kosten ja eh nich die welt

ist aber ganz neues gerät von daher glaub ich das eher nicht, aber mich solls nicht stören, da es ja im prinzip gut ist

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Maschine: VBM Junior Dualboiler PID
Mühle: Mahlkönig Vario Mühle
Röster: Gene

Sorte: Finca de Licho, Costa Rica
Röstdatum: 17.06.2009
Röstgrad: 20s in den 2. Crack
Röstgerät: Gene CBR 101
zubereitet als: Espresso
gemahlen/ bezogen: Mazzer Mini / Carimali Uno
Geschmack und Aussehen: Angenehme Säure, fruchtiger Geschmack.
Kommt mir relativ "süß" vor (honey process?).
Nicht zu bombig, erdig oder ausschlagend in eine besondere Richtung, aber ein sehr leckerer Espresso.
Als Single im Cappu evtl etwas überfordert, werd ich heute mal testen.

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Carimali UNO E | Mazzer Mini Manuale | Demoka 203 | Gene Cafe CBR 101
Alfredo 9016
drink more coffee... so you can dream faster!

Sorte: Äthiopien Harrar Longberry
Gekauft bei: Röst.art in Bochum
Röstdatum: 11.06.2009
Röstgrad: knapp in den 2. Crack
Röstgerät: Imex CR-100
zubereitet als: Cappuccino
gemahlen/ bezogen: GePe Handmühle + alte Krups Siebträgermaschine (bei Freundin)
Geschmack: Kräftig, erdig, schokoladig. Schöne, volle Crema. Auf der Bezzi kommt er noch einen Tick heftiger als mit der kleinen Krups. Erstaunlich, wie intensiv ein Single-Arabica sein kann. Hat das Potenzial, zumindest eine meiner Lieblingssorten zu werden

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Zu Hause: Bezzera BZ02 + Faema MPN/S + Mahlkönig Brasilia + Imex CR-100
Im Büro: Ariete Cremissimo Café Roma 1315/4 (Siebträgermaschine mit eingebauter Mühle)

Sorte: Minas Kava aus Brasilien, von der Rösterei Joerges in Frankfurt/Main
gekauft bei: Türkischer Lebensmittelladen in Dortmund, für 3,99 € / kg
Röstdatum: 15.06.2009
Röstgrad: bis kurz vor den 2. Crack
Röstgerät: Imex CR-100
zubereitet als: diesmal bestimmungsgemäß als türkischer Mokka in der Ibrik
gemahlen/ bezogen: Faema MPN, Ibrik (Cezve, Mokkakännchen, Stielkanne)
Geschmack: Stark, holzig, aber nicht bitter. Nicht ganz so intensiv wie der Espressobezug
Fazit/Empfehlung: Das hat noch Potenzial, denn der Mahlgrad war noch für Espresso eingestellt, da ich den Rest aus Mühle und Dosierer bekommen wollte und kurzerhand für die Ibrik zweckentfremdet habe. Zudem hat das Kaffeemehl ein paar Tage im verschlossenen Glas gelagert. Ich bin sehr gespannt, es mal mit frisch und sehr fein gemahlenem Minas zu probieren. Ob die Faema MPN dafür fein genug mahlen kann? Schauen wir mal .

Für meinen Geschmack ist türkischer Mokka eine echte Alternative zum Espresso, wenn man unterwegs ist und nicht viel Gepäck mitschleppen kann oder will. Jedenfalls schmeckt er mir um Welten besser als der Pseudo-Espresso aus dem italienischen Herdkännchen. Aber vielleicht habe ich bisher nur noch kein gutes Gebräu aus der Bialetti zustande bekommen

Edit: Die MPN kann fast staubfein mahlen. Trotzdem ist das Ergebnis in der Ibrik nicht wesentlich besser geworden, was mich sehr wundert.

Den Minas von Joerges genieße ich ab und zu gerne als einen "etwas anderen" Espresso. Mir schmeckt das ganz ausgezeichnet! Vorsicht, Minas anderer Hersteller hat nicht immer dieses charakteristische Mokka-Aroma! Auch die Qualität der Bohnen ist bei anderen Minas-Lieferanten mitunter mehr als grausam.

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Zu Hause: Bezzera BZ02 + Faema MPN/S + Mahlkönig Brasilia + Imex CR-100
Im Büro: Ariete Cremissimo Café Roma 1315/4 (Siebträgermaschine mit eingebauter Mühle)

Meine vorletzte Charge:

Sorte: Ethop. Sidamo
Gekauft bei: corica.be
Röstdatum: vor 3 Tagen
Röstgrad: kurz vorm (vermuteten) 2. Crack
Röstgerät: Edelstahltopf + Gasherd
zubereitet als: Espresso + Frenchpress
gemahlen/ bezogen: Demoka M203 + Faema Compact und French Press
Geschmack: Defintiv zu hell für einen Espresso, zu sauer. In der French Press ein leckerer etwas fruchtiger Kaffee.

Hi,

von denen habe ich noch nie gehört. Leider ist die Homepage alles andere als aussagefähig. Welche Rohkaffeesorten führen die, und zu welchem Preis? Versenden die auch nach Deutschland?

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Zu Hause: Bezzera BZ02 + Faema MPN/S + Mahlkönig Brasilia + Imex CR-100
Im Büro: Ariete Cremissimo Café Roma 1315/4 (Siebträgermaschine mit eingebauter Mühle)

Hallo Sanug,

ja, die hp von corica ist sehr mau. Die angebotenen Sorten findest Du im englisch- und im französischsprachigem Teil unter "coffee varieties".
Ich habe keine Ahnung, ob die auch versenden, einen Online-Shop haben sie nicht. Im Zweifel mal anrufen... Preislich ist das aber eh nicht interessant, da die Rohbohnen recht teuer sind - z.B. 16€/kg für den Sidamo. Für mich ist es halt interessant, weil ich in der Mittagspause hinlatschen kann, wenn ich im Büro in BXL bin.

Wer aber mal in Brüssel ist, sollte mal reinschauen. Die Bilder auf der hp geben leider nur ein schlechtes Bild dar, live ist es besser: Probant Röster am Eingang, rechts 20 Sorten Bohnen zum Kaufen, links eine Reihe mit 20 Mühlen zum Vor-Ort-Trinken, hinten die Säcke mit Rohbohnen. Und alles in der City, keine 5min vom Großen Markt entfernt.

Grüße, Olli

Hallo Olli,

danke für die Informationen. Das ist preislich ja jenseits von gut und böse. Aber ich werde es mir merken, falls ich mal nach Brüssel komme, denn der Laden ist ja wohl sehenswert.

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Im Büro: Ariete Cremissimo Café Roma 1315/4 (Siebträgermaschine mit eingebauter Mühle)

Sorte: 70& India Monssoned Malabar + 30% India Monsooned Robusta
gekauft bei: Röst.art
Röstdatum: vor 7 Tagen
Röstgrad: recht hell, nur bis deutlich vor den 2. Crack
Röstgerät: Imex CR-100
zubereitet als: Cappuccino
gemahlen/ bezogen: Faema MPN, Bezzera BZ02
Geschmack: intensiv, schokoladig
Fazit/Empfehlung: Ja schon, aber ich habe mittlerweile andere Liebslingssorten, die ich als nuancenreicher erlebe.

Diesmal hat der Bezug wie aus dem Bilderbuch geklappt



Latte Art muss ich aber noch üben

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Im Büro: Ariete Cremissimo Café Roma 1315/4 (Siebträgermaschine mit eingebauter Mühle)

Sorte: Äthiopien Sidamo entcoffeiniert
gekauft bei: Röst.art
Röstdatum: vor 4 Tagen
Röstgrad: recht dunkel
Röstgerät: Imex CR-100
zubereitet als: Espresso und Cappuccino
gemahlen/ bezogen: Mahlkönig Brasilia, Bezzera BZ02
Geschmack: Als Espresso dunkel, erdig, säurearm, im Nachgeschmack unangenehm bitter. Er lief aber ein wenig zu schnell durch. Für den Cappuccino habe ich den Mahlgrad eine halbe Stufe feiner gestellt, der Bezug klappte gleich wesentlich besser. Das geschmackliche Ergebnis ist nicht mit dem des suboptimal bezogenen Espresso vergleichbar: rund, weich, aromatisch, aber wenig nuancenreich. Feiner, würziger Nachgeschmack.
Fazit/Empfehlung: Dass dieser Kaffee entcoffeiniert ist, merkt man ihm geschmacklich nicht an. An einem verbesserten Espressobezug arbeite ich noch und werde den Bericht dann hier anhängen. Auf jeden Fall hat die Bohne Potenzial!

Edit: das ist ein ganz hervorragender koffeinfreier Espresso mit vollem, rundem Geschmack! Ich empfehle, ihn recht dunkel zu rösten. Meine Gäste bezweifeln regelmäßig, dass der tatsächlich entcoffeiniert sein soll, weil er so lecker und intensiv schmeckt

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