Thema: Blend erstellen

Servus,
ich hab diese Woche angefangen mit meinem Popcornröster zu rösten.
Hatte noch etwas Malabar da, der nun leider zu Ende geröstet wurde.
Nun gehts an die neue Bestellung! Ich wollte entweder wieder bei Fausto oder bei ED & Fred bestellen. Kennt letzteren Jemand?

Welche Mischung könnte man denn aus den Rohbohnen von hier empfehlen?

ED & FRED Nussdepot - Sortenrein

Hätte gern etwas Robusta dabei, vom Rest hab ich leider keine Ahnung!

Vielleicht kann mir da jemand helfen? Würd mich echt freuen.

für mich wär da nix dabei, aber als tipp:

Kenia AA (hoffe der ist gut bei denen) und
India Parchment...

85:15
70:30
60:40
Arabica:Robusta

besonders kompetent scheint der shop nicht gerade zu sein

"TIPP: Lassen Sie den Kaffee nach der Röstung 5 bis 6 Stunden ruhen. Dann ist der Geschmack optimal."

Hab ich gar nicht gelesen... hab mir nur die rohkaffeesorten angesehen... auswahl wäre mir zu klein und zu eintönig.

es gibt bessere onlineshops.

Was könntest du denn bei Fausto empfehlen?
Hab mir schon andere Shops angeschaut (Röstart, Rohkaffeebohnen.de), aber da waren mir die Bohnen im Vergleich zu Fausto und Ed & Fred zu teuer.

Bei Fausto würde ich den Indian Robusta, Malabar und Santos bestellen. Kann da was gutes bei rausspringen?
Evtl. könnt ich mir auch noch was anderes als den Malabar vorstellen. Der schäumt bei mir auch nach Wochen noch wie sau.


Danke schomal für die Tipps!

Jau, das Angebot in dem Shop ist klein und die Preise schrauben die Erwartungshaltung in Punkto Qualität sehr in die Höhe....

Was solls, aus dem Angebot würde ich Brasil Santos, Sidamo und India Parchment Robusta nehmen, einzelnd rösten und dann in Kleinmengen mixen, z.b. mit 50% Santos, 30% Sidamo & 20% Robusta - und dann mit den Mischverhältnissen spielen.

Der Shop gibt die Preise für 500g an und schreibt das nicht direkt dabei, sondern man muss erst draufklicken. Ich halte die Preise für überteuert die Sache mit den 500g für unseriös, da man geneigt ist, davon auszugehen, dass es Kilopreise sind. Es gibt in der Tat bessere Shops.

Ich habe gute Erfahrungen mit Rohbohnen von Röst.art, Espressolino und Fausto gemacht. Gute Qualität zum akzeptablen Preis.

dem gibt es wenig hinzuzufügen - halte dich mal an die bekannten und guten mit fairen preisen, einige der cup of excellence und sonderbrummer kommen mir übrigens auch nicht seriös vor.

Servus Sanug,
ja stimmt soweit hab ich mich gar net durchgeklickt. Bin davon ausgegangen, dass es 1kg bereits für 5€ gibt.
Na dann bestell ich auf jeden Fall bei Fausto.
Kommt mir fast am billigsten vor!

Hat Jemand eine Empfehlung für einen Blend, den man mit Fausto's Bohnen erstellen kann?

Hallo,

ich habe zweierlei ausprobiert:
1. 50 % Brasil Santos, 20 % Äth. Sidamo, 20 % Indian Monsoon Malabaer, 10 % Indian Cherry Robusta.
2. 50 % Monsoon Malabar, 30 % Brasil Santos, 20 % Indian Cherry Robusta.

Version 1 fand ich als Espresso angenehm mild, schokoladig und ausgewogen, im Cappu aber total untergegangen.
Version 2 fand ich als Espresso noch interessanter, ein wenig ruppiger (Robusta) und trotzdem schokoladig. Hatte auch im Cappu noch Geschmack.

Mal wieder der Tipp für Heimröster schlechthin: Im Buch "Kaffeerösten zu Hause" von Claus Fricke gibt es viel für Heimröster zu entdecken, auch Hinweise für Blends. Im Ergebnis denke ich abber, dass man über einen längeren Zeitraum spielen muss, um "seinen" Espresso zu finden. Wenn man das mit dem Rösten halbwegs verstanden hat, muss man sicher auch nichts wegschmeißen.

Was die Auswahl der Shops angeht, würde ich Fausto immer eine Chance geben. Bisher habe ich dort nur gute Erfahrungen gemacht. Wenn es um andere Sorten geht, kannst Du Herrn Fricke ebenfalls eine Chance geben (rohkaffeebohnen.com, Roh Kaffee Versand, cafe selbst rösten) oder auch mal in Hamburg bei Docklands Kaffee vorbeisurfen. Alternativ, je nachdem, wo Du wohnst, bei Kleinröstern vorbeischauen. Da ist immer noch ein nettes Schwätzchhen und bisweilen wertvolle Hinweise drin.

So, dann viel Spaß beim Rösten,

koelscher-jung