Kaffeebohnenhäutchen ablösen?

**Pisolo** · 06.03.2012, 18:14

Kann ich eigentlich irgendwie die Häutchen der Kaffeebohnen vor dem Rösten ablösen? Z. B. in irgendeiner Art abwaschen?

Hintergrund: Ich möchte über kuz oder lang Bohnen, die nicht von Dieckmann sind, in meinem Dieckmann-Röster rösten, angeblich fliegen die aber dabei durch die ganze Wohnung...

**Schnüffelstück** · 06.03.2012, 18:16

Es gibt Röster die nur firmeneigene Bohnen rösten? Gilette-Prinzip? *schauder*

**Largomops** · 07.03.2012, 08:54

Probier mal den Malabar. Der hat nicht viele Häutchen.

**Pisolo** · 07.03.2012, 09:41

Der röstet schon alles, aber er bläs auch alles in der Wohnung rum. Häutchen ablösen geht nicht? Wie funktioniert das bei der normalen Trommelröstung, bleiben da die Häutchen in der Trommel zurück?

**ComKaff** · 07.03.2012, 09:46

Die Trommelröster und auch andere Bauarten haben einen Zyklon, im Röster oder außerhalb wird ein Luftwirbel erzeugt, der die Häutchen in einem Behälter sammelt.

Vielleicht klappt es mit einer Trommel, die auf der Innenseite rauh ist, die Trommel dreht sich, während die Häutchen sich abrubbeln. Manche Bohnen werden auf diese oder eine andere Weise poliert, was jedoch nicht unumstritten ist.