bohnen, alles ziemlich intuitiv...!
Sieht so aus

Es riecht wirklich anders als afrikanische Bohnen, fast besser, irgendwie runder...ich werde die Bohnen bis morgen liegen lassen, und in ein paar Tage werden sie probiert!
Anregungen sind willkommen!
Grüße
Olivier

So, heute nachmittag habe ich die Tüte aufgemacht, und in die Mühle gekippt...Das Ergebnis ist erstaunlich gut geworden!
Geschmack ist halt Gescmacksache , aber mir ist es schon mal passiert, mein Espresso in die Spüle zu kippen, weil er zu sauer war, und somit 100g mit Liebe geröstete Bohnen weg zu schmeißen...!
Zum Glück war es heute nicht so! Gleich der erster Bezug war lecker, die Zubereitung sehr leicht! Meine Erfahrung mit Sidamo hatte mich etwas vorsichtig gemacht, die Lagoa Bohnen riechen lecker, und schmecken auch so, so finde is es!
Sieht so aus

Sorry, das Bild ist nicht schön..., aber die Crema ist schön !
Ohne viel an Mahlgrad zu ändern, sogar überhaupt nicht, habe ich 25 sek. hinbekommen...Wie gesagt, positive Überrascht!
Grüße
Olivier

Hallo Rösterfreunde!
Nachdem ich ezj ein paar Wochen unterwegs war, habe ich es geschafft, mal wieder zu rösten!!!
Wieder Fazenda von Espressolutions.at, mit dem I-Roast. Gesamte Rostzeit 8:30 mn.
Sieht so aus

Schmeckt wirklich gut, nicht sauer, ziemlich fruchtig! Ein wunderbar Sommerespresso!
Grüße
Olivier