Thema: Empfehlung für Popcornmaschine

Wenn ich das alles hier so lese... Im Keller lagern seit zwei Tagen kühl 1Kg Malabar und 1Kg irgendein äthiopischer Rohkaffe. Ich werde es auch versuchen, am Wochenende. Wenn meine Frau das mitbekommt, wird sie mich für endgültig übergeschnappt halten nach dem Motto "je oller desto doller". Und dabei bin ich so alt noch gar nicht. Aber ich sehe schon den verbratenen schwarzen Kohlehaufen vor mir, den ich mit einer alten LeCaf-Brotbackmaschine/Heißluftpistole produzieren werde. Ich habe jedoch auch noch einen 1-Platten-Induktionsherd hier, auf dem sich auch brutzeln läßt und eine Popcornmaschine kann ich um einige Ecken hier für einige Euro kaufen. Naja, ich werde morgen mal berichten, was aus meinen Erstversuchen geworden ist... Bin wirklich gespannt, jedoch dank dem Thread hier auch ganz gut vorbereitet.

@ALWA: nur Mut, die besten Anfangsvoraussetzungen hast Du ja! Und Deine Frau wird Deinen Termin in der Geschlossenen auch wieder absagen, wenn sie den Kaffee selbst einmal probiert hat. Ich spreche da aus Erfahrung...

Viele Grüße

Klaus

Hallo liebe Röstgemeinde,
ihr habt's geschafft - ich musste mir einen Popcornröster in der Bucht schießen!

Es handelt sich dabei um ein baugleiches Modell zum elta PC 100 (1€ + Versand )
Da ich in Göttingen wohne, war der Weg zum Contigo-Werk nicht weit und ich hab heute mal ein Kilo Bio Sidamo gekauft. (Contigo Fair Trade Shop - Rohkaffee Äthiopien Sidamo BIO 010805)

OK.: Dann ran ans Werk! Mit Claus Fricke unter dem Arm und den Erfahrungsberichten von euch im Hinterkopf hab ich mich mit den ersten 80g vors Haus gesetzt und mal ausprobiert.
Die Bohnen in den Poppy und angestellt. Es ergibt sich sofort ein schöner Kreisel, die Bohnen mischen sich ordentlich durch. Dann mein erster Schreck nach ca 1,20min höre ich das erste Knacken. Ab 2min hat es was von einem kleinen Feuerwerk. Woooow das geht verdammt schnell! Ok, aufpassen, riechen, Vergleichsprobe immer in der Nähe begutachten und auf's zweite Knacken warten...uuups schon nach knapp 2,45min ist's schon soweit, nach 3min raucht es ordentlich und ich breche ab. Rühren und kühlen - - - AUFREGEND!!! Nach dem Abkühlen stelle ich fest, dass die Bohnen relativ dunkel sind, als Laie würde ich auf French tippen. Sie sind bereits ölig glänzend...hmmm wahrscheinlich ging's zu schnell.

Jetzt brauche ich Beistand von euch. Poppy hat 1200Watt, wie das elta-Modell. Warum geht das bei mir so extrem schnell?
Ich hatte das Gefühl, dass die Phasen zwischen dem ersten und zweiten Knacken nahezu im Übergang verliefen. Ich hab dann einen zweiten Versuch gestartet, der genauso verlief. Der dritte Versuch war mit 70g und ging noch schneller!
Was ist da los? Liegt's vielleicht an der Bohnengröße. Hat Poppy zu viel Kraft?

P.S.: Der erste Geschmackstest konnte leider keine 4 Tage auf sich warten lassen, na ja, noch nicht einmal 4 Stunden. Der Mahlgrad musste extrem gröber gestellt werden, danach hatte ich eine dunkle Crema in der Tasse. Geschmacklich war er überraschend lecker, ein sehr lang anhaltender Nachgeschmack und ich musste die ganze Zeit an Haselnuss denken.

Ich wäre euch für Ratschläge sehr dankbar.

Schönen Abend noch
matzego

Herzlich willkommen im Club!!!

Das klingt doch ganz gut, und wenn es schon nach wenigen Stunden lecker schmeckt, würde ich mir erst mal keine Rübe machen. Der Sommer macht Röstungen schneller als üblich. Vielleicht mal mit 90 oder 100g versuchen, andere Möglichkeiten gehen wohl nur mit Bastelei. Man kann Löcher ins Gehäuse machen, damit der Föhn etwas mehr Luft ansaugt etc. Ich habe das nie probiert. Es ist halt keine Langzeit-Trommelröstung, aber es funktioniert trotzdem ganz gut. Das ist ja der Clou am Popcorn-Popper!

Mit den Cracks verhält sich das so: Die unteren Bohnen bekommen die meiste Hitze ab, cracken zuerst und wandern nach oben, wo es kühler ist. Dann cracken die, die zuerst oben waren, und alles wird gut. Es sieht die meiste Zeit schlimm bunt aus, aber zum zweiten Crack hin gleicht es sich an. Das ist ganz normal, no need to worry!

Man muss Kaffee nach dem Rösten nicht unbedingt tagelang liegen lassen. Die einen sagen so, die andern so.

Viel Erfolg noch, und falls Du Dir diese Weihnachten einen Gene oder Behmor wünschst und nächste einen Probat, dann läuft alles völlig normal.

Hallo matzego,

die von Bohnenschorsch beschriebene Methode mit den Löchern funktioniert sehr gut. Man kann auf diese Art die Röstung gut in die Länge ziehen. Einfach unten (ca. 1 bis 2 cm über unteren Rand) mal 3 dicke Löcher bohren. 10mm können es schon sein. Der Poppi zieht dann mehr kalte Luft und wird nicht ganz so heiß. Wenn es zu viel war, kann man ja eins wieder zukleben. Ist etwas Forscherdrang gefragt. Aber Vorsicht beim bohren: dahinter liegt die Elektrik, also behutsam!
Bei mir hatten sich im Poppi Mengen von ca. 80g ganz gut gemacht. Aber auch hier heist es ausprobieren....

Weiterhin viel Erfolg!

Viele Grüße

Klaus

Hallo und Glückwunsch zu der Entscheidung, es mal mit einfachen Mitteln selber auszuprobieren. Meiner Erfahrung nach sind die zu erzielenden Ergebnisse mit dem Popcornröster nach wenigen Versuchen schon mehr als zufriedenstellend. Das mit den Löchern habe ich noch nicht ausprobiert, kenne aber die Problematik des "Turbo-Röstens", es knackt und raucht nach 3 Minuten, du denkst: kann doch nicht wahr sein... schon fertig? Also erstmal den Deckel weg, ganz wichtig, der staut zu viel Hitze.
Ich behelfe mir damit, die Popcornmaschine (bei ca. 90 Gr. Befüllung, ebenfalls Sidamo) in die Hand zu nehmen und durch kurze, schnelle Aufwährtsbewegung die Bohnen zu durchmischen, es fällt mal eine raus, aber naja... also immer ein wenig "hochwerfen", das verteilt die Bohnen und lässt zu starke Hitze entweichen. Mit ein wenig Übung bekommst du ein Gefühl für die Temperatur und den richtigen Zeitpunkt des Abbruchs (schon schwieriger, gutes Licht hilft). Wenn der Röstgrad erreicht ist, schütte ich alles auf ein bereitstehendes Backblech und kühle es durch leichtes hochwerfen und auffangen relativ schnell wieder aber.
So, genug gequatscht.
Viel Spaß weiterhin,
Gruß

Hallo zusammen! Danke für die vielen Ratschläge. Ist schon wirklich beeindruckend, was alles möglich ist. Morgen probier ich die "Hochwerf-Methode" aus, evtl. mit 90g. Mal sehen, ob ich dann noch die Löcher einbohre.
Der Kaffee benebelt mir schon alle Sinne. Warum hab ich nicht schon vieeeeel früher damit angefangen?? Man hat ja wirklich viel Zeugs: Ich meine Küchenmaschine, Handrührer, evtl Kärcher, oder Nähmaschine, Zelte etc... aber, dass ich bei täglichem Kaffeekonsum erst jetzt darüber nachdenke selbst zu rösten...

Ich freu mich auf schon auf den ersten Cappuccino morgen früh.

In dem Sinne,
matze

Im Beitrag 68 sind Bilder vom Poppy mit Löchern in der Karosserie und auch mit Löchern im Boden des Alutopfes zur Steigerung des Luftdurchsatzes - dadurch sinkt die Temperatur, es dauert länger bist zum ersten Crack...

Hallo Joerky,
deinen Bericht hatte ich schon ins Auge gefasst. Hab's eben mal probiert. 3 Löcher im Alutopf waren nicht ausreichend. Hatte die Cracks nach 1,30min und dann nach 2,40min. Turboröster ! Das ist echt arg. Wenn ich eure Zeiten so lese...da sind meine Bohnen schon wieder auf Zimmertemperatur
OK, müssen wohl noch mehr Löcher rein. Du hattest geschrieben, dass die Löcher im Gehäuse nichts brachten,oder?

Die Löcher im Gehäuse haben bei mir fast nichts gebracht - aber das hängt stark von der Bauart des Poppers ab. Manche sind unten so zu dass sie kaum Luft bekommen - da lohnt sich das schon...