Thema: Uforöster

Servus,
hab heut mal paar Stunden im Forum über das Selberrösten gelesen.
Habe zu Hause dieses Teil:

Rosenstein&Söhne GROSSE Popcorn Maschine (4885)Popcornmaschine Popcornautomat: Amazon.de: Küche & Haushalt


und wollt mal Fragen, ob Jemand damit Erfahrung hat.
Oder doch zu Beginn einfach mal im Ofen testen?

Viele Grüße,
Markus

Hi,

meines Wissens wird dieses Teil nur zum Umrühren benutzt - mit vorher abgeklemmter Heizung. Das Heizen übernimmt dann so ein "Heißluft im Kochtopfdeckel eingebaut" Teil.

Siehe hier:
Turbo Crazy Heißluft Röster - es funktioniert!

Wenn Du so ein Teil eh zuhause hast: Bohnen rein und losgeröstet. Schlimmsten Falles gehen 100gr Bohnen in die Rundablage.....
Aber bitte nicht vergessen, die Erfahrungen hier zu posten

Ofen, Steakpfanne und Edelstahltopf kannst Du ja gleich mittesten und dann entscheiden, was Dir als Einstiegsdroge am liebsten ist....

Grüße, Olli

Naja i denk i werds as nächste mal einfach probieren.
Geschmacklich werden die Bohnen im Ofen angeblich ja auch net schlecht. Nachdem was ich gelesen hab. Bin ja echt mal gespannt!

So habs jetzt mal versucht mit dem Ufo!
Geht an sich ganz gut (denke ich)!

Also hab das Dingens 3,5 min vorheizen lassen und dann 130g Indian Monsooned Malabar rein.
Dann jede Minute das Gerät etwas geschüttelt, damit die Bohnen noch besser verteilt werden, bzw. gleichmäßiger geröstet werden.
1. Crack war dann bei 10min
ausgeschaltet hab ich bei 13,5min
Dabei war ich mir nicht sicher, ob der 1.Crack schon komplett vorbei war oder nicht.
Es hat ein bisschen zu rauchen angefangen, aber kein knistern (kein 2. Crack??)
Ergebnis sieht nun so aus:


Konnte natürlich net anders und hab gleich mal probiert!
Endlos sauer, crema ohne Ende. Geht die Säure nach den ersten paar Tagen etwas weg oder hätte ich einfach länger rösten müssen?

Viele Grüße,
Markus

Interessant, daß das auch nur mit der Hitze des Rösters funktioniert hat...bei größeren Mengen wird es da aber wahrscheinlich schwieriger. Da bietet sich dann die Verwendung des Heißluftdeckels an...

Farbe (der meisten Bohnen) ist für Malabar OK - muß nicht in 2.
U. wie schmeckt er ?
(oK - zu früh - bin schon gespannt)

Jürgen

Das sieht verdammt gut aus!

Zitat von Fürni

Endlos sauer, crema ohne Ende. Geht die Säure nach den ersten paar Tagen etwas weg oder hätte ich einfach länger rösten müssen?

Der ist noch zu frisch, das ist alles. Eine Woche sollte der Malabar schon ruhen, auch wenn es schwerfällt.

Also von der Hitze her is es kein Problem! Wird wirklich ends heiß, denk mal ähnlich einer Pfannenröstung. Da der Rührhaken jedoch a bisser langsam läuft is es ratsam ab und zu die Bohnen durchzuschütteln.
Hab vorhin ne 2. charge gemacht.
1. Crack wieder zu gleichen Zeit (10min), hab die Bohnen jetzt noch ein bisschen länger drinnen gelassen (16,5min) in der Hoffnung auf den 2. Crack. Sind jetzt schon sehr dunkel. Mal sehen wie die 2 Röstungen die nächsten Tage schmecken!
Wie lang sollte man beim Malabar warten zum ausgasen? Und wie sollte er schmecken, wenn man ihn direkt nach der Röstung trinkt?

Zitat von Sanug

Das sieht verdammt gut aus!

Der ist noch zu frisch, das ist alles. Eine Woche sollte der Malabar schon ruhen, auch wenn es schwerfällt.

Ah ok! Nicht gelesen!!