AW: Columbia Supremo von Fausto
Hallo,
ich fand den Kaffee recht schwierig zu rösten, meine Versuche fanden allerdings auch ziemlich am Anfang meiner Zeit als Eigenröster statt. Dabei waren aber zumindest 2 Röstungen, die sehr gut geschmeckt haben. Eventuelle Probeme können eigentlich nicht am Rohkaffe liegen, zumindest wenn es noch der gleiche Kaffee ist, wie vor einem halben Jahr.
Der Kaffee hat tatsächlich eine kräftige Säure, daher habe ich ihn langsam bis deutlich in den 2.Crack geröstet (Röstzeit ca. 19 Minuten), natürlich für Espresso. Der Kaffee ist es sicher Wert, daß man sich einige Zeit mit ihm beschäftigt, um ein gutes Ergebnis zu bekommen.
Grüße, Thomas
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