[Behmor] [Nicaragua] Maragogype - Kaffee-Netz

sebanio · #1 (**permalink**) 12.10.2009, 13:48

Moin, habe gerade mal meine erste Röstung im Behmor in Angriff genommen, geworden ist es der Maragogype aus Reinholds Sampler.

Geröstet habe ich mit P4 -D Zeit gemaxxed auf 16.30h und Feuer frei.

der 1. Crack war sehr deutlich zu hoeren und kam als noch 4:42mins auf der Uhr waren, zweiten Crack habe ich nicht bewusst wahrnehmen koennen, evtl lief der Maragogype in der Kuehlung noch leicht rein, ich weiss es nicht so recht - abgebrochen habe ich als noch 1:52mins auf der Uhr waren.

Hier mal ein Bild, koennte etwas hell geraten sein, wobei der Maragogype ja scheinbar nicht so dunkel geroestet werden soll. Ich werde ihn in 2-3 Tagen mal durch die Brewtus quetschen und dann berichten.
Hat den Maragogype evtl schonmal jemand im Behmor verbastelt und wie ist er geworden, Profil usw?

Ich hijacke nochmal meinen eigenen Thread, habe 3 weitere Röstungen durch:

Indian Balmaadi 1/2P4-D 16:30h
erster Crack beginnt zoegerlich bei 7:40
zweiter Crack knapp verpasst -> wohl zu hell fuer mich als Saeureaengstlicher

Peru El Guado?
1/2P2-C++ 14:30h
erster Crack als noch 2:20min auf der Uhr waren
bei 9:40min auf der uhr im cooling cycle in leicht in den zweiten crack gelaufen -> vermutlich wieder zu hell fuer meine Saeureempfindlichkeit.

El Salvador La Siberia

Um mehr Luft nach hinten zu haben hab ich mal 1/1 P2-C gewaehlt, in der Hoffnung den ersten Crack evtl in die "hitzedelle" zu legen, also wenn die exothermie reinkickt temperatur rauszukriegen und die zeit zwischen erstem und zweiten crack auszudehnen... und siehe da, das war wohl bisher meine beste Roestung fuer meinen Geschmack
erster crack bei noch 6:40min auf der uhr, bei noch 3:55m war er durch (hatte kurz vorher 4 mal die zeit geminust - daher nicht sehr representativ)
zweiter crack kam bei noch 2:40m auf der Uhr, Abbruch bei 2:29 auf der Uhr... und der sieht bisher mit Abstand am besten aus, riecht abartig lecker... und ich muss zugeben, konnte nicht warten und hab ihn durch die brewtus gejagd - vielversprechend, rund, ausgewogen, wird in 2-3 tagen nochmal getestet.

Werde wenn die Bohnen von Hari kommen werd ich mal in die Richtung weiterexperimentieren, also 220g-250g in 1/1 P2-C fahrenund versuchen den 1. Crack in die Temperaturdelle zu schieben mit + oder - Taste... vielversprechend.

Sebastian

-MM- · #2 (**permalink**) 19.10.2009, 12:35

Hast du sie schon probiert?