Thema: 3mal klein oder 1mal groß???

guten morgen die runde...

ich wollte mich mal nach eurer geschätzen meinung zu folgender idee erkunden...

ich röste ja (mehr oder weniger bekanntlich) seit mehr als einem jahr mit dem umgebauten hähnchengrill... aufgrund der steigenden nachfrage (meinerseits und im bekanntenkreis) bin ich es aber langsam leid fast jeden samstag 3 -4 stunden rösten zu "müssen".

jetzt habe ich mich gefragt ob ich mir nicht mal was "gschaites" zulegen soll, aber irgendwie kann ich mich nicht dazu überwinden so an die 2500 euronen für einen 1 kg röster auszugeben... daher meine frage:

ist es sinnvoll wenn ich zB neben meinem hähnchengrill (fasst um die 400g pro charge) noch zwei oder drei behmors laufen lasse? dann könnte ich auch an die 1,5 kg auf einmal rösten und wäre aber bei der anschaffung bei einem bruchteil der kosten von einem shopröster...

was meint ihr? ist das sinnvoll oder hilft da doch nur ein toper oder dergleichen?

als erstes ist mir bei deinem gedanken eingefallen.. die energiekosten..
ich hatte und habe auch immer noch diese gedankengänge, aber ich komme zu keinem guten ergebnis.
vielleicht bringt das brainstorming hier ein ergebnis.

Hallo Wusaldusal,

ich kenn mich mit Röstern gar nicht aus - aber sieh das ganze doch mal ganz simpel als Prozeßoptimierung:

1) Wenn Du tatsächlich nur eine grössere Menge von einer Sorte / Mischung brauchst (die Du auch zusammen rösten kannst), dann ist ein grosser Röster sicher effizienter und vom Ergebnis auch gleichmäßiger.

2) Falls Du mehrere unterschiedliche Sorgen / Profile rösten willst (zum Blenden oder wg. unterschiedlicher Geschmäcker), dann bist Du mit mehreren kleinen Geräten auf jeden Fall flexibler - hast aber in der Summe mehr Arbeit, und auch das Fehlerrisiko ist höher.

Machst Du das alles aus "Spaß an der Freude" und gibst die Bohnen umsonst ab? Falls Du "Spenden" für deinen Kaffee nimmst, ist das auch eine simple Amortisationsrechnung.

Nicht berücksichtigt habe ich hier natürlich die technischen (Einstell-)Möglichkeiten der unterschiedlichen Geräte und die Qualität des Endproduktes. Du solltest auch den Zusatzaufwand (Reinigung, Kühlen der Bohnen...) bei den einzelnen Geräten miteinbeziehen.

Viel Erfolg!
Jürgen

also mal von den energiekosten abgesehen... die habe ich auf der rechnung, muss ich aber ausblenden

zum, punkt 1 von jürgen.. wenn ich den gleichen rohkaffee mit der gleichen länge und der gleichen temperatur am gleichen aufstellort röste, müssten die profile eigentlich identisch werden..

ich mach es tatsächlich aus spass an der freude, hauptsächlich an der expermientierfreude, verlange aber die selbstkosten, sprich rohkaffeepreise, welche ich ja auch bezahlen muss (man kann also sagen, dass sich diejenigen den rohkaffee selbst kaufen) aber auch nicht für jedermann, sondern wie gesagt nur für freunde und bekannte.. das soll und wird auch so bleiben.. den großteil sauf ja sowieso ich !

das kühlen denke ich geht dann mit einer extra gebauten kühlvorrichtung in einem.. das reinigen... naja, soviel wird man da nicht reinigen müssen..

was mich auch noch beschäftigt ist die haltbarkeit der kleinen röstmaschinen gegenüber einem shopröster... wenn die kleinen nämlich so jedes jahr oder jedes zweite jahr den geist aufgeben ist das auch nicht sinn der sache...

Hi wusaldusal,

mich plagt mehr oder weniger der gleiche Gedanke, wobei ein Shopröster allein schon aus Kostengründen ausfällt. Aber mir gehts auch auf den Sender, für ein knappes Kilo fertig geröstete Bohnen fast 2 Stunden im Gartenschuppen zu stehen.

Mir kreisen da so Eigenbau Gedanken im Kopf. 1 Kilo pro Durchlauf sollte möglich sein. Ich denke da an Kochtöpfe aus Edelstahl - 2 Stück die ineinander passen. Der innere ist die Trommel - wird durch Akkuschrauber o.Ä. angetrieben. In den Zwischenraum der beiden Töpfe kommt die Heizung. Da denke ich an 500 Watt Halogenstrahler Glühbirnen - diese länglichen aus den Baustrahlern - davon dann einige Parallel. Betrieben über 1-2 Dimmer zum regeln der Wärme.

Bis jetzt ist aber alles noch nicht mehr als eine fixe Idee...

also dann bin ich ja nicht der einzige, der sich mit dem gedanken schon längere zeit quält

so ein selbstbauding wäre natürlich auch interessant und wäre ideal für die nächsten winterabende

was ich an dem gedanken vieler kleinen röster aber auch interessant finde ist, dass wenn ich drei kleine röster hätte, es auch nicht so schlimm wäre wenn man einer ausfallen sollte... bei einem größeren shopröster steht man dann ja auch längere zeit dumm da... geschweige denn von der wahrscheinlich sau teuren ersatzteilbeschaffung..

hmmm... schwierig, schwierig

Die Frage ist nicht so einfach zu beantworten.
Rein von der Füllmenge sind 2-3 Röster von Behmor und Co. natürlich günstiger in der Anschaffung als jeder Spezialitätenröster mit 1kg Charge.

Allerdings sind die 1 kg Röster sehr robust und eher für einen "Dauerbetrieb" ausgelegt. Von der z. T. nostalgischen Schönheit einiger Modelle einmal abgesehen. Ich denke Behmor ist die Zielgruppe Hausgebrauch und Toper und Co. Gewerbe....

Preislich liegen die Elektro Toper (ich glaube) bei ca. 3300,- Euro (brutto) neu (Holland).
Das Ende der Preisspitze wird wohl der Probatino mit 10500,- Euro netto sein.

Die Firma AKANEKS aus Izmir/Türkei hat vor kurzem einen neuen 1 kg Röster rausgebracht. Der liegt in der Gasversion bei ca. 3300 US$ frei Izmir.

Hier der Link:
AKANEKS SAMPLE ROASTER WITH GAS - Detailed info for AKANEKS SAMPLE ROASTER WITH GAS,SAMPLE ROASTER,AKANEKS SAMPLE ROASTER WITH GAS,AKS 1 on Alibaba.com

naja.. dauerbetrieb wird das bei mir ja keiner... also wie gesat jedes wochenende mal für zwei drei stunden... also so um die zwei kilo jede woche... mehr eher nicht!

und über die preise der shopröster bin ich mir leider im klaren

Ich könnte so einen Shopröster - selbst wenn die Finanzen dafür da wären - gar nicht stellen...

Ich bin mit meinem VitalGrill eigentlich recht zufrieden - nur eben die Menge ist zu klein. Warum also nicht was vergleichbares wieder selber bauen - nur eben größer?

Ideen sind reichlich vorhanden - nur mangelt es momentan an Zeit...

Boardie Kakaobär aus Berlin hat kürzlich einen Faema 800N Röster aus Taiwan erworben: Coffee Roaster / 800N

Vielleicht verrät er ja, wie und zu welchen Bedingungen er den Röster importiert hat.