Thema: Behmor: Espresso India Monsooned Malabar

Zitat von sayk

schade halt, dass der malabar immer min 14d ruhe muss

ja, das ist das einzige Manko beim rösten - dass man seine Resultate nicht wirklich zeitnah genießen kann..
man muss sich schon rechtzeitig vorher überlegen, welche Bohnen wie lange lagern müssen, um irgendwann den Blend trinken zu können.

Zehn Minuten für eine Röstung im Trommelröster scheint mir deutlich zu schnell zu sein. Meine beste Malabar Röstung hat ca. 20 Minuten gedauert.

Grüße, Thomas

Zitat von tsurf

Zehn Minuten für eine Röstung im Trommelröster scheint mir deutlich zu schnell zu sein. Meine beste Malabar Röstung hat ca. 20 Minuten gedauert.

Grüße, Thomas

Bei welcher Menge denn? Das ist doch entscheidend...! Ich röste 500g und komme immer über 20 min

Zitat von JuanFFM

vielen Dank für Deine Erfahrungen - waren sehr äusserst präzise dokumentiert !
welche Erfahrungen geschmacklicher Art hast Du denn mit dem trinken einzelner Bohnensorten gemacht ?

Hallo Juan,

hier liegen noch meine größten Schwächen.
Es fällt mir richtig schwer zu beschreiben, wie, nach was die einzelnen Röstungen schmecken.
Ich beneide die Leute wo ziemlich genau beschreiben können wie die einzelnen Sorten schmecken.
Vielleicht läßt sich ja dieses noch antrainieren und kommt mit der Zeit.
Ich Vergleiche meine Röstungen (optische und den Geschmack) immer mit der Fausto-Röstung. So habe ich mich langsam rangetastet.
Wie schon geschrieben, die letzte Einstellung liegt schon ziemlich nahe dran.
Übrigens die Zeiten in Klammer sind nicht die Komplett-Röstzeiten, beim Behmor kommt ja noch die Cooling-Fase dazu, das sind rund nochmal um die 8 Minuten. So komme ich auch auf eine Gesamtröstzeit von um die 18 Minuten.

Schönen Gruß
Findus

hat sonst in letzter zeit noch jmd malabar mit dem behomr geröstet und will seine einstellungen verkünden?

werd mich heute oder morgen dran machen mal zu probieren und bin für weitere tipps mehr als dankbar

Sorry für meinen kurzen Input!

Seit ich die Klappe des Rösters beim Beginn des Coolings ganz öffne, hab ich nie mehr Probleme mit zu dunklen Röstungen gehabt. Ich kann so ohne weiteres ca. 15 Sekunden in den 2nd Crack reinrösten und hab trotzdem nur einen Full City Plus Roast. Das funzt bei jedem Röstprofil des Behmors.

Für mich ist das Öffnen der Klappe beim Beginn des Coolings ein absolutes "Must".

Cheers, Martin

das hab ich auch beobachtet .... und die 5-6 häutchen die da rausfallen sind echt kein ding ...
ich geh sogar soweit und saug mit dem staubsauger heiße luft ab .... ka ob das noch zusätzlich hilft

aber heißt das, du röstet malabar FC+ ?
ich dachte immer man soll den ned zu lang rösten, da er sonst verbrannt schmeckt?

Zitat von sayk

aber heißt das, du röstet malabar FC+ ?
ich dachte immer man soll den ned zu lang rösten, da er sonst verbrannt schmeckt?

Sorry, für das Missverständnis. Ich röste momentan keinen Monsooned Malabar sondern zentralamerikanischen Bourbon.

Ich wollte nur auf das Öffnen der Klappe hinweisen, weil es sehr schnell kühlt und die Ergebnisse vergleichbar werden mit den üblichen Beschreibungen des Röstens wie das z.B. bei www.rohkaffeebohnen.de beschrieben wird.

Cheers, Martin

Kann ich bestätigen, klappe auf ist wirklich ein muss. Und wenn man mit dem Sauger danebensitzt kann man auch gut die häutchen einfangen. Und staubsaugerdeo braucht man dann auch keines mehr

Zitat von -MM-

Kann ich bestätigen, klappe auf ist wirklich ein muss. Und wenn man mit dem Sauger danebensitzt kann man auch gut die häutchen einfangen. Und staubsaugerdeo braucht man dann auch keines mehr

Optimale Lösung, ein Staubsauger mit Duft von frisch gerösteten Kaffee. Wäre ich nie drauf gekommen und ich kann erst noch Geld sparen.