Hallo Johannes,
ja, das ist durchaus möglich und auch üblich. Jede Sorte entwickelt je nach Röstgrad eigene Aromen, welche dann bei einem anderen (stärkeren) Röstgrad auch wieder verschwinden können. Z.B. kann man allgemein sagen, dass sie Säuren mit zunehmendem Röstgrad immer weniger werden, wogegen die erdigeren Aromen zunehmen. Dieses sind nur zwei Beispiele von vielen. Wenn Du nun aber eine bestimmte Bohne bei - sagen wir mal - Light French wegen ihrer schokoladigen, erdigen Note sehr gut findest, allerdings ein wenig die Säure vermist, dann ist es durchaus möglich von der gleichen Bohne einige im Röstgrad City oder Full City hinzuzumischen. Beachten muss man dabei eigentlich nur, dass es einem schmeckt.
Irgendwo in einem anderen Thread waren einige anschauliche Grafiken mit der groben Darstellung der Aromen bei verschiedenen Röstgraden abgebildet. Mal schauen, ob ich es noch finde....
Viele Grüße
Klaus
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Blend mehrerer Röstgrade einer Sorte?
Linear-Darstellung
