Thema: Bob-o-Link?

Hallo,

hat jemand Infos zum optimalen Röstgrad dieses Kaffes? Es soll eine Espressoröstung sein. Ich nehme mal an, dass er nur kurz in den zweiten Crack soll.

Vielen Dank

Ich habe ihn jetzt ca 10-15sek in den 2ten crack rein geröstet - und er kommt ganz gut so. (Ev. ein wenig zu dunkel !?)
Weniger wäre aber nicht gegangen da sich sonst die Häutchen nicht gelöst hätten (die sind ziemlich hartnäckig).
Beim nächsten mal möchte ich am Ende mit weniger Temp. den 2ten Crack hinauszögern und ziemlich am Anfang vom 2ten die Bohnen rausnehmen.

Gruß
Jürgen

Hallo,
bis jetzt habe ich etwa 2kg Bob-o-Link geröstet und gehe bis ca. 30 sec. in den 2.Crack hinein. Der Einbrand liegt bei 17,5 %. Ich finde den Bob-o-Link als Espresso gut so.
Gruß
Uli

Ich habe ihn bisher zwei mal für Espresso geröstet, aber ich fürchte, dass wir keine dicken Freunde werden. Der Kaffee ist sehr säurearm, aber ich finde dass er schon nach ein paar Tagen irgendwie alt und ein bischen ranzig schmeckt. Daß er hier ziemlich hochgejubelt wurde, kann ich nicht ganz nachvollziehen.

Zum Mischen mit säurehaltigeren Kaffees kann man ihn aber recht gut verwenden. Die Häutchen verbrennen tatsächlich schnell, normalerweise bei anderen Kaffees habe ich das nicht so. Würde ihm eher eine milde Hitze geben.

Mein letztes Röstprofil sah so aus, das Ergebnis ist ganz OK:



Grüße, Thomas

Hallo,

ich würde den Bob-O-Link nicht weiter als FC rösten. Obwohl er für Espresso gerne FC+ geröstet wird. Finde für gute bras. Kaffee's ist FC ausreichend. Mir geht bei dunklerem Röstgrad doch so manches Aroma verloren.

Gruß Uwe

Wir machen ihn FC.....

Dann liege ich mit meinem Röstgrad gar nicht so schlecht .

Für Espresso C+ bis FC.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Für Espresso C+ bis FC.
Gruss Roger

wenn Ihr Frucht haben möchtet definitiv, ich mache ihn gerade als Lohnröstung auch für einen ital. Barista, der möchte ihn FC+

ich röste ihn auch FC