Thema: Röstung Tanna/Vanuatu

Hallo,

der erste Beitrag bleibt noch uninteressant: Habe gerade erst 2 Kilo Tanna/Vanuatu Rohkaffee bestellt.
Mich interessiert aber ein Austausch mit Euch anderen Heimröstern, wie ihr die besten Ergebnisse erzielt -Es handelt sich ja immerhin um eine Rarität und nix alltägliches das jederzeit erhältlich ist...

Auf leckere Röstungen!

Torsten

Hab ihn auch bestellt. Danke nochmals an Pingo dafür, dass er ihn auch für uns
Heimröster anbietet. Getrunken hab ich den Vanuatu bisher noch nicht,
geschweige denn selbstgeröstet. Gefühlsmäßig würde ich mich aber an dem
Papua Neu Guineea Sigri orientieren. Bin trotzdem gespannt was die anderen auch noch dazu sagen.

Gr. mokele

Zitat von mokele

Hab ihn auch bestellt. Danke nochmals an Pingo dafür, dass er ihn auch für uns Heimröster anbietet. Getrunken hab ich den Vanuatu bisher noch nicht, geschweige denn selbstgeröstet. Gefühlsmäßig würde ich mich aber an dem
Papua Neu Guineea Sigri orientieren. Bin trotzdem gespannt was die anderen auch noch dazu sagen.

auch von mir ein dank an pingo. nach schweden wird die lieferung wohl etwas länger dauern, aber ich werde auch von den röstergebnissen berichten, bei mir wird im Hottop geröstet.
ich werde mich auch an den PNG Sigri ausrichten. bin ja echt gespannt.
ich mag diese röstungen von nicht so populären rohkaffeesorten, wie z.B. auch den Mt.Everest aus Nepal, würde der im preis etwas besser (preiswerter) sein, könnte ich mir vorstellen, das ich ihn mir öfters kaufen würde.
aber jetzt bin ich erstmal auf den südseetraumrohkaffee gespannt.

Bin auf die ersten Behmor Profile gespannt, besonders ob sich sonst noch jemand traut P5 D1 mit Verlaengerung zu fahren.

Nepal!

Kommt auch noch dieses Jahr! Coffee Hunting geht echt ab! In den nächsten Wochen lassen wir von uns hören!

pingo

Das ging schnell! Die grünen Bohnen sind da, werden leider erst Sonntag geröstet. Mal sehn ob jemand schneller is...

Hallo,
wie versprochen hab ich Sonntag den ersten Versuch gestartet und habe die erste kleine Ladung geröstet. Vorweg kann ich sagen, daß der Tanna ein sehr eigenwilliges Röstverhalten gezeigt hat (und ich habe noch nicht probiert). Aber erstmal die harten Fakten:

Also...mal schauen ob ich aus meinen Aufzeichnungen noch schlau werde....

Geröstet: Tanna Island
Röster: Behmor 1600
Profil: 1/2 - P4 - D
Menge: 250g

Nach 14:05min erster Knall des 1.Crack
mit ++++ um 1min verlängert
nach 16:00min Ende des 1.Crack
nach 16:20min 2.Crack
bei 16:30min Start des Cooling bei offener Tür

Bohnenbild: gut/einheitlich
Einbrand: 20%
Röstgrad: Full City

SO, zu der Eigenwilligkeit: Der 1.Crack kam mir sehr lang vor und teilweise war ich mir nicht sicher, ob 1. + 2. Crack nicht gerade gleichzeitig stattfinden. (meine Kohle-Befürchtung hat sich zum Glück zerschlagen)
-Hat mich insgesamt etwas an das Rösten von manchen indonesischen Kaffees erinnert.

Geruch: heute (2. Tag nach Röstung) sagt meine Nase Orangen-Marzipan
Geschmack: Also, die Pflaumenaroman kann ich unterschreiben, aber auch Ananas steckt drin -aber bei mir ist auch ein starker Eindruck von exotischer Trockenobstmischung im Vordergrund.

Greetz,

Torsten

Ich hab ihn gestern gemacht mit bei 18 Grad Aussentemperatur!
505gr, 1 P5 D auf 26:30 verlaengert

1.Crack bei 24:20 dann einige Zeit nichts bis es bei 25:30 erst richtig los ging.
Ist man so gerade noch aus dem 1.Crack rausgekommen. Wenig aber sehr feiner Chaff.

Farbe City light, Geruch etwas schwach. Ich denke der muss etwas schaerfer geroestet werden.


Edith sagt: Ganz ordentlich in der Vakuum-Kanne, das frische Aroma kommt ganz gut durch, er macht einen sehr leichten Eindruck sprich den kann man den ganzen Tag trinken. Naechste Roestung aber auf jeden Fall dunkler und dann fuer Aeropress und Espresso.

Ich hab ihn so schnell wie möglich in den 1. crack
geröstet.
1er crack bei 8min. Hab ihn dann nach 13min bei 210C herausgenommen. 1/3 der Bohnen hätte mehr aufgehen können.
Bei der nächsten Röstung werde ich mal weniger stark die Temperatur kurz vorm 1.crack absenken.

oh man, hat mich dieser kaffee heute morgen verwirrt.
Während der Mahlung hab ich am Kaffeemehl geschuppert. Da hatte ich schon so ein verlangen in die Mühle beissen zu müssen.
Ich kann das Aroma nicht eindeutig bestimmen, auf jedenfall exotisch. In der Aeropress schmeckt man deutlich diesen exotischen Früchtemix.
Für einen Cappu aber zu schwach und vielleicht auch zu schade, habe es aber trotzdem probiert.
Die Milch schäumte ich eher sahniger, nicht mehr latteart tauglich.
Hätte mir jemand dieses Getränk blind zur Verkostung gegeben, hätte ich eher auf eine Art Ananascreme getippt als Kaffee. Lecker, aber nichts für jeden morgen.
Dann kams! Während dem morgendlichen Rasieren ertappte ich mich in wilden Gedankengängen. Ich rasierte irgendwie immer auf der gleichen Stelle, da wächst nie mehr was.
Alte Erinnerungen an einen wunderschönen Segeltörn tauchten auch. In einer Bar in einer romantischen Bucht gabs unglaublich leckere Fruchtcoctails. Der Kaffee erinnert mich an diese Zeugs.
Ich hab jetzt Lust auf Sonne und Strand und mir ist es überhaupt nicht nach arbeiten...seufz..

Als 'Entdecker' dieses Kaffees freue ich sehr über den Erfahrungsaustausch zum Tanna/Vanuatu an dieser Stelle. Ich hab den Kaffee selbst noch nicht bei mir - muss bei pingo mal was anfordern'.
Wenn ihn jemand mal in der Röstbiene geröstet hat, gebt bitte Mal die Daten durch.
Wenn die Erfahrungen weiter positiv sind, werden wir von der nächsten Ernte etwas mehr betsellen .