Thema: Behmor oder Gene?

Der Gene ist fuer mich ein sehr guter Heimroester und ich wuerde ihn mir auf jeden Fall wieder kaufen.
Der grosse Vorteil ist seine Eignung fuer den Indoor Betrieb mit dem grossen Chaff-Behaelter. Ein Alu-Flex Rohr beim angekehten/ gekippten Fenster raus und man hat keine Probleme mit Rauch etc..
Durch den grossen Chaff-Behaelter roeste ich problemlos 4 Chargen (ca. 840 g geroestete Bohnen) direkt hintereinander ohne irgendwelche heissen Chaff-Behaelter/ -Filter reinigen zu muessen. Ich bezeifle, dass das auch mit dem Behmor geht.

Die externe Kuehlung hat neben einer sehr effektiven Kuehlung in Abhaengigkeit der Konstruktion (siehe auch mein Posting:" Projekt: Bohnenkuehlung fuer Gene") den Vorteil' dass der Roester selbst sofort wieder fuer die naechste Charge zur Verfuegung steht und noch dazu bereits vorgewaermt ist! Dadurch kann ich 4 Chargen in einer Stunde und 10 Minuten roesten.

Die vielzitierte "Abgasreinigung" des Behmor besteht einfach aus einer nachgeschaltenen Heizwendel (wie bei einem Foen). Dass man den anfangs entstehenden Dampf gut wegbekommt leuchtet mir ein. Wie hier allerdings der oelige Roestrauch "neutralisiert" werden soll ist mir nicht klar. Durch den rechteckigen Auslass kann man auch keinen Abluftschlauch anbringen.

Auch die Sichtbarkeit der Bohnen ist beim Gene optimal.

Ich schaetze darueber hinaus die Regelmoeglichkeit des Gene und die Flexibilitaet eigener Roestprofile. Den Einwand mit der Plazebo-Steuerung von Walter kann ich nicht bestaetigen. Ich fahre meistens Profile mit 2 oder 3 unterschiedlichen Temperaturpunkten. Man kann die Unterschiede nicht nur sehen (z.B. Abplatzer ja/ nein) sondern auch schmecken. Wenn man mit konstanten Umgebungstemperaturen (bei Innenraum-Betrieb gegeben) und gleichen Mengen roestet lassen sich bei mir sehr gut wiederholbare Roestungen produzieren.
Wenn man beim Gene keine Ahnung hat, dann kann man einfach 240 oder 250 Grad Endtemperatur einstellen und dann nach Geruch, Farbe und Gehoer roesten. Am besten gleich drei chargen hintereinander in unterschiedkichen Roesttiefen. So kann man sehr schnell ein Grundgefuehl fuer die jeweiligen Bohnen bekommen.

Wenn ich noch mal vor der Entscheidung stehen sollte wuerde ich sofort wieder den Gene kaufen.

na ja, ganz so einfach würde ich das nicht sehen... die temperatur auf 240/250° einstellen und los ist schon etwas heftig.... ich würde eher sagen, die temperatur auf 230° einstellen und los.
aber ansonsten kann ich alles unterstreichen,
aber ich würde mir heute eher einen Hottop (wenn zu fairen preis erhältlich) kaufen..

Schön beshreibung vom gene! das solltest du vielleicht gleich ins Kaffeewiki reinstellen. Auch deine Gene-Kühlstation hat sich IMO eine wiki seite verdient

Im kontrast dazu der Behmor: Direkt ohne modifikationen kann man 454g rösten und muss im idealfall nur auf "start" drücken. Allerdings je nach Röstgrad vermutlich nur eingeschränkt indoor (rauch, häutchen die bei der offenen Klappe rauskommen), habs noch nicht ausprobiert.

Das handbuch schreibt jedoch nach der Röstung eine Stunde Pause vor. Also dürfte die Stundenleistung beim Gene wohl höher liegen (in dieser liga würde ich einen röster aber nicht danach beurteilen, der Behmor ist explizit nur für Household-Use zugelassen!)

Wer Abzug und Kühlung basteln will, ist vermutlich mit dem gene besser drann!

OK, danke!
Ich denke, die wesentlichen Argumente sind ausgetauscht.
Da ich zumindest ab Frühling bis Herbst draussen rösten kann (und möchte) und ich "einfach nur" ordentlichen Espresso rösten möchte, tendiere ich bislang in Richtung Behmor.

EHE

Moin,

Das Handbuch schreibt jedoch nach der Röstung eine Stunde Pause vor.

das habe ich nicht gewusst. Beim i-roast steht Ähnliches in der BA, aber ich habe immer 3-4 Chargen direkt hintereinander geröstet.
Wie halten es die Behmor Eigner damit?

und der winter ist dann kaffeelos oder ? aber bitte jetzt nicht sagen, das du vorröstest.

Zitat von Tubesox

Moin,


das habe ich nicht gewusst. Beim i-roast steht Ähnliches in der BA, aber ich habe immer 3-4 Chargen direkt hintereinander geröstet.
Wie halten es die Behmor Eigner damit?

Ich fahre den I-Roast 10-12x hintereinander ohne Probleme mit 3-4 Sorten Bohnen ohne Pause.

Diese 1 Stunde Pause beim Behmor liess mich bisher auch vom Kauf abhalten. Waere wirklich interessant zu wissen,ob das nicht nur eine Hersteller-seitige Schutzvorschrift ist. Nach meinem bisherigen Roestgewohnheiten muesste ich dann ja 3 oder 4 Stunden einplanen, das geht schon mal gar nicht.

Gibt es Links zu amerikanischen Foren, wo aehnlich ueber den Behmor diskutiert wird?

Hallo Rolf,

Nein! Im Winter gehe ich doch zu A**I und kaufe mal so richtig guten Espresso.

Zitat von RolfG.

und der winter ist dann kaffeelos oder ? aber bitte jetzt nicht sagen, das du vorröstest.

Das mit einer Stunde Pause habe ich selbst noch nicht gelesen. Ich würde das aber eher locker sehen, da ich nach dem Kühlvorgang den Bohnenbehälter und die Häutchenschublade schon ohne Probleme mit der bloßen Hand aus dem Gerät nehmen kann. Das Gerät ist dann allenfalls noch warm aber nicht mehr heiß. Eine andere Frage ist natürlich, ob die Restwärme ggf. die Programme beeinflusst.
Wenn man hier eine Diskussionsergebnis dahingehend erwartet, dass ein Gerät besser oder schlechter ist, wird man wohl enttäuscht werden. Beide Geräte haben ihre Stärken und Schwächen.
Vorsichtig wäre ich bei kritischen Berichten von Boardies, die das jeweilige Gerät überhaupt nicht selbst kennen.

Einen großen Vorteil des Selberröstens habe ich schon kennen gelernt. Ich habe mich vorher überhaupt nicht mit der Herkunft der verschiedenen Bohnensorten beschäftigt. Beim Rösten beschäftigt man sich zwangsläufig damit, weshalb ich auch beim Kauf von fertigen Kaffees zukünftig stärker darauf achten würde. Man lernt schon einiges und das Verständnis für Kaffee wächst enorm.

Zitat von EspressoHumanumEst

Hallo Rolf,

Nein! Im Winter gehe ich doch zu A**I und kaufe mal so richtig guten Espresso.

tut mir leid, aber was bitte ist A**|???

ich röste selber, um richtig guten espresso zu haben......