Thema: Umfrage: Einfache/Doppelte Röstung

Die Thematik einfache vs doppelte Röstung kommt ja doch gelegentlich auf. Es wäre doch mal interessant zu wissen, wie die Zahlen dazu aussehen...

Interessant waere, was Du unter einer "doppelten Roestung" verstehst.

Ich dachte, das wäre geläufig. Ok, also:

Einfache Röstung: Übliches Röstverfahren, also Rösten in einem Durchgang, ohne Unterbrechung.

Doppelte Röstung: (/Unterbrochene Röstung): Mit geringer Hitze die Bohnen "vorrösten" (etwa bis die Gelbfärbung beginnt), dann die Röstung unterbrechen und nach etwas Abkühlzeit (z.B. 30min) die eigentliche Röstung starten und bis zum gewünschten Röstgrad rösten.

Das doppelte Rösten wird unter anderem im Buch "Kaffeerösten zu Hause" von Claus Fricke beschrieben und tauchte hier auch gelegentlich im Forum auf. Über Vor- und Nachteile kann man ggf. an anderer Stelle diskutieren.

Zitat von Rekisyhp

Ich dachte, das wäre geläufig.

Haja, gibt auch andere Bedeutungen:

Doppelte Röstung = Continental-Röstung,
französische Röstung

Zitat von helges

Haja, gibt auch andere Bedeutungen:

Doppelte Röstung = Continental-Röstung,
französische Röstung

Achtung: Es geht hier nicht um den Röstgrad!
Auch mit doppelter Röstung kann man helle Röstgrade bekommen. Es geht um das "vorrösten" vor dem eigentlichen Röstdurchgang, vor allem bei Konvektionsröstern (also Heißluftröstern).

Doppelt hält besser
Ich kann das doppelte Rösten nur empfehlen, wenn man so wie ich, nur minimales Equipment hat (Fön und Topf).
Bekomme damit gute Ergebnisse.

Mir fehlt die Antwort "ich röste einfach aus Zeitmangel/Faulheit und doppelt, wenn dies selten mal nicht zutrifft"

Zitat von espressionistin

Mir fehlt die Antwort "ich röste einfach aus Zeitmangel/Faulheit und doppelt, wenn dies selten mal nicht zutrifft"

und für mich: "ich röste einfach aus Zeitmangel/Faulheit gar nicht."

Ich röste aus Überzeugung, dass es andere, die das gewerblich machen, besser können, gar nicht.

Zitat von Arni

Ich röste aus Überzeugung, dass es andere, die das gewerblich machen, besser können, gar nicht.

Ist ein gutes Argument, aber ein wenig fehl am Platz. Immerhin ist hier das Unterforum für Selbströster und richtet sich an jene, die, warum auch immer, eben wohl selbst Kaffee rösten.