Thema: [Papua Neu Guinea] X Grade

Liebe Röstgemeinde,

endlich habe ich es geschafft , am Sonntag , wieder zu rösten. Da ich seit ein paar Tage mit der Pavoni experimentiere, habe ich aus Vernunft Fausto Kaffee getrunken .
Heute habe ich von der Docklands Coffee Bestellug, der Papua Neu Guiena aufgemacht.
Nach 7 minuten im iRoast 2 sieht die Röstung so aus






Es würde mich sehr interresieren wie die Sorte bei euch aussieht. Ich bin mir jetzt nicht sicher ob ich es jetzt zu lange rösten lassen habe. Ausserdem spiele ich mit dem Gedanke, auf einen Gene umzusteigen, von daher würde ich gerne sehen wie verschiedene Geräte, die selbe Sorte rösten.

Was mich auch wundert, ist die Qualität ? Selten habe ich solche Bohnen gesehen



Ist es normal?
Verkostung kommt in .... 2-3 Tage!
Danke schon mal im Voraus!
Grüße
Olivier

welche bohne ist es aus PNG?? X grade sagt mir nicht soviel... von welcher plantation und welcher klasse ist die rohbohne... A oder AA oder war es gar ein PB, dass würde mich aber dann wundern.

habe gerade gesehen, das es keinen weiteren namen für die bohne gibt...
ich würde den nicht kaufen... weder klarer herkunftsnachweis, noch grad der bohnen bekannt...
besser wäre der sigri plantation AA oder von der kirmi (?) A platation...

Die Bohnen sind schon ganz in Ordnung.
Soweit ich es verstanden habe kommt "Grade X" zu Stande, weil die Qualität tatsächlich etwas durchwachsen ist und es schwierig ist, ausreichend Kaffee einer Qualitätsstufe zu bekommen, der PNG ist immer etwas rar.
Nach der letzten Info, die ich zu diesem Kaffee bekommen habe, stammt er von einer Plantage, die neben der Red-Mountain-Plantage gelegen ist und geschmacklich an die Erzeugnisse der bekannteren Plantage heranreicht.

Danke für eure Meldungen!
Es würde einiges über die Qualität erklären... Naja, schmeckt bestimmt ganz anständig!
Ich war mäßig begeistert von der Lieferung, und hoffe dass die Bohnen besser schmecken als die aussehen...
Grüße
Olivier

tip von mir.. kauf dir die bohnen bei espressolino und zwar.

PNG Plantation Sigri AA
das ist eine eingeschmuggelte bohne aus Jamaica von den holländern.. es handelt sich hierbei um den blue mountain. leckerer und preiswerter als das original.

Die habe ich im Schrank !
Ich habe die PNG von Docklands zuerst geröstet, weil die Verpackung während des Transportes gerissen ist ... Also muss ich erst 1kg wegrösten, bevor ich an den Sigri komme , gibt schlimmeres!
Danke für den Tipp!
Grüße
Olivier

Hallo Olivier

Also ich würde die Röstung von Dir optisch als absolut gelungen bezeichnen.

Es gibt übrigens auch recht gute Bohnen, deren Herkunft nicht immer genau bekannt ist. Ich würde einfach ausprobieren.
Beispiel: Ich werde in Zukunft meinen Pacamara aus El Salvador durch einen anderen ersetzen. Vom Neuen weiss ich nur sehr wenig, aber geschmacklich war er einfach zu gut um ihn nicht zu nehmen. Was erzähle ich nun den Leuten, die den Rohkaffee bei mir kaufen?

Liebe Grüsse aus der Schweiz

Roger

Hallo Roger,
du hast Recht. Es war nicht meine Absicht, Docklands auf irgendeine Weise zu kritisieren. Ich freue mich klein rösten zu dürfen, und wenn eine Bestellung nicht optimal läuft, ist es nicht so schlimm. Es war nicht so gemeint, sorry .
Weitere Berichte kommen nach Verkostung! Ich freue mich!
Grüße
Olivier

Zitat von RolfG.

welche bohne ist es aus PNG?? X grade sagt mir nicht soviel... von welcher plantation und welcher klasse ist die rohbohne... A oder AA oder war es gar ein PB, dass würde mich aber dann wundern.

habe gerade gesehen, das es keinen weiteren namen für die bohne gibt...
ich würde den nicht kaufen... weder klarer herkunftsnachweis, noch grad der bohnen bekannt...
besser wäre der sigri plantation AA oder von der kirmi (?) A platation...

Ich habe nach dem Dockland Anfang Mai keinen PNG mehr liefern konnte, etwas auf den neuen PNG warten müssen, Lieferung Ende Mai 09. Im Webshop steht X-Grade, lt. Aussage von Herrn Kalisch und meiner Rechnung - Sigri



So schaut das Röstbild von Heute aus dem Gene aus.
Vorheizen, dann 16min @230°C





Die von Burg HH gelieferten Sigri A, waren deutlich kleiner und hatten mehr Bruchkanten.
Allerdings habe ich nach nun mehr als 10 Röstungen etwas das Gefühl, dass das Resultat flacher schmeckt als die etwas älteren Bohnen von Burg.

Evtl. sind die zu frisch und müssen noch etwas liegen?

Zitat von 'Ingo

Burg HH gelieferten Sigri A, waren deutlich kleiner und hatten mehr Bruchkanten.
Evtl. sind die zu frisch und müssen noch etwas liegen?

kann es sein, das es an dem kürzel AA liegt... ich hatte auch welche nur mit einem A und die waren anders in form und auch nach dem rösten, als die AA.