Thema: Erfahrungen-Tipps Behmor Röster

Hallo

Entschuldigung das ich da einfach so mit den Kürzel um mich schmeisse.
P4 steht für das Röstprofil ( Röstgrad, Auswahl von P1- P5 ) man kann die Röstzeit
mit A,B,C,D fixieren das heisst z.B P4 bei 1/4 hat man eine feste maximale Röstzeit von 11:30 Min. wenn D dazu gedrückt wird ist die Röstzeit 10:30 Min. drückt man - verringert sich die Röstzeit nochmals um 10 Sec. ( also total 10:20 )
+ verlängert die Röstzeit um 10 Sec. oder 15 Sec. schritten
- verkürzt die Zeit um 10 Sec. oder 15 Sec. schritten je nach Gewicht das geröstet wird. Angaben ohne Gewähr, so habe ich es mit meinem Englisch verstanden.
Wenn es jemand besser weiss oder erklähren kann gerne.
Wenn erwünscht kann ich ja eine PDF von der Anleitung reinstellen.

Also ist D der "Wahlschalter" für die Bohnenmenge die man röstet?
Man kann also mit A, B, C, D 4 verschiedenen "Gewichtsklassen" rösten?

Nein fürs Gewicht hat man einen sep. Wahltaste 1/4, 1/2 oder 1.
3 Gewichtsklassen sind möglich.

Wenn Dir das besser hilft ?


Tips and Maintenance

1) Always forward think your roast by 10-15 seconds. This is the amount of time that is required to start reversing the trend from roasting to cooling.

2) After five roasts cycles, you must always perform a system self clean. To do so, insert the cylinder (empty), chaff tray, close the front door. Press ½ then Start and let the system complete an entire roast and cool cycle. Failure to perform this maintenance procedure will in time adversely affect your roaster’s functionality and longetivity.

3) The following time spans are good set of guidelines to better anticipate a roast hitting 2nd crack. The times shown are approximately what it takes from start of the first crack/snap of 1st crack to the start of 2nd crack. This guideline is especially important to know when using Profile 2/ P2. We have found over the course of many tests using P2 it will give you only a few 1st cracks then go silent, moving gently into 2nd crack in the times shown below. We suggest adjusting times as close to the following once you hear the first cracking sound of 1st crack. This should allow you to more accurately control your roast.
a) ¼ lb - 1:40 minutes
b) ½ lb - 2:20 minutes
c) 1 lb– 3:20 minutes

4) Roasting times may vary due to voltage, but a good understanding of the A, B, C, D (Program /Times) to Profiles P1, P2, etc., is as follows:
A to P1
B to P2
C to P3
D to P4 (subtract 30 seconds using)
D to P5 (add 30 seconds using)
5) Associated initial start times of A, B, C, D to weights ¼ , ½ , 1 (see Chart on next to last page)
¼ ½ 1 A 8:30 12:00 18:00 B 9:30 13:00 20:00 C 10:00 14:00 21:30 D 10:30 15:00 23:00 6) In order to prevent possible issues with over roasting, we have built in maximum roast times associated with each profile. If you should happen to be roasting at P1, the system is designed to prevent you from allotting more than 20:30 minutes roast time. This is a safety feature. The same feature is true for the other profiles but with longer times. See Chart below: ¼ ½ 1 P1 10 13:30 20:30 P2 10:30 14:30 22:30 P3 11 15:30 23:30 P4 11:30 16:30 24:30 P5 12:30 17:30 25:30
* When using P1 or P2, in certain instances, Program times C and/or D, may appear not to function. This was designed to occur. In those instances C and/or D’s pre-programmed start times exceed the maximum allowed roast time for that profile.
7) For quicker cool down an option does exist, should the user decide take the following measure. After the beans have ceased snapping (approximately 1:30), while keeping the system on cool, simply open the front door. Doing this will facilitate a greater airflow over the beans. The one drawback is small amount of chaff will find it’s way past the chaff tray.

Also sind die A,B,C,D-Tasten eine grobe Zeitvorwahl, die dann mit +- Tasten noch korrigiert werden kann?

Hallo Roger

Ich würde meinen, die beiden Röstungen von Yirgacheffe und Sidamo sind etwas hell geraten. Mir schmecken die besser, wenn der Spalt nicht mehr gelb, sondern ebenfalls braun wird. Dann sind die dominanten Säuren weg. Also ruhig noch 20 bis 30 Sekunden weiter in den zweiten Crack rösten.

Gruss
Dani

Meine Darke Side of de Behmor Röstung.
Ob der geniessbar ist ?

Zitat von rogerlu

Meine Darke Side of de Behmor Röstung.
Ob der geniessbar ist ?

Ich denke schon. Er ist schon recht ölig, aber noch nicht schwarz. Da wirst du nicht mehr viel Sortenspezifisches herausschmecken. Aber als Espresso kommt der sicher gut.

Und für's nächste Mal wäre etwas dazwischen wohl besser . Zwar dunkel im Spalt, aber noch nicht ölig.

Gruss
Dani

Zitat von dbertolo

Ich denke schon. Er ist schon recht ölig, aber noch nicht schwarz. Da wirst du nicht mehr viel Sortenspezifisches herausschmecken. Aber als Espresso kommt der sicher gut.

Und für's nächste Mal wäre etwas dazwischen wohl besser . Zwar dunkel im Spalt, aber noch nicht ölig.

Gruss
Dani

Hallo Dani

In natura ist die Röstung noch etwas dunkler würde sagen fast Kohle,
war eigentlich nur ein Test ob man auch wirklich eine dark french oder spanische röstung mit diesem Gerät hinkriegt, bin noch in der experimentierphase.
probiert wird auf jeden Fall, wobei ich nicht viel erwarte was mir schmecken könnte. Ein Feedback kommt bestimmt.

Ich habe bei der kleinsten Menge - 1/4 lb Schwierigkeiten. Gestern wollte ich einen Java Jampit rösten, der ja wohl auch einen 2. Crack vertragen kann. Ich habe es nicht geschafft. Heute habe ich den Toarco (Sulawesi) als 1/2 lb für Filter/FP geröstet und hatte zum Ende hin noch etwas mehr Spielraum. Habe den Röstvorgang dann bei City+ (laut Empfehlung für den Toarco) abgebrochen. Es waren aber nur noch ca. 50 sec Röstzeit möglich. Das hätte noch gereicht, um in den 2. Crack hineinzukommen, mehr aber auch nicht.

Ich habe den Eindruck, dass es bei 1 lb besser läuft.

Liegt das vielleicht daran, dass derzeit zu viele stromfressende Geräte am Netz sind? Unser Haus hat 28 Mietparteien und einige Büros und Arztpraxen mit Klimaanlagen. Meine eigene Klimaanlage habe ich während des Röstvorgangs vorsorglich ausgeschaltet.

Wie sind die Erfahrungen bei den anderen Behjees?