Thema: [Behmor][Uganda] Bugisu

Ich denke auch, dass es weniger sinnvoll ist, die Menge zu variiieren, allerdings glaube uch schon, dass man bestimmen könnte, wieviel jetzt ein "+" oder "-" im bereich um die einprogrammierte Menge in gramm "wert" ist.

Aber lassen wir das hier, wenns jemanden interessiert bitte einen neuen Thread aufmachen.

1/2 P4 C ist devinitiv zu dunkel finde ich.

Heut hab ich mal 1/2 P5 D Probiert. Bei minute 1:45 habe ich noch ++ nachlegen müssen um schön in den ersten crack zu kommen. Wie bei P5 zu erwarten war, liegen C1 und C2 eng zusammen. Crack 1 endete bei ca 00:45, als die kühlung dann einsetzte, waren 3-4 crack 2 zu hören, mehr nicht.

Sieht gut aus, wird sicher spannend!

Interessanterweise ist die Röstung äusserst bitter... vermutlich wurde zu viel säure weggeröstet, ich bleib mal bei P4

So... heute ist mein Behmor gekommen... (das ging fix...). Mein Dieckmann Röstmeister hat den Geist aufgegeben (bin ich nicht so böse drüber ) - hier also meine allererste Erfahrung. Hab meine Bugisubohnen genommen.

Zitat von -MM-

Meine erkenntnis ist auch, dass 1/2 P4 C noch etwas zu dunkel ist.

mmh... also ich habe 227g mit 1/2 P4 C gemacht, bin nicht sicher ob ich den 2. Crack erreicht habe, finde aber das die Bohnen, verglichen mit denen von der hiesigen Rösterei für einen Espresso eher sehr hell sind?!?

cheers
Joei

interessant! das könnte mit der Spannungseinstellung zu tun haben, ich habe nicht genau gemessen. Bei mir ist jedenfalls der 2. Crack losgegangen. Hast dus genau eingestellt?

Ausserdem möchte ich anmerken, dass ich eher heller röste als die typische rösterei, auch für espresso. Das was als Espressoröstung verkauft wird ist mir meißt zu dunkel.

Nachtrag: Hast du auch zuerst auf P4 gedrückt und dann auf C? Wenn du erst C drückst ist der Röster noch auf P1 und C ist aus feuerschutzgründen "verboten"! (Soviel zum thema Benutzerfreundlichkeit *g*) IMMER Menge - Profil - Zeit in dieser Reihnefolge (die nicht der reihenfolge am panel entspricht!) eingeben.

ja... die Spannung hab ich gemessen - perfekte 230V, dementsprechend den Behmor eingestellt. Vielleicht fehlt es mir ja uch einfach nur an Erfahrung den ersten vom zweiten Crack zu unterscheiden - da die Röstung aber beim deutlichen und häufigen knacksen noch eine Minute lief und ich auch bei geschlossener Klappe gekühlt habe vermute ich das das der erste war... sonst wären die nicht so hell - na egal... heute abend probier ich mal, auch wenns noch etwas früh ist

Und die Reihenfolge hab ich auch eingehalten... fiel mir aber auch auf, dass die Reihenfolge seltsam ist

Joei

@ MM

"dass ich eher heller röste als die typische rösterei"

Villach liegt ja auch in Norditalien

Apropos Villach, wie ist eigentlich die Espressoqualität in Tarvisio?

he! Was soll ich denn sagen... die Rösterei bei der ich den Stoff gekauft habe liegt in Lüneburg dasscha man eher Süd-Schweden, was?

Joei

Ich war schon länger nicht mehr in Tarvisio muss ich gestehen

Kann natürlich sein, dass ich 240v habe (und 230 ist ja eingestellt), ich habe ja noch nicht gemessen.

Was beim P4 leicht passiert ist, dass die cracks ineinander übergehen. Nach deiner beschreibung könnte das passiert sein. Beobachte mal die Bohnen, wenn sie nach wenigen tagen sehr ölig werden, dann wars wohl der 2. crack. (Was meinen die anderen?) Dagegen spricht natürlich die Farbe.

Ich habe übrigens den Eindruck, das es beim Bugisu besonders wichtig ist den mind. 48h rasten zu lassen.

Und zu guter letzt: Es ist nicht sicher, dass Bugisu = Bugisu, da der Kaffee ja zugekauft wird (darauf will ich aber nicht eingehen dafür gibts ja das Bugisu Kaffeefarm :: Index)

heute also die Verkostung (227g 1/2 P4 C): der Eindruck war ja schon, das die zu hell sind... heute dann mal als Espresso: brrrrrrrr sauer.... Einbrand war 14,5%

Also heute eine Charge mit 1/2 P4 D+ gestartet, als sie 1:00 vor dem Ende noch nicht in den 2. Crack gegangen war, nochmal "+". 0:34 vorm Ende war dann der 2. Crack; nach 4sek auf "cool", nach 5min cool dann die Tür geöffnet.
Einbrand war 17,7%




kann man die Anderen eigentlich noch irgendwie nachrösten?!?

Joei

Danke fürs bildchen! Das erklärt einiges.

Mir wär das P4D+ zu dunkel. Mein P4C entspricht etwa deinem, etwas dunkler ist es allerdings schon.

Ich mache meinen Kaffee (Espresso natürlich) vermutlich mit einer höheren Temperatur, das kannst du auch mal versuchen. Ansonsten, verwende die Bohnen in der French Press, auch da macht der Bugisu eine gute Figur.

Wenn du den P4D+ gut findest, solltest du unbedingt mal P2 versuchen! So dass der Crack 1 in den Anfang des "Lochs" fällt, und der Crack 2 so schön hinausgezögert wird.

Nachtrag: Nachrösten geht, wenn dus versuchst, berichte bitte davon. Wunder würde ich aber keine erwarten (habs selber noch nicht probiert). Ich würde eher eine FP kaufen, falls du noch keine hast.