Thema: Wie bekommt man Industriekaffee-Trinker "rum" Jacobs Dröhnung vs. Selbströstung

Kennt ihr das auch?
Man möchte einen Jacobs Krönung-Trinker mal was Gutes gönnen und schenkt ihm etwas vom eigenen Röstkaffee, nur schmeckt ihm dieser nicht?
In meinem Fall ist es PapuaNeuGuinea Sigri AA, wir trinken ihn immer mit guter Sahne oder schwarz aus der Solis Master Top.
Als Brühkaffee schmeckt er total anders, auch aus der Bodum mögen wir ihn nicht annähernd so gerne wie aus dem VA.

Es geht wie ihr euch denken könnt, um den klassischen Frühstückskaffee, der schwarz, mit Milch oder mit Milch und Zucker getrunken wird.


Welche Kaffeesorte würdet ihr so einem "Geniesser" rösten (und mit welchem Röstgrad), um ihn von guter Kaffeequalität und Geschmack zu überzeugen?

Zitat von 'Ingo

Welche Kaffeesorte würdet ihr so einem "Geniesser" rösten (und mit welchem Röstgrad), um ihn von guter Kaffeequalität und Geschmack zu überzeugen?

Gar keine! Wem Jacobs und Co schmecken, der soll es doch trinken. Ich liebe guten Kaffee, bin aber kein Missionar. Ich will ja auch nicht missioniert werden, z.B. geht Tee nicht an mich ran - wenn mich jemand mit Penetranz von gutem Tee überzeugen wollen würde, würde ich mich belästigt fühlen.

Grüße, Olli

Zitat von silverhour

Gar keine! Wem Jacobs und Co schmecken, der soll es doch trinken. Ich liebe guten Kaffee, bin aber kein Missionar. Ich will ja auch nicht missioniert werden, z.B. geht Tee nicht an mich ran - wenn mich jemand mit Penetranz von gutem Tee überzeugen wollen würde, würde ich mich belästigt fühlen.

Grüße, Olli

150% richtig

Zitat von 'Ingo

Kennt ihr das auch?
Man möchte einen Jacobs Krönung-Trinker mal was Gutes gönnen und schenkt ihm etwas vom eigenen Röstkaffee, nur schmeckt ihm dieser nicht?
In meinem Fall ist es PapuaNeuGuinea Sigri AA, wir trinken ihn immer mit guter Sahne oder schwarz aus der Solis Master Top.
Als Brühkaffee schmeckt er total anders, auch aus der Bodum mögen wir ihn nicht annähernd so gerne wie aus dem VA.

Es geht wie ihr euch denken könnt, um den klassischen Früstückskaffee, der schwarz, mit Milch oder mit Milch und Zucker getrunken wird.


Welche Kaffeesorte würdet ihr so einem "Geniesser" rösten (und mit welchem Röstgrad), um ihn von guter Kaffeequalität und Geschmack zu überzeugen?

Hallo ,
ich kenne das Problem nicht, weil meine Gäste die meist aus einer Master Top kredenzten Eigenröstungen auf anhieb gut finden. Dabei bestehe ich sogar darauf, den ersten Schluck ohne Milch zu trinken ( Milch nehmen die meisten "Jacobs-Trinker" ja nur, um die scheußliche Säure zu übertönen).
Und das klappt zu 90 %.
Zu Deiner Frage: Nehme einen milden Santos o.ä. und röste ihn City bis City+ und bereite ihn nicht so stark zu. Wenn ihm das nicht schmeckt, schicke ihn zu mir .

Viel Erfolg wünscht
Michael

Jeder soll nach seiner facon glücklich werden!

Die Islay Single Malt Destillery Laphroaig bewarb ihren 15 years old mal mit dem Spruch "Love it or hate it".
Die meisten Johnny Walker und Ballantines Trinker entschieden sich dafuer, Islay Single Malts prinzipiell zu hassen, nicht wissend, dass ihre Blends in erster Linie deshalb noch nach Scotch schmeckten, weil sie mit Islay Malts ihr Finish erhielten.

Ich mag auch keinen Tee!

Zitat von mhelbing

Hallo ,
ich kenne das Problem nicht, weil meine Gäste die meist aus einer Master Top kredenzten Eigenröstungen auf anhieb gut finden. Dabei bestehe ich sogar darauf, den ersten Schluck ohne Milch zu trinken

Also aus der Solis schmeckt auch unserem Besuch der PNG ganz hervorragend. Die trinken ihn dann gerne mit wenig Sahne und etwas Milchschaum.

Nur für die Filterbrühung scheint der PNG nicht soi geeignet.

Zu Deiner Frage: Nehme einen milden Santos o.ä. und röste ihn City bis City+ und bereite ihn nicht so stark zu.

Werde ich probieren, allerdings geht es ja nicht um den Geschmack bei mir aus der SMT sondern um die Brühung bei dem jenigen Zuhause.

Ich möchte da keinen missionieren, nur trinken die ihren Kaffee Zuhause eben ganz anders, ohne Sahne und aus der Filtermaschine, da scheint die Säure des PNG zu hart zu sein, auf alle Fälle können sie das Erlebnis Zuhause nicht merh nachvollziehen.
(Dabei ist es jetzt egal ob es die Röstung vom Röster oder meine ist, den PNG trinken wir seit 4-5 Jahren)

Ob nun Krönung, Mövenpick, Darboven...ich finde die auch alle recht furchtbar, nur irgendwie gibt es ja einen gewissen Normgeschmack der sicher auch mit qualitativ hochwertigen Röstungen in die gleiche Richtung geht.
Vanilleeis ist Vanilleeis, wenn ich das selbst mache (so richtig die alte Schule), geht es in die theoretisch gleiche Geschmacksrichtung nur eben von den natürlichen Aromen einfach umwerfend und überzeugend für fast jeden Gaumen

Das müsste beim Kaffee ähnlich sein, die Industrieröster werden mit wenig Geld und geringen Wareneinsatz auch versuchen, einen Geschmack zu erreichen der ankommt und dennoch störende Essenzen ausreichend überdeckt.

Gut Santos, noch weitere Vorschläge?

Hallo zusammen,

ich denke das dieses Problem nicht wirklich lösbar ist. Geschmäcker sind nun mal verschieden. Die meisten Leute können sich auch nicht vorstellen das die Engländer Essig auf ihre Pommes kippen und das lecker finden. Nun stellt Euch die Engländer vor, die ihrem deutschen Besuch unbedingt beibringen wollen, das das zeug lecker ist... Weil ja der Essig ein spezieller Malzessig ist und der ja so schön gereift ist und so besondere Noten hat... Und der deutsche Banause schmeckt einfach nur "bäääh - Essig!"

Hoffnungslos.

Ich mag übrigens auch keinen Tee - hab aber schon fish and chips mit Essig probiert - und fands eigentlich ganz ok...

Die meisten Leute können sich auch nicht vorstellen das die Engländer Essig auf ihre Pommes kippen und das lecker finden.

Die Gewohnheit, dass zu Fish & Chips Essig gereicht wird, hat weniger mit Geschmack zu tun als vielmehr mit der Tatsache, durch Essig die Verdauung zu fördern. Bei einer so einer "mächtigen" Mahlzeit eigentlich nicht verwunderlich.

Aber natürlich muss man, wie Du selbst sagst, Essig auch mögen.

Ich würde auch den Brasil Santos nehmen. Trifft eigentlich (bei einer nicht zu dunklen Röstung) den Geschmack vieler Leute. Wenn man da gleich mit "leckeren" Kaffees kommt, können viele den Geschmack nicht einordnen und wie sagt schon das Sprichwort....Was der Bauer nicht kennt...