Zitat:
Zitat von leupster
eine frage zum elta röster, kann man nicht um die röstzeit zu verlängern einfach ohne die haube rösten?
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Ja ich röste auch ohne Haube. Und wenn man beim Rühren etwas mithilft, dauert es auch etwas länger. Ich habe auch mal den Tipp bekommen, vor dem ersten Crack das Gerät (verwende auch den Elta Popcornröster) für kurze Zeit (30 Sekunden) auszumachen und händisch weiterzurühren, und somit den ersten Crack rauszuzögern...
So komme ich auf Zeiten - je nach Temperatur draußen - von ~ 7 bis 10 Minuten.
Viel experimentiert habe ich leider noch nicht (~1 kg Rohkaffee verbraucht), aber was mir bis jetzt aufgefallen ist: der Espresso schmeckt meistens ziemlich rauchig. Vor allem der letzte Schluck des Espressos schmeckt dann nicht wirklich gut... Bis jetzt bin ich noch nicht draufgekommen, woran das hauptsächlich liegt.
Meine erste Vermutung war: zu dunkel. Wenn ich aber heller röste und dann noch alle (zu) dunklen Bohnen entferne, wird das rauchige zwar etwas besser (bilde ich mir zumindest ein), aber weg ist es trotzdem nicht. Hat wer vielleicht eine Ahnung, woran es sonst noch liegen könnte?