Thema: Jeanny - mein Gene CBR 101

nun ja, streng genommen ist er ja noch gar nicht da... der Gene,
die Wundermaschine, die aus meinen grade noch georderten 8 Kilo Rohbohnen (vorwiegend Monsooned Malabar) köstlichen Rohstoff für meinen Cappuccino zaubern soll..

aber man deutete mir zart an, an einer weiteren Gutenachtgeschichte mit Fortsetzung was meine Zauber - äh Röstkarriere angeht intressiert zu sein,
also beginne ich meinen Thread:
warten auf Jeanny.


Etwas ERfahrungen konnte ich schon mit dem I-Roast sammeln, aber ich habe hier, trotz Modifikation mit dem Widerstand den Eindruck, daß Temperaturen sich nicht wirklich einstellen lassen.
Das war mir zuviel Hin und her um was reproduzierbares herzustellen, so stopfte ich meinen Malabar meistens nur rein, stellte auf Programm eins oder zwei und je nach Aussentemperatur verlängerte ich dann noch einige Minuten.
Nachdem der I-Roast aber immer wieder die gleichen MAcken zeigt wie mein Haar föhn - zwischendrin mal kurz ausgehen um nach tieferem Durchatmen wieder weiter zu rösten,
sind meine Röstungen recht abenteuerlich und Zufallsgeprägt.
Zuverlässig kann ich nur sagen "ich krieg de meisten Bohnen schwarz"
aber das ist mir nun doch zu wenig.

Also pirschte ich eine Weile durchs Forum,
liebäugelte mit dem Behmor und dem Gene (beim Hottop entschied der Preis, das wir niemals Freunde werden)
dachte fast "ne lass es lieber" als ich von Modifikationen am Gene las (nicht schon wieder basteln)
und bekam fast Neid-asthma, als ich von Espressionistin las die einfach mal eine Suchanfrage stellte für einen Gene unter 300 Euro und tatsächlich Antwort und einen GEne bekam.
*hust*
*röchel*
*neidgrünwerd*

Las das nächste Angebot, war zu langsam,
las das dritte Angebot und ...
JAAAAAAAA meiner meiner meiner! *umdentischtanz*

und nun
warte ich auf Jeanny.


SChon beim I-Roast hat mir der Artikel sehr geholfen und so kann ich auch diesmal nur auf den Artikel von rohkaffeebohnen.com, Roh Kaffee Versand, cafe selbst rösten verweisen:
Gene Coffee Bean Roaster
da steht sehr sehr viel intressantes über das Handling mit ihm drin,
ich werde mich bis er da ist wohl auch mal rein vertiefen.

bis zur nächsten Erfahrung von
"was für ein Kaffee bis - Empfehlungen für Feuerlöscher, das Haus brennt..."

"Jeanny - quit livin´on dreams" kriegt ein ganz neue Bedeutung

Zitat von Tara

und bekam fast Neid-asthma, als ich von Espressionistin las die einfach mal eine Suchanfrage stellte für einen Gene unter 300 Euro und tatsächlich Antwort und einen GEne bekam.
*hust*
*röchel*
*neidgrünwerd*

Das Neidgefühl kenn ich...als ein paar Tage später einer mit großem Chaff-Pott drinstand. Den Preis hab ich mich gar nicht getraut anzuschauen...Wie war das...röchel...hust
Aber scheints ist der Chaff ja gar nicht soo essentiell aber das muss ich noch rausfinden.
Ausserdem wär ich eh zu spät gewesen, du hattest ihn ja schon nach gefühlten 5 Minuten gekauft.

Ich hab mir erstmal das Buch von Claus Fricke bestellt (ich warte noch drauf *grummel*) und durch alle Freds gewühlt, die das Wort Gene beinhalten. Wenn man bei ebay nach Gene sucht, kriegt man übrigens Werbung für Vaterschaftstests angezeigt, aber das nur nebenbei.

Hier steht auch noch einiges interessantes, vor allem das ein oder andere Röstprofil:
Wie röstet ihr denn so mit dem Gene?

Ich freu mich echt auf meinen ersten Rösttag, ich glaub, ich geh meine alten Bohnen in der Nachbarschaft verteilen.
Ich werde wohl erstmal French Press rösten, ich schätze das einfacher ein.

Zitat von espressionistin

Ich freu mich echt auf meinen ersten Rösttag, ich glaub, ich geh meine alten Bohnen in der Nachbarschaft verteilen.
Ich werde wohl erstmal French Press rösten, ich schätze das einfacher ein.

hast du ihn denn nun schon ? bedenke , dass du die bohnen zwei wochen ruhen lassen solltest

röstungen für die FP hab ich noch nicht gemacht, doch die stell ich mir eher schwieriger vor als espressoröstungen

gruß, galgo

edith at Tara - auch den i-roast kann man auf temperatur programmieren, was da nun beim "gummischwein" so viel besser ist weiss ich nicht, bin aber auf deine berichte gespannt

Jeanny - Dein Gene CBR 101, er wird Dich glücklich machen.
Claus Fricke ist so ganz nebenbei eine tolle Adresse.

Ganz kleiner Tipp. Röste die Bohnen sortenrein, nur dann schmeckt man Kaffee.

Jaaaa. Letzte Woche Montags gekauft, Mittwochs geliefert. Deals mit Boardies machen einfach immer Spaß

Leider bin ich die Woche nicht zuhaus, sonst hätte ich es wohl nicht mehr ausgehalten und hätte schon losgelegt (*zappel*). Das mit den zwei Wochen ist ein gutes Argument. Ich hatte so mit 2 Tagen liegen lassen geplant, aber wahrscheinlich wird dann das Ergebnis stabiler. Ab nach Hause!

Ich dachte, FP nehme ich kurz nach dem 1. Crack einfach raus. Da ich da nicht bis kurz vor Kohlebriketts rösten muss, dachte ich mir so, der Punkt sei vielleicht einfacher zu finden. Vielleicht aber auch ein Denkfehler..

Zitat von espressionistin

Ich dachte, FP nehme ich kurz nach dem 1. Crack einfach raus. Da ich da nicht bis kurz vor Kohlebriketts rösten muss, dachte ich mir so, der Punkt sei vielleicht einfacher zu finden. Vielleicht aber auch ein Denkfehler..

bei den meisten rohkaffeesorten sollte das auch relativ einfach sein, aber bei manchen ist der übergang vom ersten zum zweiten crack fließend.. da sollte man schon das gehör dafür geschult haben.
ich finde den PNG sigri dafür gut, um das gehör zu schulen.. die cracks sind deutlich auseinanderliegend (ca. 50 - 70 sec.)
egal wie.. viel spaß mit dem gene.. ich finde ja immer noch, das ist der beste einstieg ins selbströsten, weil man eben alles beisammen hat, den blickkontakt, das gehör (zwar schwierig beim zweiten crack, aber man gewöhnt sich dran), den geruchssinn und nicht zuletzt die einfache handhabung.

Zitat von espressionistin

Das mit den zwei Wochen ist ein gutes Argument. Ich hatte so mit 2 Tagen liegen lassen geplant, aber wahrscheinlich wird dann das Ergebnis stabiler. Ab nach Hause!

Ich dachte, FP nehme ich kurz nach dem 1. Crack einfach raus. [...] Vielleicht aber auch ein Denkfehler..

Wenn du nicht zwei Wochen warten willst, kannst du deine frisch gerösteten Bohnen auch kurz mit lauwarmem Wasser abspülen. Hat einen ähnlichen Effekt...

Gerade für FP ist Kaffee in den ersten zwei Tagen nach der Röstung imho am besten, danach baut er für gewöhnlich ab.

Herzlichen Glückwunsch zum Jeanny!

War für mich persönlich bisher die beste Investition in Kaffeebelangen, endlich ist das ständige Problem mit der Frische gelöst. Bescheuerterweise habe ich ihn vor ca. zwei Jahren gekauft und dann nie benutzt, hatte eine längere Kaffeefrustphase, dann war die Bezzi unpäßlich. Nachdem ich mich zusammengerissen habe, bin ich jetzt endlich kräftig am Rösten und am Beginn der Lernkurve....

Habe auch das Buch von Fricke gelesen, bevor ich mit dem Rösten begonnen habe. Erstaunlicherweise war es gar nicht so schwer, erste trinkbare Röstungen zu bekommen. Mein schwerster "Fehler" war eigentlich, den Kaffee zu früh zu trinken. Die letzten Chargen habe ich jetzt nach drei bis sechs Tagen Ruhezeit verbraucht, das war schon ein deutlicher Unterschied.

Jetzt bin ich nach weiterer Lektüre im Forum dazu übergegangen, die zu röstende Menge an Bohnen auf 250 Gramm zu erhöhen, nicht mehr in zwei Durchläufen (wie von Fricke empfohlen) zu rösten und auch die Bohnen erstmal 24 Std. im Sieb ausgasen zu lassen. Das Argument mit dem Sofortverpacken und der durch das CO² entstehenden Schutzgasatmosphäre ist zwar plausibel, aber ich vertraue jetzt mal auf das Geschmacksempfinden und die Erfahrung der anderen Röster hier.

Auf jeden Fall macht mir das Rösten einen Riesenspaß und ich wünsche Dir, dass es Dir genau so geht!

Röstige Grüße
Robert

Zitat von RolfG.

bei den meisten rohkaffeesorten sollte das auch relativ einfach sein, aber bei manchen ist der übergang vom ersten zum zweiten crack fließend.. da sollte man schon das gehör dafür geschult haben.
ich finde den PNG sigri dafür gut, um das gehör zu schulen.. die cracks sind deutlich auseinanderliegend (ca. 50 - 70 sec.)

Klingt, als würden die Cracks grundsätzlich schon verd... nah beinander liegen. Hätte ich gar nicht so eingeschätzt. Ich bin ja eh mal gespannt, wie gut das mit dem Hören beim Gene klappt.

Ich glaube, ich röste einfach mal drauf los und je nach Ergebnis wandern die Bohnen in die FP oder die ECM. Oder in die Tonne.

@Nikopol:
Lauwarmes Wasser über die Bohnen...mhm..klingt, als könnte ich sie dann aber nur genau einen Tag trinken und dann auf den Kompost geben.

Zitat von espressionistin

[...]

@Nikopol:
Lauwarmes Wasser über die Bohnen...mhm..klingt, als könnte ich sie dann aber nur genau einen Tag trinken und dann auf den Kompost geben.

Hätte gerne mal ein Originalzitat gesehen, wo ich sowas empfehle....

Ich glaube der Kommentar von Kafka bezog sich auf die imo "diskussionswürdige" Meinung, dass frisch gerösteter Kaffee bis 14 Tage ruhen soll...