Löcher im Gehäuse brachten auch bei mir keinen Unterschied.
Im Alutopf hab ich ca. 12 Löcher reingebohrt, und siehe da, es waren schon zu viele. Die Popcornmaschine kommt jetzt nicht mehr richtig auf Temperatur
Selbst nach 20 Min. war noch kein 1. Crack in Sicht bzw. zu hören.

Moin Moin,
im Moment komm ich nicht so recht weiter.Hab gestern das ganze Gerät auseinandergenommen und 6 Löcher in den Topf gemacht. Meine Hoffnung war, dass sich deutlich längere Röstzeiten ergeben --> leider Fehlanzeige
Hab heute dann etwas mit den Mengen experimentiert. Der erste Durchgang mit 70g (Die Cracks:1,30 - 2,50) der zweite mit 50g (1,20 - 2,40 ) und der dritte Durchgang mit 100g (1,25 - 2,45 ). Hmmm ok, ich hab dazwischen keine halbe Stunde gewartet um Poppy gänzlich durchzukühlen. Bei allen Röstungen hab ich durch Rühren und Schütteln nachgeholfen, aber es scheint trotzdem ein Hitzestau zu entstehen. Wie schafft ihr das nur, so lange Röstzeiten zu bekommen? Mit zunehmender Menge ist das Röstbild natürlich uneinheitlicher geworden. Ich bin nicht so weit in den zweiten Crack gegangen, da mir vergangene Röstungen schon sehr ölig vorkamen. Nach dem ersten Test ist mir einesehr fruchtige Note aufgefallen - noch zu fruchtig, aber die Bohnen werden bis nächste Woche Mittwoch liegen.

Könnte es sein, dass meine Bohnen trocken sind und deshalb so schnell gar werden? Welche Erfahrungen habt ihr mit kleinen oder großen Bohnen?

@littlenaima:Welches Modell benutzt du? Wieviele Bohnen nimmst du und welche Sorte? Vielleicht mal die Menge erhöhen, dann staut sich die Hitze evtl. besser.

Es grüßt ein leicht deprimierter
Matze

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Isomac Zaffiro, Ascaso i-1 + Imex CR 100

Manche Popcornmaschinen machen das nicht mit, aber ich überprüfe die Temperatur mit einem Thermometer und schalte die Popcornmaschine immer wieder an und aus, um eine bestimmte Temperatur zu halten und den Röstvorgang zu kontrollieren. Scheinen aber aus irgendeinem Grund nicht viele so zu machen.

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Moin,

blöde Frage, aber bin ich hier der einzige, dessen Popcornröster nach drei Röstungen bereits deutliche Verschleißerscheinungen zeigt? Der Deckel verbiegt sich immer mehr

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La Pavoni Europiccola, Nuova Simonelli Oscar
Ascaso I-1 gefüttert mit Quijote-Espressi

Deckel? Wozu???

Alle reden davon das die Hitze zu groß und die Röstzeit zu kurz ist. Vielleicht mal den Deckel weglassen?

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Ich bin ja noch am experimentieren, von daher sind meine Beobachtungen vielleicht nicht ganz repräsentativ, aber ich hab mit meiner Severin bereits 13 Minuten geröstet, ohne dass die Bohnen ernsthaft ölig wurden, das ganze mit Deckel. Von daher glaube ich nicht, dass die Temperatur zu hoch ist Mal davon abgesehen röste ich innerhalb meiner vier Wände, da ists ohne Deckel etwas zu chaotisch.

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La Pavoni Europiccola, Nuova Simonelli Oscar
Ascaso I-1 gefüttert mit Quijote-Espressi

Mutig!!!

Single?

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Nope, junger Student mit toleranten Eltern/Nachbarn/Freunden

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La Pavoni Europiccola, Nuova Simonelli Oscar
Ascaso I-1 gefüttert mit Quijote-Espressi

Ich möchte an dieser Stelle ein paar persönliche Impressionen sowie die eine oder andere eventuell dämlich wirkende Frage zum Besten geben.

Vor 1-2 Wochen erwarb ich, unter anderem durch diesen Thread inspiriert, eine Popcornmaschine von Severin. Sofort besorgte ich mir Rohkaffee in der Speicherstadt Rösterei und bei Classic Caffee in Lokstedt (Letzerer wirkte wesentlich kompetenter und kulanter, deswegen eine ausdrückliche Empfehlung an alle, die in Hamburg leben).

Seit dem röste ich sowohl nach Gehör als auch nach Zeit und bilde mir eine gewisse Reproduziertbarkeit ein, nach dem Schema -> Gleiche Umgebungstemperatur + Gleiche Starttemperatur + Gleiche Röstzeit = Halbwegs gleiches Ergebnis.

Zurzeit pfusche ich mit Yirgacheffe und Monsooned Malabar herum und bin hellauf begeistert. Selber rösten hat mich quasi wieder auf den Geschmack von Filterkaffee gebracht und ich sehne mich bereits nach einem Gene Cafè oder zumindest einem VitalGrill

Die Frage die sich mir stellt ist recht banal: Ist es verwerflich, auch hellere Röstungen durch die Espressomühle und den Siebträger zu jagen? Ich hänge irgendwie an dem Bild, dass Filterkaffee hell und Espresso dunkel geröstet ist.

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La Pavoni Europiccola, Nuova Simonelli Oscar
Ascaso I-1 gefüttert mit Quijote-Espressi

Hallo Calaphin,
hast du dir das Buch "Kaffeerösten zu Hause" von Claus Fricke schon gekauft? Wenn nicht, meine wärmste Empfehlung. Sehr schön ist ein Fotoband einer 15 minütigen Röstung. Da findest du dann sämtliche Röstgrade abgebildet. Echt klasse um die eigene Röstung mal einzusortieren.

Zu deiner Frage: Im obigen Buch wird der Espressoröstgrad (Light French, Wiener Röstung) ab dem deutlichen zweiten Knacken festgestellt. Man findet dann kleine glänzende Stellen (Öl?)auf der Bohnenoberfläche. Als ich den letzten Rohkaffee bei Contigo gekauft habe meinte der Röstmeister, dass er den Espresso nicht bis zum Ölaustritt röstet. So viel zur Theorie... Sehr zufrieden bin ich mit dem Espresso, wenn ich ihn zu Beginn des zweiten Knackens in die Schüssel kippe und er dort noch weiter knackt und raucht.
Ich hab aber, genau wie du, auch mal hellere Röstungen probiert und war nicht so glücklich. Irgendwie ziemlich fruchtig ähhm sauer, vielleicht passt auch ungenießbar. Ist aber zum Glück eine Frage des Geschmacks. Aus dem Filter passt's dann wieder. Wenn es dir doch schmeckt, wieso nicht? Wie lange dauern deine Röstungen? Ich habe jetzt den zweiten Röster bestellt, um mal zu schauen, ob's da Unterschiede gibt.
Grüße Matze

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Isomac Zaffiro, Ascaso i-1 + Imex CR 100