Heute habe ich den dritten Röstversuch vom Malabar nach zwei Tagen ausgasen mal gestestet: sehr gute Crema und ein nicht säurebetonter Geschmack. Fausto bekommt den Malabar natürlich besser hin aber ich bin schon (fast) zufrieden mit meinem Ergebnis.
Mein Popcornröster ist allerdings so schnell das recht schnell nach dem ersten Crack der zweite kommt. Dann sollten die Bohnen auch sofort zum Abkühlen entnommen werden denn sonst wird die Röstung so ölig das die Bohnen in meiner Mühle kleben bleiben und nicht mehr duchrutschen.
Werde die Tage erstmal meinen Fausto Malabar trinken und dann mal andere Sorten zum rösten testen.

__________________
Rancilo Silvia
Isomac Professionale Inox
LeCAF Popcornröster

Hallo Leute!

Nach einigen Lieferverzögerungen kamen heute endlich die Bohnen, woraufhin ich gleich einen ersten Versuch unternommen habe: Äthiopien Sidamo, 90g. Abgeschaltet habe die Elta ich nach 5:30, alles in ein Sieb gekippt und mit dem Röstgut einige Minuten mithilfe eines zweiten Siebes jongliert.

Das Resultat macht einen recht dunklen Eindruck; die erste gefilterte Tasse (ja, ich weiß: man sollte noch mindestens 12 Stunden warten!) habe ich in dieser schon fortgeschrittenen Stunde natürlich nicht mehr geleert. Das hätte ich jedoch auch zu einer anderen Tageszeit nicht getan: Für mich eine Spur zu bitter. - Bin auf morgen gespannt.

Das vielzitierte (erste?) Knacken begann etwas zögernd nach etwa 2 Minuten und begleitete den gesamten übrigen Röstvorgang. Es knackte sogar noch, als die Bohnen schon im Sieb waren. Ist das so üblich?

Viele Grüße!
Kafka

Hallo,

Ich habe eher das Le - Caf Modell ( Ebay 2 EUR + Versand).
Habe unten auch noch 30 mm Löcher reingebohrt ( wie Joerky schreibt) und komme aber zu deutlich längeren Röstzeiten.

- hast Du die Haube immer ab - oder drauf?

Ich empfehle dringend - Haube ab - ich habe eine Rösttemperatur von 220 °C ( DigitalMultimeter in die Bohen gehalten) - nehme immer so 80 Gramm Bohnen.

Zum Kühlen habe ich ein Sieb und einen alten Staubsauger - Bohnen rein - Staubsauger drunter halten und Luft durchsaugen- klappt prima.

Und ja das die Bohnen nachdunkeln und knacken ist "normal", bei mir beginnt der erste Crack nach 3-4 Minuten und dann kommt der zweite so bei 8-9 min , dann breche ich zeitig ab.

Ich bin mit dem "Poppy-Röst" sehr zufrieden.

Gruß!
Jörg

Hast du zum Bohren der Löcher den Röster auseinander genommen? Ich will den Röster auch gerne anbohren aber ich habe keinen passenden Schraubendreher (Kreuzschlitz mit drei Schlitzen) zum auseinanderbauen.

__________________
Rancilo Silvia
Isomac Professionale Inox
LeCAF Popcornröster

Hallo Jörg!

[quote=JörgM;306179]
Ich empfehle dringend - Haube ab - ich habe eine Rösttemperatur von 220 °C ( DigitalMultimeter in die Bohen gehalten) - nehme immer so 80 Gramm Bohnen.
[\quote]

Damit meinst du den gesamten Plastikaufsatz, oder bloß den Butterbehälter?

Also entsteht zwischen 1. und 2. Crack eine Pause, in der es nicht oder kaum knackt?

Grüße,
Kafka

Mit dem kompletten Aufsatz wird es zu schnell zu heiß - am besten komplett "oben ohne" betreiben.

Die Leistung des Rösters kann man auch etwas herunterbekommen indem man ein 10-20m Verlängerungskabel zwischensteckt.

Gestern habe ich einmal ausprobiert, ob ich den 2. Crack auch hinauszögern kann, wenn ich den Röster etwas schräg stelle - hat auch etwas Verzögerung gebracht (Bohnen werden schneller durchgewirbelt). Dabei musste ich aber mit einem Sieb an der tiefer gelegenen Seite des Rösters herausspringenwollende (gibt es dieses Wort?) Bohnen in Zaum halten.

Demnächste werde ich einmal das Rösten mit der Stir Crazy/Heißluftofen-Kobination versuchen - lt. Berichten im Internet scheint das sehr gut zu funktionieren und man kann auch Mengen von 300g oder gar 500g in einem Aufwasch rösten.

__________________
lg
Michael

------------------------
Rocket Giotto (Rota & FW) | Fiorenzato T80 mit (noch) Almdudler-Rüssel | Home Barista Thoughts

Hast Du eine Bezugsquelle?

__________________

Die üblichen Online-Handels- bzw. Auktionshäuser.

Den Ofen findet man mit "Heißluftofen", den unteren Teil mit "Popcornmaschine"...

__________________
lg
Michael

------------------------
Rocket Giotto (Rota & FW) | Fiorenzato T80 mit (noch) Almdudler-Rüssel | Home Barista Thoughts

Sehe ich das richtig, das es sich um eine Kombination aus Popcornmaschine und Heißluftofen handelt? Die Popcornteile die ich so finden kann haben so um die 750 Watt und so eine art Rührwerk.

Die Heißluftöfen haben meistens auch höchsttemperaturen um die 250 Grad.

Ist denn erforderlich mit beiden Teilen zu heizen? Würde nicht die Heizleistung vom Heißluftofen ausreichen? Dann könnte man sich statt der Popcornmaschine eine Alupfanne für 5 Euro nehmen und dort mit einem alten Akkuschrauber oder Scheibenwischermotor ein Rührwerk einbauen.

Hat damit schon jemand erfahrungen gesammelt?

Das schaut nämlich ganz vielversprechend aus - schön mit Umluft, groß genug für mehrere 100 Gramm. Sehr interessant!

__________________

Hmmm, der gute alte Turbo Crazy, auch bekannt unter dem Namen: The Frankenstein of Coffee Roasters

Der ist in Nordamerika sehr beliebt. Ich wollte auch schon immer einen bauen, war mir aber nicht so sicher, ob das mit den billigen Popcornmaschinen klappt.

Hier (und auf vielen anderen Seiten) gibt's Infos:
Turbo Crazy Project

Korrrrrekt!

In der o.g. Anleitung wird empfohlen, die Heizung der Popcornmaschine abzustecken, weil die Röstung sonst zu schnell verlaufen würde. Insofern wäre ein selbstgebautes Rührwerk eine tolle Sache, zumal Du dann keine Plastikteile im Kontakt mit dem Metall hast, die unter der Hitze leiden könnten.

Bin heute über dieses Projekt gestolpert, das deiner Idee entspricht:

Homeroasters.org - Discussion Forum: My Humble Turbo Roaster

Erfahrungen habe ich keine, finde das Teil aber super

YouTube - Roasting Coffee with a TurboCrazy
YouTube - Stir Crazy Home Coffee Roasting