Thema: Ethiopia Sidamo Bio von Fausto + Behmor - wie lange liegen lassen?

Hallo zusammen,

habe gerade mit dem Behmor Proberöstungen mit P1, P3, P4, und P5 gemacht.
Meine Frage an Euch: Wie lange muss man den Ethiopia Sidamo Bio nach dem Rösten lagern bevor man ihn probieren kann?

holgr

Probieren kannst Du die Bohnen gleich nach dem Rösten

Zum Ausgasen würde ich sagen "normal lange", nen paar Tage halt...

Hallo,

vielen Dank. Den Monsooned Malabar lagere ich mind. 14 Tage. War mir bei den Sidamo nicht ganz sicher, aber dann probiere ich ihn die nöchsten Tag.

holgr

Zitat von silverhour

Probieren kannst Du die Bohnen gleich nach dem Rösten

Zum Ausgasen würde ich sagen "normal lange", nen paar Tage halt...

servus, holgr,

kannst du mir sagen, wie du deinen sidamo geröstet hast?
ich bin ein neuling, hab ihn aus versehen (habe ihn mit dem santos verwechselt)
nach farbe geröstet.
ergebnis: sauerampfer.

hab erst jetzt bei fricke gelesen, dass der sidamo recht zügig dunkel wird und die farbe täuschen kann.

würde ihn ganz gern bald wieder mal rösten - allerdings gern etwas mehr durch.

gruß

kri

Hallo kri,

bin in Bezug auf den Sidamo auch noch Neuling. Das beste Ergebnis hatte ich mit dem Behmor mit P4 (zum Testen 1/4 Pfund Bohnen). Der erste Crack setzte 1:55 min vor Ende ein, der zweite Crack genau zu Beginn des Kühlens.
Den Sidamo muss man offensichtlich bis in den zweiten Crack reinrösten, sonst trennen sich nicht die Häutchen von den Bohnen.

holgr

Zitat von kri

servus, holgr,

kannst du mir sagen, wie du deinen sidamo geröstet hast?
ich bin ein neuling, hab ihn aus versehen (habe ihn mit dem santos verwechselt)
nach farbe geröstet.
ergebnis: sauerampfer.

hab erst jetzt bei fricke gelesen, dass der sidamo recht zügig dunkel wird und die farbe täuschen kann.

würde ihn ganz gern bald wieder mal rösten - allerdings gern etwas mehr durch.

gruß

kri