Thema: Austausch von Artisan Röstprofilen

Moin,

was haltet ihr davon, wenn wir mal ein paar Profile austauschen. Mich würden Profile interessieren, mit denen ihr persönlich gute Erfahrung hattet. Insbesondere Profile der Röstbiene und andere Kleinröster sind für mich interessant.

Ich kann gerne auch mal meine Profile hochladen, allerdings sind die noch sehr intuitiv.

Speziell für den Robusta hätte ich gerne eine Hintergrundkurve für Artisan.

Grüssle
Kai

Schönen Tag!

Auch ich bin auf der Suche nach erfolgreichen Profilen. Von 'INGO habe ich etliches bekommen. Selber zeichne ich jetzt auch auf, nachdem es lange gedauert hat, bis ich alle Trümmer beisammen hatte. (Sonden K202, Kabel, Treiber)
Gerne werde ich Dir eine Sammlung zukommen lassen - die Kuven sind aber nicht perfekt und oft habe ich das Ende zu spät eingegeben etc. Also - keine Gewähr !
Ich bevorzuge helle Röstungen.
Hast Du schon viel geröstet und aufgezeichnet?
Womit arbeitest Du?
Ich hab jetzt den HUKY 500 und gewöhne mich langsam daran.
Liebe Grüße!

Erhard

Hallo Erhard,

das klingt schon mal ganz gut. Ich denke nämlich, dass die Röstbiene und der Quest ein ganz klein wenig vergleichbar sind.

Artisan Profile habe ich für den Quest keine bekommen. Auch in den anderen Foren wird eher über Mods als über die eigentliche Nutzung philosophiert.

Ich habe schon etwa 10 Profile, aber die habe ich zum Einen schon in meinem Thread gepostet, zum Anderen kann ich sie aber auch noch nicht weiterempfehlen. Ich bin noch in meiner try&error Phase, komme aber gut voran. Ich habe am Donnerstag 4 Röstungen gemacht, wovon ich 2 versemmelt und 2 gut gemacht habe. Aufbauend auf den 2 Guten will ich jetzt weiter optimieren. Wenn ich etwas ordentliches habe, will ich es dann auch hier im Thread posten.

Grüssle
Kai

Beim Reste-Rösten passiert manchmal unerwartetes: ca 50% Sumatra Lintong und 50% Sumatra Mandheling.



Die Power/Fan-Events sind als ungefähre Werte zu verstehen, Artisan erlaubt hier leider nur ganzzahlwerte. Eigenlob stinkt zwar, aber das ist der beste Sumatra, den ich seit langem getrunken habe - sehr klar, sehr süß, sehr schwerer Körper, hat aber trotzdem etwas von Frühlingswiese - im Gegensatz zum erdigen, manchmal etwas staubigen oder bei dunkleren Röstgraden eher marzipanigen, dass ich sonst so von Sumatras kenne.

Habe ich sonst eher im Herbst/Winter Lust auf solch schwere Kaffees, ist dieser hier etwa eine Woche nach der Röstung geradezu perfekt für den lauen Sommerabend!

Um Artisan richtig nutzen zu können, muss man auch verstehen was die einzelnen Röstphasen sind, wie man sie am besten verlaufen läßt und welche Informationen Artisan dazu ausgibt.

Mir ist das in Tiefe noch nicht so klar, Beispiel: In der Trocknungsphase kommt es öfters zu der automatischen Benennung "OK/lederartig" oder hin zum 1. Crack "OK/toasty"


Ja was bedeutet das denn nun, ist das irgendwo im deutschsprachigen Raum bereit beschrieben und wenn nicht, können wir uns parallel hier nicht mit genau diese Basics beschäftigen?

Zitat von 'Ingo

Um Artisan richtig nutzen zu können, muss man auch verstehen was die einzelnen Röstphasen sind, wie man sie am besten verlaufen läßt und welche Informationen Artisan dazu ausgibt.

Mir ist das in Tiefe noch nicht so klar, Beispiel: In der Trocknungsphase kommt es öfters zu der automatischen Benennung "OK/lederartig" oder hin zum 1. Crack "OK/toasty"


Ja was bedeutet das denn nun, ist das irgendwo im deutschsprachigen Raum bereit beschrieben und wenn nicht, können wir uns parallel hier nicht mit genau diese Basics beschäftigen?

Das basiert auf 'Forumswissen' von home-barista.com. Ich finde diese Hinweise völlig nutzlos (sorry) und vor allem für Anfänger total verwirrend (deswegen habe ich sie auch ausgeschaltet) - denn man sieht sie als Kritik der eigenen Röstung und versucht die Röstung dann so zu gestalten, dass Artisan immer "OK" sagt. Kokolores! Die Hinweise machen nur Sinn, wenn man eine Röstung nach einigen Tagen verkostet (cupping nicht vergessen), sich dann evt. wundert, warum diese Röstung gerade möglicherweise etwas ledriger schmeckt als die letzte. *Dann* ist dieser Hinweis *eventuell* hilfreich. Aber von diesem Hinweis auf einen evt. vorhandenen oder nicht vorhandenen Geschmack/Fehler zu schliessen, ist ein Trugschluss. Ein Regelwerk ist das nicht und lässt sich meiner Meinung nach auch nicht so einfach herleiten wie Artisan das tut.

Ganz ehrlich,

ich ignoriere das einfach.

Was wissen wir denn, wir wissen dass sich jeder Kaffee irgendwie anders verhält und wir wissen, dass sich jeder Röster anders verhält. Diese Beurteilung von Artisan macht doch nur dann Sinn, wenn ich sie auf eine Kaffeesorte und ein Röstermodell beziehe.

Insofern wäre es mir lieber, wenn auf auf diese Beurteilung ganz verzichten und sie abschalten könnte. Meine besten Röstungen waren bis jetzt lederartig, toatig und flach nach Artisan, in der Tasse aber überhaupt nicht.

Ich könnte auch die S305 Soft nutzen, aber Artisan hat einfach die schönere Oberfläche. Die Steuerung mache ich nicht nach den Artisan Kurven, sondern ich lege mir vorher fest, wie ich wann was einstelle, also nach 5 Minuten Lüfter auf 6, und beobachte dann die Reaktion des Rösters. Die Reaktion führt aber nicht zu einer Regelungsantwort bei der selben Röstung, sondern erst für die nächste Röstung.

Zitat von lukask

Beim Reste-Rösten passiert manchmal unerwartetes: ca 50% Sumatra Lintong und 50% Sumatra Mandheling.



Die Power/Fan-Events sind als ungefähre Werte zu verstehen, Artisan erlaubt hier leider nur ganzzahlwerte. Eigenlob stinkt zwar, aber das ist der beste Sumatra, den ich seit langem getrunken habe - sehr klar, sehr süß, sehr schwerer Körper, hat aber trotzdem etwas von Frühlingswiese - im Gegensatz zum erdigen, manchmal etwas staubigen oder bei dunkleren Röstgraden eher marzipanigen, dass ich sonst so von Sumatras kenne.

Habe ich sonst eher im Herbst/Winter Lust auf solch schwere Kaffees, ist dieser hier etwa eine Woche nach der Röstung geradezu perfekt für den lauen Sommerabend!

Ach Mist! Das war nicht nur ein Reste-Rösten, sondern ein Reste-Reste-Rösten. Einer der beiden Sumatras war gar kein Sumatra (vermutlich der Lintong), oder nur zum Teil, sondern ein zusammengeschütteter Rest aus potentiell 5 verschiedenen Sorten

Das macht den Kaffee keineswegs weniger lecker, nur weniger interessant - ist halt doch kein so überraschender reiner Sumatra mehr.

Hallo,

auch ich war am Anfang etwas unsicher, da Artisan mir solche nette Info's zu meiner Röstung gab. Mittlerweile röste je nach Rohkaffee nur noch nach bestimmten Anfangstemperaturen u. Temperaturbereichen. Bei den Röstungen, wo ich mir Einbilde,
optimale Röstprofile zu fahren, steht eben genau dieses lederartige, toastige, saure....
Mir mittlerweile egal, ich finde die Kaffee's beim Verkosten dann richtig gut. Vielleicht ist aber auch mein Geschmackssinn einfach nicht sehr gut ausgebildet .

Gruß Uwe

@Espresso_Fr: Die Bewertungen kann man abschalten (Config/Statistics Dialog). Im selben Dialog lassen sich auch die bevorzugten Intervalle (Min/Max) einstellen, welche der Bewertung zugrunde liegen und lassen sich so dem persönlichen Bedarf anpassen.

M.