Hallo zusammen,

das ist ja ein richtig spannendes Thema hier! So spannend, dass ich mir gleich zwei LeCaf-Popcornröster für kleinstes Geld in der Bucht geschossen habe (einer davon war anders gelabelt, ist aber baugleich). So kann ich einen mit Bohrversuchen versauen oder er raucht mir sonstwie ab. So eine Zweckentfremdung machen diese Billigteile ja nicht ewig ungestraft mit .

Noch sind die Röster fast jungfräulich, was heißt, dass einer noch gar nicht benutzt wurde und der andere hat schon ordentlich zu tun gehabt, allerdings noch ohne jede Modifikation. Nach einer Röstung muss ich wegen der Thermosicherung eine Pause machen, aber das lasse ich mal so, denn sie löst erst nach und nicht während der Röstung aus. Und ich will das Gerätchen ja nicht so ganz so schnell und unnötig schrotten. Wenn das zweite Maschinchen genauso gut funktioniert wie das erste, könnte ich ja auch beide zwecks Abkühlung im Wechsel betreiben.

Bei 80g pro Röstung funktioniert es geradezu hervorragend! Vor 10 Tagen habe ich Brazil Yellow Burbon und Äthiopischen Mokka geröstet. Als Blend gerade mal probiert, lecker! Als Single war mit der Brazil zu flach.

Genug Munition für weitere Röst- und Blendversuche habe ich mir gerade durch einen kleinen Großeinkauf bei roestart.de beschafft. Die hatten nämlich gerade erst ein Angebot, und so stehen jetzt 6 kg verschiedene Sorten Rohkaffee bei mir und warten auf die Verröstung .

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

Hi Sanug,

was war denn das für ein Angebot? Komme aus Bochum und hab da nichts von mitbekommen gibt es das Angebot noch??
Bin "leider" auch letztens auf diesen Threat gestoßen und hab bei ebay direkt den popcorntoaster und den Vitalgrill für zusammen 12 Euronen ersteigert konnte ja keiner wissen, dass da keiner mitbietet...

Gruß
Simon

Hi,

röst.art hatte ein zeitlich befristetes Angebot "Röstwoche" (das ist leider vorbei). Da gab es die meisten ihrer Rohkaffeesorten in freier Auswahl, 5 kg für 33 Euro. Also nicht soooo spektakulär billiger als die regulären Preise, zumal natürlich die teuersten Sorten nicht im Angebot waren. Trotzdem habe ich die Gelegenheit genutzt und je ein Kilo bestellt von:

Äthiopien Yirgacheffe
Äthiopien Bonga Forest
Äthiopien Harrar Longberry
Indian Monsooned Malabar
Brasilien Fazenda Sao Sylvestre

Zusäzlich habe ich noch ein Kilo indischen Robusta geordert. Somit kann das Röstvergnügen beginnen. Die Sorten habe ich ein wenig willkürlich gewählt (Anfänger!), wobei ich ganz besonders gespannt bin auf den Bonga Forest, denn der kam als Single von Schmitz-Mertens super lecker im Cappuccino.

Wer Tipps für sinnvolle Blends mit diesen Sorten hat, möge sich bitte nicht zurückhalten! Ich hoffe, die Auswahl war einigermaßen sinnvoll?

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

Danke für die Antwort - hab auch noch keine Ahnung, wie was geröstet wird, aber auf der ersten Seite dieses Threats, findet sich ein link zu Kaffewiki über den Vital Grill und da sind auch Rezepte dabei....Man muss dann nur noch an die Bohnen kommen....

Der fertige No1 von Röstart ist übrigens der absolute Knaller aus meiner Izzo Pompei!!!!!

Gruß
Simon

da mir der brazil yellow bourbon auch zu mild alleine war und vor allem im cappu unterging hab ich ihn mal mit 50% malabar als blend gemacht, sehr lecker schonmal, hammer crema und voller geschmack. das führt mich zur frage über die blends, wie macht ihr die? besser ist es ja eigentlich sorten einzeln zu rösten, aber dann muss man ja je sorte imemr 80 gr rösten oder röstet ihr einfach zusammen?

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Maschine: VBM Junior Dualboiler PID
Handhebler: La Pavoni EL
Mühle: Mahlkönig Vario + Graef CM 80
Röster: Gene

So, ich habe meine beiden Popcornmaschinen mal im Wechsel betrieben. Ja, die sehen zwar gleich aus, aber das Gebläse ist unterschiedlich stark. Die mit dem stärkeren Gebläse braucht etwas länger, ungefähr 7 Minuten bis zum 2. Crack, die andere braucht etwa 5,5 Minuten, bei jeweils 80g Füllung. Das Röstergebnis sieht gleich aus. Die Geräte sind nicht modifiziert und wurden ohne den Plastikaufsatz betrieben.

Um der herumfliegenden Bohnenhäutchen einigermaßen Herr zu werden, hatte ich zunächst einen Staubsauger mitlaufen lassen. Das hat irgendwann genervt, und ich habe eine sehr simple Lösung gefunden: ein Spritzschutz für Bratpfannen, das ist so ein feinmaschiges Gitter mit etwa 25cm Durchmesser, über den Röster gehalten, hindert die Häutchen daran, durch die ganze Küche zu fliegen. Gut, um den Röster herum saut alles ein, aber das ist schnell aufgewischt. Nach dem 1. Crack habe ich den Spritzschutz so schräg an den Auslass gehalten, dass die Bohnen nicht herausspringen können, bzw. habe ihn dazu benutzt, sie wieder zurückzuschubsen.

Nach einer Ladung Äthiopischen Mokka (zum "Warmwerden" ) habe ich mich an die Lieferung von Röst.art gemacht. Der indische Robusta kam zuerst dran. Sehr wenig Häutchenflug, ein unproblematischer Röstvorgang mit sehr lauten und deutlichen Cracks, und ein recht gleichmäßiges Bohnenbild:



Anschließend kam der äthiopische Bonga Forest dran. Der war ein wenig zickig mit Unmengen Häutchen und einem für meinen Geschmack leider recht ungleichmäßigen, bunten Ergebnis:



Was meint ihr dazu? Habt ihr Tipps zur Optimierung?

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

Als kleine Hilfe für die Bastler unter euch, die den LaCaf oder ein baugleiches Gerät haben, kommt hier ein Scan der Innenansicht (aus der Bedienungsanleitung, letzte Seite):

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

Hi,
zum BongaForest - ich meine das Ergebnis ist dort nicht so gleichmäßig weil auch die Bohnen sehr ungleichmäßig in der Größe sind - das ist meines Wissens normal bei dieser Sorte.

Grüße

Joerky

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@sanug: THX für die Zeichnung dann weiss ich jetzt wo ich ohne Gefahr für die Elektrik noch Löcher ins Gehäuse machen kann. Hab oben seitlich links und rechts ein Loch gebohrt und im unteren Bereich drei Löcher (links,mitte,rechts). Hat auf jeden Fall etwas gebracht: der 1. und 2. Crack liegen nun ca 2-3 Minuten auseinander vorher ging der 1. Crack fast nahtlos in den 2. über. Hab noch nicht mit der Stoppuhr gemessen wie lange die Röstung dauert.

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Rancilo Silvia
Isomac Professionale Inox
LeCAF Popcornröster

Schön, dass ich dir helfen konnte. Ich habe mir schon gedacht, dass nicht jeder die Anleitung mit der Skizze zu dem Gerät bekommen hat . War die Mühe des Einscannens doch nicht umsonst

Und ich war schon wieder fleißig und habe heute Abend den Monsooned Malabar geröstet. Wie immer 80 g pro Ladung. Ein gutmütiger Rohkaffee mit wenig Häutchenflug. Was mich allerdings ein wenig irritiert hat, ist der Rauch während der ersten zwei Röstminuten. Ob die Bohnen eine hohe Restfeuchte haben, oder woher kommt das? Ich dachte erst, der Röster fackelt mir ab .

Die erste Röstcharge, die ich beim Beginn des 2. Cracks abgebrochen habe, ist mir für Espresso ein wenig zu hell geraten und wird in der Frenchpress oder als Filterkaffee probiert:



Die zweite Runde habe ich länger in den 2. Crack hinein geröstet. Man sieht deutlich den Ölaustritt.



Hier nochmal der Vergleich beider Chargen nebeneinander, da die Belichtungsautomatik meiner Kamera die Unterschiede sonst zu sehr nivelliert:



Was meint ihr zu den Röstgraden? Passt das so, wie ich es mir gedacht habe, oder liege ich daneben? Ich bin schon super gespannt auf die erste Verkostung, werde ihn aber schweren Herzens mindestens 10 Tage ruhen lassen

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600