Thema: Alter manueller Trommelröster als Vorbild für Neubau

Hallo an die Röster,
in der Hoffnung, dass ihr Weihnachten gut und mit gutem koffeinhaltigen Heißgetränken überstanden habt, möchte ich Euch Bilder eines alten manuellen Trommelrösters - evtl. auch als Vorlage zum Neubau präsentieren: Hier sind sind sie und die Maße:
Trommel: Länge 22 cm, Durchmesser 11 cm
Maße des Behälters für den Spiritus: 150 ml
Gedacht ist diesen "Tank" mit Watte und mit Spiritus zu füllen. Ich habe mir diesen Röster ausgeborgt und werde demnächst mal einen Röstversuch machen!
LG Rainer

Diese Röster waren früher populär. Es gibt sie in unterschiedlichen Baugrößen.

Mach Dich auf etwas längere Röstzeiten (meine Schätzung 30 min +) gefasst, es ist recht mühselig dauernd zu kurbeln. Weniger Kaffee verkürzt die Röstzeit unter Umständen.

Und vor allem berichte, wie das Ergebnis aussieht, Röstmenge, Röstzeit, hat die Spiritusmenge über die ganze Zeit ausgereicht oder musstest Du nachfüllen?

Viel Spaß

Der Kleinröster, von dem ich mir diesen Röster ausgeborgt habe, röstet damit seine Proben. Er meint, es geht gut und der Spiritus reicht für eine Röstung. Charge waren ca. 150 g - muss ich aber nochmal genau nachmessen. Ergebnisse - wenn ich sie denn habe - präsentiere ich gerne!
LG Rainer

So - die Neugier hat gesiegt!!!
Habe heute ca. 1 kg Mexiko HB geröstet. Draußen! Hat schön gequalmt! Aber viel Spaß gemacht!
5 Chargen
150 g
170 g
200 g
250 g
270 g
270 g
Zeiten jeweils zwischen 9 und 15 min!
Hier die Fotos!
Happy! Ein neuer Röster ist dabei!











LG Rainer

Zitat von rainman013

So - die Neugier hat gesiegt!!!
Habe heute ca. 1 kg Mexiko HB geröstet. Draußen! Hat schön gequalmt! Aber viel Spaß gemacht!
5 Chargen
150 g
170 g
200 g
250 g
270 g
270 g
Zeiten jeweils zwischen 9 und 15 min!
Hier die Fotos!
Happy! Ein neuer Röster ist dabei!


So - die erste Charge hatte ich heute in der Handmühle! Hat noch eine feine Säure, Crema ist super und schmeckt sehr nussig! Ich bin begeistert!





So - diese Charge habe ich seit Rösttag im VA (Jura C5) und schmeckt im Cappucino mit leichter Säure - die aber jeden Tag abnimmt und ansonsten sehr aromatisch, kräftig ohne negative Nuancen - merke gerade, dass mir das Beschreiben schwerfällt!


LG Rainer

Schwierigkeiten sind das Rösten fast ganz ohne Temperaturkontrolle, dass man zum Absenken der Temperatur eigentlich nur die Trommel aus der Halterung nehmen kann - ist aber machbar.
Positiv: Ganz einfach machbar, selbst draußen nur etwa 15 min Röstzeit pro Charge, auch 270 g waren machbar!
Ich halte Euch auf dem Laufenden!
LG Rainer

Zitat von Torre

Diese Röster waren früher populär. Es gibt sie in unterschiedlichen Baugrößen.

Mach Dich auf etwas längere Röstzeiten (meine Schätzung 30 min +) gefasst, es ist recht mühselig dauernd zu kurbeln. Weniger Kaffee verkürzt die Röstzeit unter Umständen.

Und vor allem berichte, wie das Ergebnis aussieht, Röstmenge, Röstzeit, hat die Spiritusmenge über die ganze Zeit ausgereicht oder musstest Du nachfüllen?

Viel Spaß

Hallo Torre,
den Spaß hatte ich und werde ihn Freitag abend wieder haben!
Die Röstzeiten sind angenehm kurz und ich habe sogar 5x geröstet in 1,5 h - natürlich nicht die ganze Zeit.
Röstzeit etwa 15 min! Ergebnis - siehe Fotos!
LG Rainer

So jetzt habe ich die dunkleren Röstungen in der Mühle und dann in der Silvia gehabt - Geschmack sehr nussig, viel Körper, im Cappucino sehr würzig! Freue mich!
LG Rainer

Mensch Rainer,,,,

Das Teil sieht wirklich rustikal aus, aber wenn die Ergebnisse
stimmen *woooow*
Man merkt aber, dass es Dir einen Riesenspaß macht

Ganz herzliche Grüße

Norbert

Der Spaß geht in die zweite Runde!
Nachdem die ersten Röstungen doch recht dunkel waren, habe ich zwei Chargen a 262g Honduras HB geröstet - kürzer vorgeheizt (1,5 und 1 min) dann öfter aus der Halterung genommen, Trommel geöffnet und den Rauch entlassen - ja die ersten Röstungen hatten einen wunderbaren rauchigen Geschmack!
Dann 15 min geröstet bis in den 1. Crack, gekühlt und nach dem Auskühlen noch einmal 5 bzw. 7 min geröstet.
Herausgekommen sind diese Bohnen: Sie riechen auch nach einigen Stunden wunderbar schokoladig, die Bohnen nach einem Tag in den VA (Jura C 5) und sie ergeben einen total leckeren, würzigen Cappucino (ohne Rauchgeschmack) und als Kaffee endlich den wohlschmeckenden sanften, milden Kaffee, den sowohl ich als auch meine Frau mögen! Und ohne Milch oder Zucker! Das will etwas heißen! Doch hier die Bilder:







LG Rainer
Heute versuche ich mit dem Rest der Rohbohnen einen Espresso!

Liest sich ja lecker...
finde es auch interessant mit dem zwischendurch kühlen. Habe es nämlich bei meinen letzten Pfannenröstungen auch so gemacht - allerdings eher wegen der Räucherei nach/während dem 1.crack. Also Pfanne weg und mal reipusten. Dann nach ca. 1min weiter gemacht und dabei versucht das knacken/knistern gerade noch so (gut 5min.) zu halten - sozusagen bis ende. Wobei ich annehme es war überwiegend der 1.crack den ich lediglich "verlängert" habe.

Das Ergebnis hat mir auch am besten gechmeckt. Vorallem als Cappu suchtverdächtig.