Wenn die Maschine 400 Grad erreicht hilft auch kein Ausschalten. Weniger Bohnen - die genannten 80 Gramm probieren. Wenn dann noch immer Temperaturen über 250 Grad erreicht werden ist das Gerät nicht geeignet.

Komisch auch, das die Maschine selbet nicht abschaltet - bei mir musste ich erst den Sicherheitsthermostaten Überbrücken um überhaupt bei 230 Grad rösten zu können - sonst hätte sich die Kiste selbst abgestellt...

__________________
Faema E97 & Mazzer Jolly im Bistro, Rancilio Silvia & Demoka 203 zu Hause und im Büro (doppelt hält besser...)
papua-new-guinea, sidamo, bonga forest, monsooned malabar - geröstet im Vital Grill mit Motortuning

Bei meiner Popcornmaschine hilft das Abschalten, weil dann keine Hitze mehr generiert wird und die heiße Luft nicht mehr durch die Bohnen gepustet wird. Außerdem schalte ich natürlich ab, bevor die Maschine oder die Bohnen 400° erreichen.
Oder missverstehen wir uns?

Wenn man den ELTA Popper mittendrin abschaltet, muss man etwa 3-5 Minuten Warten, Denn im Moment wo man abschaltet staut sich die Hitze derart, das 5 Sekunden nach dem Abschalten der Sicherheitsthermostat auslöst. Und es dauert nunmal einige Minuten bis er sich selbst zurückstellt und man wieder einschalten kann. Daher ist bei den handelsüblichen mir bekannten Geräten ein Ausschalten nicht praktikabel.

Abgesehen davon kommt mein Thermometer im ELTA bei einer Ladung von 80-110 Gramm nur auf etwa 240 Grad.

Die genannten 400 Grad im Zusammenhang damit, das offensichtlich kein Thermostat verbaut ist sind mir bis dato noch nicht untergekommen.

Aber selbst wenn mit zwischenzeitlichem Ausschalten bei dem 400 Grad Teil ein Rösten mit geringerer Temperatur möglich ist, so schwankt dann doch die Temperatur recht heftig beim Rosten - das halte ich für suboptimal.

__________________
Faema E97 & Mazzer Jolly im Bistro, Rancilio Silvia & Demoka 203 zu Hause und im Büro (doppelt hält besser...)
papua-new-guinea, sidamo, bonga forest, monsooned malabar - geröstet im Vital Grill mit Motortuning

Thermostat abklemmen? Beim rösten seht man eh mit einem Thermometer dabei.

__________________
Silvia + Pressstempelkanne + Rocky D + Lima + Tchibo-Mühle feinjustiert + Behmor 1600
Oldies but Goldies: Bialetti Mukka, AEG EA-120, VitalGrill als Röster

Öhm - schützt denn das Thermometer davor, das mitten im Röstvorgang der Thermostat plötzlich meint ihm sei zu heiss und einfach abschaltet und somit der Röstvorgang unterbrochen wird?

__________________
Faema E97 & Mazzer Jolly im Bistro, Rancilio Silvia & Demoka 203 zu Hause und im Büro (doppelt hält besser...)
papua-new-guinea, sidamo, bonga forest, monsooned malabar - geröstet im Vital Grill mit Motortuning

gerade desshalb habe ich den thermostaten beim vitalgrill abgeklemmt und 2 posts weiter oben ist der thermostat genau das problem. -> abklemmen oder besser durch schalter ersetzen -> manuelle temperatursteuerung bis hin zur gehäuseschmelze

__________________
Silvia + Pressstempelkanne + Rocky D + Lima + Tchibo-Mühle feinjustiert + Behmor 1600
Oldies but Goldies: Bialetti Mukka, AEG EA-120, VitalGrill als Röster

ah - dann hatte ich Deinen Post fehlinterpretiert - ich dachte Du wolltest das Abklemmen des Thermostaten in Frage stellen. Ich hab bei meinem Popper und beim Vitalgrill ebenfalls den Thermostaten abgeklemmt bzw. durch Schalter ersetzt. Ich will das lieber selbst steuern...

__________________
Faema E97 & Mazzer Jolly im Bistro, Rancilio Silvia & Demoka 203 zu Hause und im Büro (doppelt hält besser...)
papua-new-guinea, sidamo, bonga forest, monsooned malabar - geröstet im Vital Grill mit Motortuning

So, ihr habt es geschafft, schon länger möchte ich meinen eigenen Kaffee rösten und da ich tatsächlich zufälligerweise über mehrere Alternativen verfügen darf (Popcornmaschine, Brotbackautomat, gusseiserner Herdröster) habe ich mal ganz mutig 2 Kilo Rohkaffee (Sidamo) bestellt.
Die sind heute eingetroffen und die Popcornmaschine (Bifinett) meines Sohnes wurde gekidnappt und in den Keller verschleppt. Aus den ganzen engagierten Beiträgen habe ich versucht, mir das nötige Basiswissen schnellstmöglich zu eigen zu machen und bin zur Tat geschritten.
Die Popcornmaschine hat seitliche Schlitze und die von mir eingefüllten 80 gr bewegen sich von Anfang an recht gut. Nach ca. 2:30 fliegen die ersten Häutchen durch den Keller. Erster Crack nach ca. 7min, obwohl ich durch die Erfahrungen Eurerseits eher auf eine Gesamtdauer von 5min eingerichtet war. Bis zum zweiten Crack vergehen noch mal 6min, wurde von mir aber auch mehr erahnt als gehört. Habe dann abgebrochen und beim Ausschütten deutliches Knacken vernommen. Allerdings: keinerlei Rauchentwicklung, die Bohnen sind kein bisschen ölig und meiner Meinung nach recht klein.
Liegt das an der Sorte?
Soll ich mich jetzt über die relativ lange Röstdauer und die grosse Spanne zwischen 1. und 2. Crack freuen, oder ist das Teil einfach nicht heiß genug? 1250 W sind am Start, das sollte doch wohl reichen? Da ich morgen nicht zu Hause bin, werde ich es wohl schaffen, die Bohnen bis Sonntag nicht anzurühren... Aber dann!!! Bin SEHR gespannt!
Schönes WE und danke für die tollen Tips,
Holger

__________________
Gaggia Classic - Ascaso i Mini - Wetterauer Gold geröstet mit Hausmarkenroast

Nach 2 weiteren Versuchen mit dem Bio-Sidamo von Fausto habe ich festgestellt, daß der erste Versuch ein totaler Fehlschlag war. Jetzt habe ich den Deckel mal draufgelassen und schon hat´s funktioniert. Erster und zweiter Crack (nach 5 bzw. 8 min.) waren deutlich zu hören und zu sehen, ordentlich Rauch- und Geruchsentwicklung ebenfalls. Nicht so leicht, den richtigen Zeitpunkt zum abbrechen zu finden. Da ich es nur einen Tag lang ausgehalten habe die Böhnchen nicht anzurühren, kann ich behaupten: es hat geklappt. Jetzt schon verdammt lecker. Was mir noch fehlt, ist die Sidamo-Zitrusnote, entweder hab´ ich die weggekokelt, oder sie entwickelt sich noch.

__________________
Gaggia Classic - Ascaso i Mini - Wetterauer Gold geröstet mit Hausmarkenroast

Hallo zusammen,
ich muss sagen das Board ist immer wieder eine Inspiration für mich. Es macht einfach Spaß darin zu lesen und man lernt immer wieder etwas dazu. Jetzt habt ihr mich zum selbströsten inspiriert, u.a. dadurch, dass ich Tschibo & Co. nicht mehr sehen kann.
Anregt von der Thema des Selbströstens habe ich mir einen Severin Popcornautomat PC3751 geholt. Heute war ich bei Röst.art und habe 1kg vom Äthiopien Harrar Longberry Rohkaffee´s mitgenommen.
Ich habe mich hier schon durchgelesen, doch wollt ich hier nochmal nach Selbströsterfahrungen mit dieser Sorte erfragen.

Wie lange dauert es ungefähr bei euch? Der Verkäufer bei Röst.art sagte es soll nicht zu dunkel werden, damit die Eigenaromen erhalten bleiben.
Muss ich das Gerät zwischendrin ausmachen oder kann ich es durchlaufen lassen?
Wie lange lässt ihr den gerösteten Kaffee ausdünsten und in welchem Gefäß?

Vielen lieben Dank für eure Hilfe!