Thema: [Gene CBR-101] Röstprofil für Papua Neu Guinea Sigri

Zitat von Abenzonz

16,5 min. bei 230°, die Röstung muss aber hell sein oder?

Vergleiche selbst, hier gibt es eine prima Rösttafel, die ich immer verwende.
http://www.wolfredo.de/wordpress/wp-...-farbskala.jpg
Quelle:http://www.wolfredo.de -->Dokumente

So sieht die Röstung aus, ich vermute sie liegt so 40-70sec vor dem 2. Crack
Bezeichnen würde ich den Röstgrad mit ABB (weil näher an B)

Warum trinkst du den nicht als Espresso?

Schmeckt mir als Single nicht so richtig, allerdings habe ich das auch nur einmal richtig versucht.
Derzeit habe ich den Malabar als Single für Espresso oder die Tage eine Mischung aus Sidamo, El Salvadore und Bolivianer

Hab ihn vor ca. 1 Woche geröstet. Ähnliches Profil wie ihr. 10 Min vorgeheizt und dann bei ca. 230°C bis zum 2 Crack in die Gene. Als Espresso ist er irgendwie nix für mich. Als Cappu gehts.

Geschmäcker scheinen echt sehr verschieden zu sein. Kann ihm nix abgewinnen...

Zitat von Buamandi

Hab ihn vor ca. 1 Woche geröstet. Ähnliches Profil wie ihr. 10 Min vorgeheizt und dann bei ca. 230°C bis zum 2 Crack in die Gene. Als Espresso ist er irgendwie nix für mich. Als Cappu gehts.

Geschmäcker scheinen echt sehr verschieden zu sein. Kann ihm nix abgewinnen...

falls du noch rohbohnen übrig hast, röste mal nur bis zum anfang (erste leise geräusche) des zweiten cracks, also nicht voll rein. habe für mich gemerkt, das er da am besten schmeckt.

Sekunden die entscheiden!

Auch die Vorheizzeit hat wesentlichen Einfluß, 5min oder 10min, man mag es kaum glauben, lassen den ersten Crack auch schon mal 1min eher erfolgen.