So, heute habe ich 4 Chargen Peru mit je 250 g Rohbohnen geröstet und mit der neuen Konstruktion gekühlt.
Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden!
Die Bohnen sind innerhalb von 1,5 Minuten komplett und gleichmäßig abgekühlt.
Es bleiben weniger Häutchen zurück als befürchtet. Ein Rührwerk erscheint mir nicht notwendig. Wenn man tief in den 2. Crack röstet und die Bohnen ölig werden sieht es aber sicher anders aus, da die Häutchen dann stärker an den Bohnen haften.
Die Rösttrommel kann mit einem Handgriff aus dem Gene entnommen und sofort in die Kühlung geleert werden. Start der Kühlung innerhalb von < 5 Sekunden nach Röstabbruch ist problemlos möglich.
Zusätzlich spare mir in etwa 5 Minuten pro Charge, da ich nicht erst auf die Terrasse laufen und die Bohnen kühlen muss. Nachdem die Kühlung gestartet ist kann ich sofort die Rösttrommel wieder mit der nächsten Charge befüllen und weiterrösten.
Ein für den Hausfrieden nicht vernachlässigbarer Nebeneffekt ist, dass ich nicht mehr quer durch die Wohnung laufen muss und damit keine Häutchen im Flur/ Wohnzimmer verteilt werden.
Kein Austritt von Häutchen an der Schubladenfront. Da die Schublade sehr exakt gebaut ist treten keine Häutchen vorne aus. Ein zusätzliche Abdichtung ist nicht notwendig.
Sehr leise Kühlung; das zusätzliche Geräusch stört eine parallel laufende Röstung nicht. Außerdem sind die Bohnen schon längst gekühlt bis man mit der neuen Röstung in den 1. Crack kommt und auf eine ruhige Umgebung angewiesen ist.
Geplante Verbesserungen:
- Einbau eines Schalters; im Moment muss ich Ein-/ Aus-stecken
- Bau einer Schaufel, damit die abgekühlten Bohnen leichter/ schneller aus der Schublade entleert und gleich abgefüllt werden können.
- Ein Schutzgitter an der Front, damit man nicht in den Lüfter greifen kann. Beim experimentieren bin ich mit dem Finger in den Lüfter gekommen (Metall-Rotor) ... war nicht besonders angenehm...
Grüße,
Schivago
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Projekt: Bohnenkühkung für Gene
AW: Projekt: Bohnenkühkung für Gene
Linear-Darstellung
