Thema: Behmor 1600 - Profile P1-P5, A-D und +/-

Also ich werde den Verdacht nicht los, dass hier gar nicht Temperatur gemessen wird sondern der Microprozessor einfach per Phasenan- oder abschnitt einfach nach Programmfortschritt prozentmäsissig regelt.
erstens ist wahrscheinlich die Temperaturregelung erstens zu träge (beim Quarzstrahler) zweitens die Messung viel zu problematisch.
Das dürfte auch der Grund sein warum der Röster so auf Spannungsschwankungen reagiert, bzw. auch die Einstellung in 10Volt Schritten hat.
Dabei wird ja nicht die Heizleistung beeinflusst sondern die Zeit!

Mich wundert dass das Gerät nicht die Spannung von selbst elektronisch stabilisiert.
vielleicht sollte man so etwas noch einbauen bzw. vorschalten

Hat den einmal wer aufgeschraubt und nachgesehen was wie so geregelet wird?
BK

Dann wärs aber riskant zu schreiben "Thermostatically Controlled" (Das steht in der Featureliste des Behmor)....

Zitat von Bohnenkönig

Also ich werde den Verdacht nicht los, dass hier gar nicht Temperatur gemessen wird sondern der Microprozessor einfach per Phasenan- oder abschnitt einfach nach Programmfortschritt prozentmäsissig regelt. erstens ist wahrscheinlich die Temperaturregelung erstens zu träge (beim Quarzstrahler) zweitens die Messung viel zu problematisch. Das dürfte auch der Grund sein warum der Röster so auf Spannungsschwankungen reagiert, bzw. auch die Einstellung in 10Volt Schritten hat. Dabei wird ja nicht die Heizleistung beeinflusst sondern die Zeit! BK

Hey Bohnenkönig

Schau doch mal bei Post #3 oben im Diagramm. Dort wurde P2 A geröstet und die Kurve schaut um einiges besser aus. Temperatur ist insgesamt etwas tiefer und die riesigen Schwankungen von P2 B trete nicht mehr auf. Ein paar Leute bei CoffeeGeek (US-Board) haben die Zyklen ohne Trommel und Chaff Try mit offener Türe gemessen. Dabei hat sich gezeigt, dass da ganz regelmässige Zyklen vorherrschen, also z.B. bei P2 ab 2. Leg 18'' on und 8'' off. Der Einfluss des Sensors, der wohl ein Sicherheitsfeature ist, dürfte ziemlich gross sein.

Interessante Aussage über die Spannung in 10 V Schritten. Wenn ich also das Ganze etwas verkürzen möchte, muss ich also statt 220 V die Spannung auf 240 V einstellen. Es sollte dann schneller rösten und dabei weniger hohe Temperaturen generieren. Muss ich mal testen

Ich nehme den Röster in ein paar Wochen zu einem Kumpel, der mir einen Dimmer mit Poti einbaut. Dabei wird er mir sicher sagen können, wie der Röster funzt.

@-MM-
Joe hat sich bei CoffeeGeek ein klein wenig zur Technik des Behmor 1600 geäussert. Er lässt sich jedoch kaum in die Karten schauen. Schliesslich möchte er die Röster ja noch verticken, bevor dann das Nachfolgemodell auf den Markt kommt. Bei CoffeeGeek gab es eine ziemlich krassen Auseinandersetzung zwichen Joe und Ira von BehmorThing (Gratis-Software zur Verwaltung der Roasts). Ira wollte für die Abbildung der Profile präzisere Daten und Joe hat sich da irgenwie herumgedrückt und das Problem auf die Ingenieure abgeschoben. Joe meint, dass die Verständigung mit den Asiaten alles andere als einfach ist, da die offenbar kein English sprechen. Wie auch immer, der Behmor 1600 hat seine Tücken und doch liefert das Teil ein einmaliges Preis-/Leistungsverhältnis.

Cheers, Martin

Hi,

Interessante Aussage über die Spannung in 10 V Schritten. Wenn ich also das Ganze etwas verkürzen möchte, muss ich also statt 220 V die Spannung auf 240 V einstellen. Es sollte dann schneller rösten und dabei weniger hohe Temperaturen generieren. Muss ich mal testen

Also ich hab das eher andersherum verstanden, da er bei 240 Volt mehr Hitze entwickelt als bei 220 oder 230 wird das mit der Zeit Kompensiert.

wäre er echt Thermisch gesteuert bräuchte man die relativ geringen Netzspannungsunterschiede ja nicht zu programmieren.


Dimmer einbauen ?... da bin ich skeptisch.

Thermostatische Kontrolle heisst erstmal noch nicht allzuviel, das ist im schlimmsten Falle ein Überhitzungsschutz im besten FAll was grobes, wenn du dir die Schwankungen in den Diagrammen ansiehst.
BK

Zitat von Bohnenkönig

Hi,

Also ich hab das eher andersherum verstanden, da er bei 240 Volt mehr Hitze entwickelt als bei 220 oder 230 wird das mit der Zeit Kompensiert.

Stelle ich den Röster auf 220 V ein, hab ich bei 1 P2 B eine Gesamtröstzeit von 21:00 voreingestellt. Stelle ich nun auf 230 V ein, habe ich bei gleicher Programmierung eine Gesamtröstzeit von 20:00 voreingestellt. Insgesamt heisst das, dass ich weniger hohe Temperaturen erhalte und ich am Schluss ev. noch Zeit dazugeben muss, um den 2nd Crack zu erreichen.

Cheers, Martin

Genau so ist es, bei 230 heizt er stärker da bei Ω schen Verbraucher auch mehr Strom fliest bei höherer Spannung sind also nicht nur 5% sondern rund 10 % mehr Heizleistung, je nach elektronischer Beschaltung sogar noch mehr da im schlimmsten Fall der Phasenab(an)schnitt zusätzlich stärker wird. deshalb wird bei 230 Volt die Zeit im gegensatz zu 220Volt verkürzt um die Bohnen nicht zu verbrennen.

würde er komplett mit Themperaturkontrolle regeln wäre die Zeitkompensation bei höherer Spannung überflüssig.
Leistung auch für 220 Volt hat er ja mehr als genug.
Am besten wäre natürlich eine interne Spannungsstabilisierung

BK

Zitat von Bohnenkönig

Genau so ist es, bei 230 heizt er stärker da bei Ω schen Verbraucher auch mehr Strom fliest bei höherer Spannung sind also nicht nur 5% sondern rund 10 % mehr Heizleistung, je nach elektronischer Beschaltung sogar noch mehr da im schlimmsten Fall der Phasenab(an)schnitt zusätzlich stärker wird. deshalb wird bei 230 Volt die Zeit im gegensatz zu 220Volt verkürzt um die Bohnen nicht zu verbrennen.BK

Schon klar. Ich hab sowieso nur 220 V und mit der Einstellung auf 230 V kann ich imho mit etwas tieferer Temperaturen rösten. Der Behmor steuert alles über die Zeit. Kürzere Röstzeit = tiefere Temperaturen (bei gleicher Spannung und Programmierung)

Hoi zäme

Ich glaub, ich hab P2 langsam im Griff. Um den grossen Temperaturabfall bei P2 B zu verhindern, ist das Programm A am optimalsten. Je länger das Programm ist (A < B < C < D), umso höher fällt der Temperaturabfall bei 60% des Röstvorgangs (2nd Leg) aus und die Röstzeit wird wegen der höheren Temperaturen erst noch kürzer. Bei 454g Sulawesi hat's nun 17:30 Minuten bis zum Beginn des 1st cracks gedauert. Bis zum 2nd crack sind es dann ca. 21 Minuten. Am Geschmack der ersten Verkostung merkt man, dass die längere Zeit dem Kaffee einfach nur gut tut.



Ich hab den Sensor versetzt. Jetzt liegt er ganz links so ca. auf Höhe der Rösttrommelmitte. Die gemessenen Temperaturen sind insgesamt tiefer wie früher, wo der Fühler näher an der Heizung lag.Um die Kurve etwas weicher darstellen zu können, hab ich die Messintervalle auf 20'' gestellt. Damit sind dann die kurzen Drops mit einer Länge von 8'' ab 2nd leg nicht mehr zu sehen. Ich kann nach vielen Tests mit P2 jedem empfehlen P2 A zu testen und die Gesamtröstzeit jeweils erst gegen Ende jeweils innerhalb der letzten Minute mit + zu verlängern. Die 220 V haben soviel Power, dass ich bei der nächsten Röstung sogar mehr wie 454 g versuchen werden. Mal schauen, wo das Ende der Fahnenstange liegt.

Cheers, Martin

Hoi zäme

Das ist wohl meine vorerst letzte Messung mit P2. Ich war wirklich gespannt ob der Behmor die 500 g schafft und wie sich das auf die Temparturkurve niederschlägt. Zuhause hab ich heute 238 V in der Küche gemessen. Ich stelle den Röster trotzdem auf 220 V ein, weil die Zeit verlängert wird und weil der Sensor gegen Ende des Prozesses sehr gut reagiert und die Heizung jeweils abschaltet, bevor es zu heiss wird.



Wie man an der Zeichnung sehen kann, tritt beim Eintritt in den 2nd Leg kaum ein Temperaturabfall ein. Endlich hab ich den konstanten Temperaturanstieg mit P2 geschafft. Offenbar ist die exotherme Energie ab 2nd Leg genug hoch, damit die Temperatur trotz der Reduktion auf 70% Heizleistung weiter ansteigt. Die 46 g mehr wie das Pfund (1lbs) unterstützen die exotherme Reaktion also sehr gut. Die Kurve schaut einfach nur gut aus und der Kaffee schmeckt optimal.

Cheers, Martin

Tja das sieht wirklich gut aus... Dann werde ich mich doch noch mal an P2 heranwagen... Obwohl ich eigentlich dachte, dass es nur während der cracks exotherme Reaktionen gibt...