Thema: einfacher Rohkaffee zum Rösten (Anfänger)

hallo Leute!

Da ich mit dem Rösten von Rohkaffee schon länger beginnen wollte, werde ich mir einen Gene besorgen. Welchen Rohkaffee könnt ihr mir für den Anfang empfehlen?Sollte ich mal mit Robusta einige Proberöstungen machen?Bevorzuge eher schokoladigen Geschmack beim Kaffee!
Gut hat mir Monsoon Malabar geschmeckt, aber ich glaube der ist ziemlich schwierig für den Anfang oder?Haben die erfahrenen Heimröster Tipps?
Danke!

lg rockdj24

Hallo!

Den Malabar hab ich zu Beginn ganz gern geröstet, weil man eben einen bekannten Geschmack hat, auf den man hinrösten kann.
Allerdings ist er rückblickend betrachtet in der Tat nicht der einfachste.

Ein sehr gutmütiger und auch schmackhafter (wenn auch nix besonderes) Kaffee hingegen ist brasilianischer Santos.

Grüße
Sabine

Mir fallen da noch
Guatemala
Docklands-Coffee
und
Kolumbien
Docklands-Coffee
ein

Den Malabar finde ich in 2.stufiger Röstung absolut nicht kompliziert.

Zitat von espressionistin

Ein sehr gutmütiger und auch schmackhafter (wenn auch nix besonderes) Kaffee hingegen ist brasilianischer Santos.

Das sehe ich ähnlich, obendrein ist er relativ preiswert (da die ein oder andere erste Charge eh in die Tonne geht). Auch mit andern brasilianischen oder anderen süd-/mittelamerikanischen "Massenbohnen" machst Du wenig falsch.

Ich röste in der/dem Gene 220g Bob-o-Link (2010 Brasilian Santos) bei 235 °C vorgeheizt, durchgehend in den 2. Crack in 17,5 Minuten....ist dann einfach ein Kaffee wie er mir schmeckt. Weiß nicht wie das mit der neuen Ernte dann ist, muss erst die Alte aufbrauchen.

Zitat von Maximun

Ich röste in der/dem Gene 220g Bob-o-Link (2010 Brasilian Santos) bei 235 °C vorgeheizt, durchgehend in den 2. Crack in 17,5 Minuten....ist dann einfach ein Kaffee wie er mir schmeckt. Weiß nicht wie das mit der neuen Ernte dann ist, muss erst die Alte aufbrauchen.

Das klang so Holzkohlen verdächtig, so habe ich das gleich ausprobiert.
Bei mir kam der 2.Crack ca. bei 15:10min und bei 15:22 habe ich aus Sorge um Backdraft abgebrochen. Keine Ahnung wie du 17:30min erreichst ?


So sah die Röstung aus.....schon extrem ölig, im Espresso dann wie erwartet nichts außer bereits sehr dominanten Röstaromen.

Was ist das denn für eine blasse Röstung?
Da geht doch noch was....

Vielleicht ist meine Gene etwas schwach auf der Brust. Ich hab vorgeheizt und dann 235°C bis zum Ende. Ich stelle 19 Minuten ein und bekomme den 2. Crack erst bei 17 und ein bischen....manchmal breche ich auch bei 16,2 ab aber selten früher. Definitiv während des zweiten Cracks, sobald ich ihn höre.

Es könnte natürlich mit den Bohnen etwas zu tun habe ich hab die bei mir in einem kühlen Keller gelagert so bei 10°-12°C.

Die Bohnen sind noch trocken, kein Öl an der Oberfläche..vereinzelt ein winziger Tropfen, aber erst einige Zeit nach der Röstung.

Hatte letztens 600g die am nächsten tag wie Omas Brombeermarmelade rochen, das war richtig der Hammer.

Zitat von 'Ingo

....

So sah die Röstung aus.....schon extrem ölig, im Espresso dann wie erwartet nichts außer bereits sehr dominanten Röstaromen.

Ingo, du Bohnenquäler .

@rockdj24: Ich würde mir z.B bei Claus Fricke (rohkaffeebohnen.com) Röstübungskaffee bestellen oder aber einfach einen einfachen Brasil Santos, Kolumbien Supremo oder Guatemala. Aber das wurde ja schon genannt.

Gruß Uwe

Den bob-o-link finde ich im Gene nicht so anfängerfreundlich wegen der vielen Häutchen. Malabar ist doch recht unproblematisch, IMO.

"Übungskaffee" im Sinne von billig-Robusta würde ich nicht wieder kaufen - er schmeckt einfach nicht gut. Und so viel Ausschuss produziert man als Anfänger auch wieder nicht.