Thema: Alter manueller Trommelröster als Vorbild für Neubau

Zitat von s v e n

Liest sich ja lecker...
finde es auch interessant mit dem zwischendurch kühlen. Habe es nämlich bei meinen letzten Pfannenröstungen auch so gemacht - allerdings eher wegen der Räucherei nach/während dem 1.crack. Also Pfanne weg und mal reipusten. Dann nach ca. 1min weiter gemacht und dabei versucht das knacken/knistern gerade noch so (gut 5min.) zu halten - sozusagen bis ende. Wobei ich annehme es war überwiegend der 1.crack den ich lediglich "verlängert" habe.

Das Ergebnis hat mir auch am besten gechmeckt. Vorallem als Cappu suchtverdächtig.

Hallo Sven,
genauso kühlen wir beide. Heute wollte ich noch eine etwas dunklere Röstung machen, was mir nicht so ganz gelungen ist. Ich habe zwei unregelmäßige Bohnenbilder:
4 bzw. 3 min. Vorheizen, Abbruch bei ca. 11 min - nur das zweite Mal habe ich den ersten Crack gehört bei 6,37 min. Dann nach dem Abkühlen noch je 7 geröstet - beim zweiten Mal ganz leise den 2. crack gehört. Bilder hier:



Bohnen werde ich morgen mal probieren!
LG Rainer

Hallo Rainer

Hmm.. Sieht jedenfalls erstmal so aus als ob die Sache etwas daneben ging. Problem ist sicher das da einige Bohnen nicht von der Trommel weg wollten. Ohne Sichtkontrolle ist eine kräftigere Röstung natürlich erstmal schwerer zu händeln.

So wie ich das auf den Bildern erkenne ist die Trommel auch ohne Leit-/Wirbelbleche. Machts natürlich schwieriger eine passende Durchmischung in der Trommel hinzubekommen. Sowas nachträglich einzubauen oder "einzuklemmen" wär aber sicher einfach machbar! ...und sinnvoll sofern der Trommelröster noch länger benutzt werden soll.
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Gruß - Sven.

Hallo Sven,
in der Trommel ist ein Leitblech - das reicht für meine Begriffe - bei der ersten Röstung hat es geklappt, bei der zweiten auch noch. Nur heute eben nicht! Ich denke, dass ich doch etwas flotter drehen muss. Und dann noch den Spiritusbrenner gegen ein Gaskochfeld austauschen. Das sollte m.E. die Probleme beheben! Melde mich, wenn ich das erste Mal gekostet habe!
LG Rainer

So - habe vor einigen Tagen mal die Watte weggelassen und nur Spiritus genommen. Habe einige Zeit gebraucht, um den Spiritus anzuzünden, aber dann ging die Post ab. Mit 300 g Brasil Santos von fausto kam der 1. Crack nach 4:05 und ging fließend in den zweiten über - Abbruch bei 6:30 und ganz schnell gekühlt (vor lauter Schreck). Sehr dunkel, aber noch nicht verbrannt!
Die zweite Röstung in zwei Durchläufen gemacht. Ging auch sehr schnell und ist sehr dunkel, aber noch nicht verbrannt!
Fazit: Mehr Wärme ohne die Watte - wäre für den Honduras prima gewesen, für den Santos passte es nicht so! Ich brauche unbedingt ein Gaskochfeld, das lässt sich leichter regeln!
Vor lauter Schreck (und Qualm in der Garage) habe ich gar keine Fotos gemacht!
LG Rainer