Thema: Behmor 1600 - Profile P1-P5, A-D und +/-

Hallo blu,

röste bis jetzt ja auch mit dem Behmor. Habe aber noch keine vernünftige Möglichkeit gefunden extern zu kühlen. Selbst mit Schweißerhandschuhen habe ich den Korb nicht aus dem Gehäuse heraubekommen. Viel zu heiß.
Als Richtwert habe ich immer den allerersten 1. Crack genommen und danach 3 min - 3.10 min weitergeröstet und dann mit cool abgebrochen. Das war dann fast immer kurz vor dem 2. Crack. Allerdings die 12min Kühlfase gehem nicht wirklich gut.
Bin jetzt auf Röstbiene umgestiegen und bei Röstzeiten um die 15 min. mit externer Kühlung kann ich genausoviel g/kg rösten wie mit dem Behmor in der gleichen Zeit.

Grüße vom
leseselli

Moin,

externes Kühlen ist nicht ratsam, weil es nur funktioniert, wenn Du die Trommel herausnimmst. Der Kühlvorgang ist obligatorisch, d.h. er muss durchlaufen werden, sonst lässt sich der Röster nicht wieder starten. Zur Beschleunigung der Kühlung kannst Du die Klappe öffnen. Allerdings fliegt Dir dann der Chaff um die Ohren.

Bei 500g Füllmenge brauchst Du nicht vorzuheizen. Falls Du das unbedingt möchtest, musst Du die Uhr im Auge behalten, weil es nur die von Dir genannten 2 min funktioniert, ohne dass danach der komplette Kühlzyklus durchlaufen werden muss.

Gut röst!

Hallo zusammen,

danke für die Infos, die ersten zwei Röstungen sind mittlerweile durch. Beim 2. Durchgang fiel mir auf, dass ich auch mit offener Klappe kühlen kann . Trotzdem ist die 2. Röstung deutlich zu lange drinne gewesen: Während des Runterkühlens hörte ich 1' lang ein lautes Prasseln, 2. Crack

Bei beiden Durchgängen hatte ich in der Trommel verkantete Bohnen, die ensprechend schwarz wurden und Rauch produzierten.

Meine Röstungen waren:
je 500 g Guatemala Atitlan 23,5' auf P4A, dann Kühlen
Bin auf das Ergebnis gespannt, den Kaffee kenne ich ja vom Gene schon ganz gut.

lg blu

Meine Erfahrung hinsichtlich des Vorheizens ist dergestalt, dass es keine "mengenmäßige" Begrenzung gibt. Schluss ist erst, wenn durch das Vorheizen eine gewisse Temperaturschwelle überschritten wird, dann geht der Behmor in den Zwangsruhemodus, sprich, er lässt sich nicht mehr einschalten bis er abgekühlt ist. Ab welcher Temperatur dass der Fall ist, lässt sich m. E. nicht allgemeingültig sagen. Je nach Position des Messfühlers (nach meiner Erfahrung bewirkt schon eine Differenz der Position des Messfühlers von einem Zentimeter (= näher an die Heizstäbe) eine Messwertveränderung von ca. 10 Grad. Als sicheren kritischen Temperaturwert habe ich mit meinem Messgerät und üblicher Positionierung des Fühlers (oberhalb des linken Randes der Trommel) 115 Grad herausgefunden. Erreiche ich mit Vorheizen diesen Wert, war's das für Erste. Starte dann den Kühlmodus für ca. eine Minute und dann kann es weitergehen.

Saluti!

Zia Fofa

Zitat von blu

1) Ist ein externers Kühlen wirklich nicht möglich?

Natürlich ist es das.

Anleitung:
0. Vernünftige Handschuhe anziehen und alle Fenster weit öffnen.
1. Beim Erreichen des gewünschten Röstgrades, Maschine in den Kühlmodus versetzen.
2. Klappe aufreißen und Chaffsammler entnehmen (dabei der Rauchwolke ausweichen).
3. Mit der linken Hand die rotierende Trommel links sachte anheben und gleichzeitig mit der rechten Hand die Trommel am rechten Rand leicht nach links schieben. Dann sollte sie auf den Boden plumsen und kann herausgerollt werden.

Den dritten Punkt sollte man unbedingt einige Male im Leerlauf üben, das Gerät einfach mal direkt, wenn es also kalt ist, in den Kühlmodus schalten. Ich weiß jedoch nicht, ob es so ratsam ist, dies mit 500g-Röstmengen zu probieren. Da dürfte einem eine ganze Menge Röstrauch entgegenschlagen.

Alles auf eigene Gefahr (!), versteht sich.


Viele Grüße,
Kafka

Ich denke damit machst Du auf Dauer das Getriebe kaputt.
Schalt ihn mit "Off" aus, entnehm den Korb, Klappe zu und auf "Cool" drücken.

Im Übrigen halte ich persönlich nichts vom Vorwärmen und externen Kühlen beim Behmor, ich benutze ihn wie vorgesehen. Ausreizen zu längsten Röstzeiten mache ich über das Einfüllgewicht (600gr), ist jedoch von der Umgebungstemperatur abhängig.

Ich kann nur empfehlen, alle Jahre die hintere Kunstoffabdeckung abzunehmen und das Gebläse in Kaffeefettlöser zu reinigen. Hier hängt mind. so viel Dreck wie im seitlichen Lüfter.

Zitat von Herb

Ich denke damit machst Du auf Dauer das Getriebe kaputt.
Schalt ihn mit "Off" aus, entnehm den Korb, Klappe zu und auf "Cool" drücken.

Wenn man die Trommel "fachgerecht" heraushebelt, ist's eine Sache von Sekundenbruchteilen, wodurch die Rotation der Trommel nicht beeinträchtigt wird. Das Getriebe merkt davon gar nichts.

Hi,

so, heute habe ich mal die dunklere Röstung verkostet. Ist zwar keine Kohle, aber geschmacklich deutlich zu flach. Auf den "Murks" mit dem internen Kühlen muss ich mich erst noch einlassen, denn den Röstprozess habe ich definitiv zu spät beendet. Beim Gene röste ich immer primär nach der Optik, beim Behmor muss ich wohl primär nach Gehör rösten, mal sehen/hören .

Toll finde ich, dass man die Cracks viel besser als beim Gene hört und dass man die doppelte Ladung reinpacken kann. Es wäre der Hit, wenn das Gerät wie der Gene manuell zu steuern wäre, mal sehen ob ich irgendwann ans Basteln gehe...

Lustig ist das viel zu kurze Netzkabel, das die Aufschrift trägt, dass man keine Mehrfachstecker verwenden darf. Ja soll ich umbauen oder wie stellt sich der Hersteller das vor ...?

lg blu